05/06/2008

Torta con crema ai frutti di bosco

Per il Pan di Spagna

5 uova

5 cucchiai di zucchero

5 cucchiai di farina + 2 di fecola di patate

per la crema

4 tuorli

6 cucchiai di zucchero

4 cucchiai rasi di farina

600 ml di latte

1 foglio di colla di pesce

1 busta di frutti di bosco (ho usato quelli surgelati)

1/2 L. di panna di cui 200 gr. per la crema ed il resto per la copertura

Per la bagna

acqua e zucchero + martini

 

Preparare il Pan di Spagna sbattendo per bene le uova con lo zucchero, infine unire delicatamente  la farina setacciata con la fecola.Infornare a 180° per circa 30/35 minuti

Mettete a bagno il foglio di colla di pesce in acqua fredda. 

Preparate la crema sbattendo le uova con lo zucchero, unite la farina ed il latte a filo.

Fate cuocere a fuoco lento fino a quando si vela il cucchiaio. A fuoco spento grattugiate i due limoni e  dopo 5/10 minuti unite la colla di pesce strizzata.Fatela raffreddare completamente ed unite la panna montata

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Intanto mettete qualche cucchiaio di zucchero in una padella antiaderente, fatelo scaldare leggermente ed aggiungete i frutti i bosco

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Fateli cuocere per 7/10 minuti ed una volta freddi mischiateli  alla crema.

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Dividete il PdS a metà, sistematelo in un cerchio, bagnate,  coprite con la crema
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e completata con l'altra metà di PdS. Lasciatelo riposare per una notte intera in frigorifero.
Il giorno sformatelo e decoratelo a piacere
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Commenti

mi intrigano i meravigliosi strati buona giornata

Scritto da: caravaggio | 05/06/2008

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ma che delizia questo dolce!!!! e poi non sembra affatto complicato da fare...
un'ttima alternativa per una farcia ;)
a presto e buona giornata!!!

Scritto da: panettona | 05/06/2008

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Caravaggio: ti dico che questa crema è veramente buona!

Pane: è semplicissimo, la prossima volta la metterà direttamente in freezer e sarà una buonissima torta gelato!!

Scritto da: Francesca | 05/06/2008

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Mmmmm! Che Buona! Ciao ciao!

Scritto da: Franca | 05/06/2008

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rieccomi!!! ho visto la tua ricetta per la pasta di zucchero, non appena riesco a procurarmi il glucosio la provo e ti faccio sapere...
grazie mille!!!
sei una fonte inesauribile di conoscenze ;)

Scritto da: panettona | 05/06/2008

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deliziosa...questa purtroppo non la posso copiare perchè non riuscirei a realizzarla:-) complimenti
Annamaria

Scritto da: Annamaria | 05/06/2008

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Francy che bellissima torta, fresca e veramente deliziosa sia da vedere che da mangiare immagino. Senti un pò una domanda: ma il cerchio che usi per montare la torta ha un nome specifico o è il cerchio di una tortiera apribile? sto cercando di capirlo da molto tempo............baci baci baci

Scritto da: manu | 05/06/2008

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Manu: è un cerchio specifico per montare le torte ma, volendo puoi usare quello per la tortieria apribile.

Scritto da: Francesca | 05/06/2008

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Annamaria: perchè non riusciresti...tutto si può fare!!

Scritto da: Francesca | 05/06/2008

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lo dicevo io che è un cerchiospecifico......mi dicevano tutti che era il cerchio apribile ma io notavo dalle foto che è diverso e poi con il mio cerchio apribile ho provato ma non mi ha lasciata del tutto soddisfatta, invece secondo me questo è perfetto ma non riesco a trovarlo..

Scritto da: manu | 05/06/2008

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E' proprio bellissima! Fresca e morbida come piace a me:)) Elga

Scritto da: mamma3 | 05/06/2008

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Elga...è prorio cremosa al massimo!!

Scritto da: Francesca | 05/06/2008

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guardare e non mangiare sono cose da crepare...i miei complimenti per questa nuova meraviglia...

Scritto da: ramona | 05/06/2008

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Rimango sempre stupefatta da come riesci ogni volta a trasformare una cosa semplice in un'ennesima meravilglia....complimenti! Baci

Scritto da: Roxy | 05/06/2008

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franci!!! ma io dico, questo è un semifreddo bello e buono ed io li adoro... allora ieri sera ho provato la ciambella con mascarpone e nutella, diciamo che è venutà bene ma la cioccolata non è rimasta uniforme come nelle tue foto, s' è sparsa dappertutto.... uffi! è normale? però di sapore è buona ;)
grazie mille

Scritto da: Occhidigiada | 05/06/2008

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Huuuuuuuuuuu che buona
e brava Francesca.
Ciaoooooo
Nino

Scritto da: nino | 05/06/2008

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Raga: non so che dirvi, forse io sono stata più fortunata? il mio ripieno è rimasto al centro...chiedo anche a te la stessa cosa: hai messo 3/4 di impasto, poi la crema e copertura finale?penso il segreto stia tutto qui...
L'importante però è il sapore...grazie a te !

Scritto da: Francesca | 05/06/2008

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Dopo un po' finalmente ripasso e trovo dlel ricettine una piu' saporita e bella di un'altra. Mi intriga molto l'accostamento zucchine e ceci e per questa torta sfonderei lo schermo!!!!

Scritto da: Imma | 05/06/2008

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Ciao ragazze, vi servono giuggiole per le vostre ricette?

Se sì, venite a prenderle da me, intanto vi fate due risate!

Complimenti per le gustosissime ricette!

Cari saluti!


Carlotta

Scritto da: Carlotta | 05/06/2008

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Sì franci l'ho fatto, praticamente è venuta una girella ;) però è buona, non è che dipende dallo stampo? vabè ma quello non c'entra niente! bacione

Scritto da: Occhidigiada | 05/06/2008

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Buona..i dolci alla frutta d'estate sono il top..

Scritto da: missk | 05/06/2008

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molto fresca, ne gradirei una fetta grazie!

Scritto da: rosalbaf | 05/06/2008

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ah, volevo chiederti, anche se non centra nulla, come si fa a scrivere un commento da Cannelle?

Scritto da: rosalbaf | 05/06/2008

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Rosalba: devi cliccare dove c'è scritto "pizzichi di cannella"

Scritto da: Francesca | 05/06/2008

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buon giorno

Scritto da: caravaggio | 06/06/2008

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Ciao! Come al solito una super-ricetta da golosoni. Questo è un ATTENTATOOO!! :-D
Per questo ti ho di recente premiata, anzi rimproverata! Baci!

Scritto da: Cookie | 06/06/2008

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questa mi fa ingrassare solo a guardarla ma quanto è buona mi ci tufferei con la faccia

Scritto da: CoCò | 06/06/2008

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Che splendore..straordinaria queta torta, che fame..mannaggia!Buon fine settimana :)

Scritto da: nightfairy | 07/06/2008

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questa e una di quelle torte che senza fare tanti sforzi la mangerei tutta!

Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 09/10/2009

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ciao! questa dev'essere una torta molto buona la voglio fare ma leggendo la ricetta ho notato che non c'è la dose del latte, potresti dirmela?

Scritto da: monida | 28/10/2010

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dimenticavo di dirti che si tratta della torta ai frutti di bosco

Scritto da: monida | 28/10/2010

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monida: ho sistemato la ricetta...grazie per la segnalazione.

Scritto da: Francesca | 28/10/2010

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Grazie per la ricetta! Mi hai fatto venire proprio l'acquolina! :)

Scritto da: Torta ai frutti di bosco | 07/10/2011

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