13/06/2008
Pitta 'nchiuse (pizze) con patate e prosciutto e uova
In occasione della partita dell'Italia mio figlio ha invitato i suoi amici ed io gli ho preparato le pizze.
Ho impastato due chili di farina praticamente le stesse dosi usate per queste.
Dosi per due pizze con patate
6/7 patate di media grandezza
5/6 cucchiai di olio
rosmarino, sale
Pelate le patate, asciugatele e tagliatele a fette.
Ponete una padella con l'olio, fatelo scaldare e unite le patate.
Contrariamente al solito salatele ed aggiungete il rosmarino, coprite con un coperchio e fatele cuocere fino a farle dorare leggermente.


Stendete l'impasto della pizza dentro una teglia unta leggermente di olio, stendete metà patate e poi chiudetela con un pò d'impasto


Cuocete alla temperatura di 250° fino a quando diventa bella croccante


Per la pizza con prosciutto e uova
100 gr. di prosciutto cotto,
due uova
70/80 gr. di parmigiano
6/7 sottilette
pepe nero
Stendete l'impasto dentro la teglia e sistemate il prosciutto cotto, sottilette (oppure altro formaggio filante non la mozzarella), le uova sbattute con il parmigiano e pepe nero.


Coprire e cuocere sempre a 250°

07:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in pane, pizze, stuzzichini | Link permanente | Commenti (27) | Segnala
| Tag: pizza, patate | OKNOtizie |
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Commenti
la pitta calabrese importata dall'antica grecia che bontà quella con patate buon fine settimana
Scritto da: caravaggio | 13/06/2008
Rispondi a questo commentoCaravaggio: ti assicuro che altrettanto buona è quella con il prosciutto.
la prossima volta farò quella con salsiccia e peperoni
Scritto da: Francesca | 13/06/2008
Rispondi a questo commentoin pratica con la pasta della pizza...mammamia che booonaaaaaaaa....un bacione
Annamaria
Scritto da: Annamaria | 13/06/2008
Rispondi a questo commentoma lo sai che con questi ripieni non le ho mai preparate??!!! davvero ottime! grazie per i tuo consigli sempre molto interessanti!
buon fine settimana!
Scritto da: panettona | 13/06/2008
Rispondi a questo commentoma che bello vedere le tue foto!!!
un bacio ;)
Scritto da: panettona | 13/06/2008
Rispondi a questo commentoPanettona: grazie e prova questi ripieni...poi mi dirai!!
Scritto da: Francesca | 13/06/2008
Rispondi a questo commentoChe spettacolo!
Ma quanto tempo al giorno dedichi a tutto questo ben di Dio?
Brava!
SMT
Scritto da: Sergio Maria Teutonico | 13/06/2008
Rispondi a questo commentoSergio: mi piace talmente tanto pasticciare in cucina che non mi pesa per niente ed il tempo vola!
Scritto da: Francesca | 13/06/2008
Rispondi a questo commentocopiata e incollta!!ottima ricetta...mamma mia che fame ste pizze:-)bravissima
Scritto da: imma | 13/06/2008
Rispondi a questo commentoLa pizza con le patate suscita in me sempre una fame impellente, adesso proverò anche la tua versione, poi provo l'altra, per par condicio! Elga
Scritto da: mamma3 | 13/06/2008
Rispondi a questo commentoche bella... mi piace molto la trama delle bollicine dell'impasto!
Scritto da: salsadisapa | 13/06/2008
Rispondi a questo commentoQuesta la conosco molto bene... ciao da Maria
Scritto da: Maria | 13/06/2008
Rispondi a questo commentoChe buone! Io sono una frana nel preparare la pizza, mi vengono sempre delle suole durissime! Buon fine settimana!
Scritto da: Franca | 13/06/2008
Rispondi a questo commentoFrancy ma che fame vedere queste meraviglie a quest'ora.....................................che buone!!!
Pensa che differenza: tuo figlio sa che per vedere la partita potrà gustare delle ottime pizze mio marito stamattina mi ha detto: tesoro, alle sei c'è la partita ci facciamo 2 popcorn?!?
CHISSà COME MAI!!!!!!! AHAH AH AHA AHH
CIAO TESORO..
Scritto da: manu | 13/06/2008
Rispondi a questo commentoManu: ah,ah,ah,ah
Scritto da: Francesca | 13/06/2008
Rispondi a questo commentoLa focaccia con le patate la mangio spesso ed è buonissima,però chiusa e con le uova è la prima volta che la vedo..terrò in mente
Scritto da: missk | 13/06/2008
Rispondi a questo commentoummmmm ho l' acquolina in bocca solo a vederla...
Ciao e a presto!
Per rispondere al tuo comment vado nella provincia di catanzaro, a Vena di Maida...baci
Scritto da: laura | 13/06/2008
Rispondi a questo commentoFranci......la focaccia con le patate che mi faceva la mia nonna...uffi!!! Stasera vengo a cena, mi autoinvito, ho deciso ;)
Scritto da: Occhidigiada | 13/06/2008
Rispondi a questo commentoBBona!!
anchio sto guardando la partita, pero' niente pitta e manco pizza!
Minestrone....
Scritto da: rosalbaf | 13/06/2008
Rispondi a questo commentoSperando che l'Italia vinca, altrimenti questa bellissimaaaaaa pizza ci fara` veleno a tutti; oltre a questi ripieni, io di solito uso baby spinaci freschi e ben asciugati dopo averli lavati, formaggio asiago a fettine sottili, acciughe, e formaggio parmigiano. Aggiungo poi origano e un po' d'olio d'oliva .Vi assicuro che e` una delizia! Ciao a tutti e in bocca al lupo ai campioni...sto vedendo la partita ..da Toronto con affetto...soprattutto alla gentile Francesca..Silvana
Scritto da: Silvana | 13/06/2008
Rispondi a questo commentoNon sono italiana e non è facile per me scrivere la tua lingua.
Ma posso dirti ché le tue ricette sembrano buone...
La mia "passion" è di leggere e sopratutto di scriver il mio blog sulla decorazione e l'architettura
Spero ché tu vieni visitare http://mademoisellececile.over-blog.fr
Scritto da: Cecile (Cecilia) | 15/06/2008
Rispondi a questo commentoNon sono italiana e non è facile per me scrivere la tua lingua.
Ma posso dirti ché le tue ricette sembrano buone...
La mia "passion" è di leggere e sopratutto di scriver il mio blog sulla decorazione e l'architettura
Spero ché tu vieni visitare http://mademoisellececile.over-blog.fr
Scritto da: Cecile (Cecilia) | 15/06/2008
Rispondi a questo commentoLe ho provate e sono buonissime..mi piace tantissimo questo blog! Grazie
Scritto da: nepeta | 28/11/2008
Rispondi a questo commentonepeta: grazie a te...torna spesso, ti aspetto!
Scritto da: Francesca | 28/11/2008
Rispondi a questo commentocomplimenti-per-qs-ricette.-sembrano-fantastiche!
devo-chiederti-una-precisazione.Nella-ricetta-dici-di-mettere-sull'impasto-della-pizza-metà-dose-di-patate-precedentm-dorate-in-padella.E-con-l'altra-metà-che-ne-faccio?
grazie
Scritto da: monica | 24/01/2010
Rispondi a questo commentoMonica: con queste dosi vengono due pizze con patate.... quindi divide le patate per due pizze....ok?
Scritto da: Francesca | 24/01/2010
Rispondi a questo commento;)-scusami-sono-davvero-distratta!!-
stasera-la-provo!-grazie-Francesca-del-tuo-aiuto!
Scritto da: monica | 25/01/2010
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