16/06/2008
Maltagliati rustici con pomodorini
Ingredienti per 3/4 persone
Per la pasta
150 gr.di farina integrale
150 gr. di semola
100 gr. farina 00
2 uova
acqua q.b.
per il sugo
300 gr. di pomodorini pachino
un mazzetto di prezzemolo e basilico
1 spicchio d'aglio
olio q.b.
sale e pepe
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto sodo ma nello stesso tempo morbido.
Lasciate riposare per circa 30 minuti.
Riprendete l'impasto, tirate una sfoglia non sottilissima e tagliate i maltagliati
Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e teneteli da parte.
In una padella antiaderente aggiungere l'olio ed a fiamma media e fate rosolare dell'aglio tritato finemente, aggiungete il trito di prezzemolo e basilico e quasi contemporaneamente i pomodorini
salate e fate addensare.
Lessate la pasta in acqua salata, scolate e mantecate a fiamma media con parmigiano e pepe nero
07:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (23) | Segnala
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Commenti
buon inizio di settimana
Scritto da: caravaggio | 16/06/2008
Rispondi a questo commentodavvero invitanti!!!
la pasta al pomodoro è sempre vincente, la adoro!!!
Scritto da: panettona | 16/06/2008
Rispondi a questo commentoche buoni.......mmh mmhh...li voglio anch'io!
Scritto da: manu | 16/06/2008
Rispondi a questo commentola pasta con i pachino io la adoro!!! buona settimana
Scritto da: Occhidigiada | 16/06/2008
Rispondi a questo commentoChe buoniiii..adoro i sughi così sfiziosi!
Scritto da: nightfairy | 16/06/2008
Rispondi a questo commentoquesto piatto mi sa di estate, e credimi... qui ce n'è davvero bisogno dell'estate!
Ti leggo sempre volentieri, bacini!
Anna
Scritto da: Annamaria | 16/06/2008
Rispondi a questo commentoAppena raggiungo la Calabria mi faro' una scorta di pomodorini tondi e dolci del giardino di mio padre...una squisitezza da preparere tanti piatti buoni come il tuo...un bacio e grazie per i complimenti sulla raccolta...^_^
Scritto da: mariluna | 16/06/2008
Rispondi a questo commentoMari: hai proprio ragione questi pomodorini sono troppo buoni!!!
Scritto da: francesca | 16/06/2008
Rispondi a questo commentouna vera delizia questi maltagliati al pomodoro fresco...ottima idea da copiare:-)
Annamaria
Scritto da: Annamaria | 16/06/2008
Rispondi a questo commentochiudo il blog tu sei una chef stellata io un marmiton..brava sei da gambero rosso
Scritto da: marco | 16/06/2008
Rispondi a questo commentoSto sentendo l'odore che sprigiona
il basilico e mi sà vhe sarà l'unica cosa
che gusterò.
B B
Nino
Scritto da: nino | 16/06/2008
Rispondi a questo commentoMARCO, perchè chiudi il blog???
Scritto da: Francesca | 16/06/2008
Rispondi a questo commentoNino: questo sughetto è delizioso ed i maltagliati ci legano benissimo!
Scritto da: Francesca | 16/06/2008
Rispondi a questo commentocon tutta l'acqua ch'è venuta c'ho i pomodori da spremere!!!!però il basilico è ottimo.
Scritto da: Berso | 16/06/2008
Rispondi a questo commentoBerso: che piacere leggerti!!ciao
Scritto da: Francesca | 17/06/2008
Rispondi a questo commentoE una bella presentazione della tua pasta..che dire..mancha soltato l'odorino...Ti saluto e baci, baci
Scritto da: Eleonora | 17/06/2008
Rispondi a questo commentoEle: magari ti invito a provare...buona giornata e baci, baci anche a te!!!sei molto simpatica!
Scritto da: Francesca | 17/06/2008
Rispondi a questo commentoLe ricette con i pomodorini così mi piacciono tanto e chissà che buoni i maltagliati fatti in casa!
Ciaooo,
Aiuolik
Scritto da: Aiuolik | 17/06/2008
Rispondi a questo commentoSemplici ma buonissimi..il segreto è quello
Scritto da: missk | 17/06/2008
Rispondi a questo commentoChe buoni i maltagliati!!! e' una vita che non li mangio!
Scritto da: Dolcetto | 17/06/2008
Rispondi a questo commentoMmmmmmmmm, i tuoi mitici piatti!
Scritto da: Precisina | 17/06/2008
Rispondi a questo commentoFrancy...ti aspetto nel mio blog...c'è qualcosa per te:-)
Annamaria
Scritto da: Annamaria | 17/06/2008
Rispondi a questo commentobuona giornata ho appena postato ricettina x vittoria azzurri
Scritto da: caravaggio | 18/06/2008
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