05/06/2008
Torta con crema ai frutti di bosco
Per il Pan di Spagna
5 uova
5 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di farina + 2 di fecola di patate
per la crema
4 tuorli
6 cucchiai di zucchero
4 cucchiai rasi di farina
600 ml di latte
1 foglio di colla di pesce
1 busta di frutti di bosco (ho usato quelli surgelati)
1/2 L. di panna di cui 200 gr. per la crema ed il resto per la copertura
Per la bagna
acqua e zucchero + martini
Preparare il Pan di Spagna sbattendo per bene le uova con lo zucchero, infine unire delicatamente la farina setacciata con la fecola.Infornare a 180° per circa 30/35 minuti
Mettete a bagno il foglio di colla di pesce in acqua fredda.
Preparate la crema sbattendo le uova con lo zucchero, unite la farina ed il latte a filo.
Fate cuocere a fuoco lento fino a quando si vela il cucchiaio. A fuoco spento grattugiate i due limoni e dopo 5/10 minuti unite la colla di pesce strizzata.Fatela raffreddare completamente ed unite la panna montata

Intanto mettete qualche cucchiaio di zucchero in una padella antiaderente, fatelo scaldare leggermente ed aggiungete i frutti i bosco

Fateli cuocere per 7/10 minuti ed una volta freddi mischiateli alla crema.





06:30 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Torte e Crostate | Link permanente | Commenti (33) | Segnala
| Tag: frutti di bosco, torte, pan di spagna, colla di pesce, panna, martini | OKNOtizie |
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Commenti
mi intrigano i meravigliosi strati buona giornata
Scritto da: caravaggio | 05/06/2008
Rispondi a questo commentoma che delizia questo dolce!!!! e poi non sembra affatto complicato da fare...
un'ttima alternativa per una farcia ;)
a presto e buona giornata!!!
Scritto da: panettona | 05/06/2008
Rispondi a questo commentoCaravaggio: ti dico che questa crema è veramente buona!
Pane: è semplicissimo, la prossima volta la metterà direttamente in freezer e sarà una buonissima torta gelato!!
Scritto da: Francesca | 05/06/2008
Rispondi a questo commentoMmmmm! Che Buona! Ciao ciao!
Scritto da: Franca | 05/06/2008
Rispondi a questo commentorieccomi!!! ho visto la tua ricetta per la pasta di zucchero, non appena riesco a procurarmi il glucosio la provo e ti faccio sapere...
grazie mille!!!
sei una fonte inesauribile di conoscenze ;)
Scritto da: panettona | 05/06/2008
Rispondi a questo commentodeliziosa...questa purtroppo non la posso copiare perchè non riuscirei a realizzarla:-) complimenti
Annamaria
Scritto da: Annamaria | 05/06/2008
Rispondi a questo commentoFrancy che bellissima torta, fresca e veramente deliziosa sia da vedere che da mangiare immagino. Senti un pò una domanda: ma il cerchio che usi per montare la torta ha un nome specifico o è il cerchio di una tortiera apribile? sto cercando di capirlo da molto tempo............baci baci baci
Scritto da: manu | 05/06/2008
Rispondi a questo commentoManu: è un cerchio specifico per montare le torte ma, volendo puoi usare quello per la tortieria apribile.
Scritto da: Francesca | 05/06/2008
Rispondi a questo commentoAnnamaria: perchè non riusciresti...tutto si può fare!!
Scritto da: Francesca | 05/06/2008
Rispondi a questo commentolo dicevo io che è un cerchiospecifico......mi dicevano tutti che era il cerchio apribile ma io notavo dalle foto che è diverso e poi con il mio cerchio apribile ho provato ma non mi ha lasciata del tutto soddisfatta, invece secondo me questo è perfetto ma non riesco a trovarlo..
Scritto da: manu | 05/06/2008
Rispondi a questo commentoE' proprio bellissima! Fresca e morbida come piace a me:)) Elga
Scritto da: mamma3 | 05/06/2008
Rispondi a questo commentoElga...è prorio cremosa al massimo!!
Scritto da: Francesca | 05/06/2008
Rispondi a questo commentoguardare e non mangiare sono cose da crepare...i miei complimenti per questa nuova meraviglia...
Scritto da: ramona | 05/06/2008
Rispondi a questo commentoRimango sempre stupefatta da come riesci ogni volta a trasformare una cosa semplice in un'ennesima meravilglia....complimenti! Baci
Scritto da: Roxy | 05/06/2008
Rispondi a questo commentofranci!!! ma io dico, questo è un semifreddo bello e buono ed io li adoro... allora ieri sera ho provato la ciambella con mascarpone e nutella, diciamo che è venutà bene ma la cioccolata non è rimasta uniforme come nelle tue foto, s' è sparsa dappertutto.... uffi! è normale? però di sapore è buona ;)
grazie mille
Scritto da: Occhidigiada | 05/06/2008
Rispondi a questo commentoHuuuuuuuuuuu che buona
e brava Francesca.
Ciaoooooo
Nino
Scritto da: nino | 05/06/2008
Rispondi a questo commentoRaga: non so che dirvi, forse io sono stata più fortunata? il mio ripieno è rimasto al centro...chiedo anche a te la stessa cosa: hai messo 3/4 di impasto, poi la crema e copertura finale?penso il segreto stia tutto qui...
L'importante però è il sapore...grazie a te !
Scritto da: Francesca | 05/06/2008
Rispondi a questo commentoDopo un po' finalmente ripasso e trovo dlel ricettine una piu' saporita e bella di un'altra. Mi intriga molto l'accostamento zucchine e ceci e per questa torta sfonderei lo schermo!!!!
Scritto da: Imma | 05/06/2008
Rispondi a questo commentoCiao ragazze, vi servono giuggiole per le vostre ricette?
Se sì, venite a prenderle da me, intanto vi fate due risate!
Complimenti per le gustosissime ricette!
Cari saluti!
Carlotta
Scritto da: Carlotta | 05/06/2008
Rispondi a questo commentoSì franci l'ho fatto, praticamente è venuta una girella ;) però è buona, non è che dipende dallo stampo? vabè ma quello non c'entra niente! bacione
Scritto da: Occhidigiada | 05/06/2008
Rispondi a questo commentoBuona..i dolci alla frutta d'estate sono il top..
Scritto da: missk | 05/06/2008
Rispondi a questo commentomolto fresca, ne gradirei una fetta grazie!
Scritto da: rosalbaf | 05/06/2008
Rispondi a questo commentoah, volevo chiederti, anche se non centra nulla, come si fa a scrivere un commento da Cannelle?
Scritto da: rosalbaf | 05/06/2008
Rispondi a questo commentoRosalba: devi cliccare dove c'è scritto "pizzichi di cannella"
Scritto da: Francesca | 05/06/2008
Rispondi a questo commentobuon giorno
Scritto da: caravaggio | 06/06/2008
Rispondi a questo commentoCiao! Come al solito una super-ricetta da golosoni. Questo è un ATTENTATOOO!! :-D
Per questo ti ho di recente premiata, anzi rimproverata! Baci!
Scritto da: Cookie | 06/06/2008
Rispondi a questo commentoquesta mi fa ingrassare solo a guardarla ma quanto è buona mi ci tufferei con la faccia
Scritto da: CoCò | 06/06/2008
Rispondi a questo commentoChe splendore..straordinaria queta torta, che fame..mannaggia!Buon fine settimana :)
Scritto da: nightfairy | 07/06/2008
Rispondi a questo commentoquesta e una di quelle torte che senza fare tanti sforzi la mangerei tutta!
Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 09/10/2009
Rispondi a questo commentociao! questa dev'essere una torta molto buona la voglio fare ma leggendo la ricetta ho notato che non c'è la dose del latte, potresti dirmela?
Scritto da: monida | 28/10/2010
Rispondi a questo commentodimenticavo di dirti che si tratta della torta ai frutti di bosco
Scritto da: monida | 28/10/2010
Rispondi a questo commentomonida: ho sistemato la ricetta...grazie per la segnalazione.
Scritto da: Francesca | 28/10/2010
Rispondi a questo commentoGrazie per la ricetta! Mi hai fatto venire proprio l'acquolina! :)
Scritto da: Torta ai frutti di bosco | 07/10/2011
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