12/05/2008

Charlotte

Per la base

3 uova
90 gr. di zucchero
90 gr. di farina

per la crema

1/2 l. di latte
4 tuorli+1 uovo intero
20 gr. di farina
30 gr. cacao
3 cucchiai di rum
200 gr. di zucchero
100 gr. cioccolato fondente tritato
1 bustina di vanillina
12 gr. di colla di pesce
200 gr. panna

Montare le uova con lo zucchero per 20/25 minuti, unire delicatamente la farina ed infornare a 180° per circa 20 minuti.

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in una ciotola montate i tuorli e l'uovo con lo zucchero, Aggiungete la farina, un goccio di latte ed il cacao
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Mescolate con una frusta per evitare che si formino grumi, poi diluite con il restante latte.Ponete la crema sul fuoco e cuocere a fiamma moderata e, senza smettere di mescolare, fatela addensare.Aggiungete il cioccolato tritato, la colla di pesce già ammollata in acqua fredda e strizzata ed infine il rum.Lasciate raffreddare e quando la crema inizierà a solidificare, amalgamatevi la panna montata.

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Chiudete la base del pan di Spagna nel cerchio mobile. Bagnate con il rum e versate la crema, livellatela e ponete in frigo per almeno 3/4 ore.

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prima di servire eliminate il cerchio e decorate...
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Commenti

con questoi dolce mi hai fatto venire l'acquolina, comincio a sbavare... mi dici dove sei che vengo a prenderlo??? ;)
baci!

Scritto da: panettona | 12/05/2008

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Vieni, ti aspettoooooooooooo

Scritto da: Francesca | 12/05/2008

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di primo mattino è proprio quello che ci vorrebbe :D
buona settimana

Scritto da: Occhidigiada | 12/05/2008

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Woooooooooooooooooooooooooooow, ma cos'è questa bontà?????
Che bello cominciare la settimana con queste visioni:D

Scritto da: sweetcook | 12/05/2008

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ecco...una bella fetta è quello che ci vuole per la merenda delle 11:-) un bacio francy
Annamaria

Scritto da: Annamaria | 12/05/2008

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una fettuzza per me? è avanzata?
Smmmmmmmmmmmmmmmmack

Scritto da: Sere | 12/05/2008

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Sere: certo!!

Scritto da: Francesca | 12/05/2008

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...maròòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòò...........

Scritto da: sibilla | 12/05/2008

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Ma che meraviglia........ne è avanzata una fettina?????? Baci e tantissimi complimenti

Scritto da: Roxy | 12/05/2008

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Golosissima charlotte!!!

Scritto da: CoCò | 12/05/2008

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una fetta per me! grazie!
anzi 2

Scritto da: Berso | 12/05/2008

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Berso: la faccio solo per te...

Scritto da: Francesca | 12/05/2008

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...che CAPOLAVORO... sono senza parole...ma molta fame...!! ;-)
un bacio Francesca, ciao!

Grazia

Scritto da: Grazia | 12/05/2008

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Che dolci meravigliosi, bravissime come sempre!!

Scritto da: anicestellato | 12/05/2008

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Che cosa hai usato per la decorazione?
Fragole?
Adoro le goduriose charlotte come questa!!!!

Scritto da: lenny | 12/05/2008

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ehi ciao, ho visto le tue ricette mi piacciono davvero tanto, questa charlotte sembra buonissima, passa da me se ti va!

Scritto da: Marilena | 12/05/2008

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Mmmmmm ....che bonta'!

Scritto da: rosalbaf | 13/05/2008

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Lenny: ho usato frutti di bosco

Scritto da: Francesca | 13/05/2008

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Stupenda!! Quella crema fa venir voglia di infilarci la faccia, così, senza forchettina!!!

Scritto da: Cookie | 13/05/2008

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Che gola quella crema, ma che dico? quella mousse!!!
Mi sa che e' la prima volta che ti scrivo un commento, anche se conosco a menadito le tue ricette, bellissime, superbe...ma anche casarecce e di tradizione...complimenti, ma proprio tanti tanti tanti!!!

Scritto da: Precisina | 13/05/2008

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Precisna: grazie tanto, tanto, tanto...prova questa charlotte, mio marito la vuole rifatta al più presto...

Scritto da: Francesca | 13/05/2008

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Basta dirvi che sto sbavando davanti al monitor bellissima e buonissima!!! Complimneti un maga bacio Alessia

Scritto da: Alessia | 13/05/2008

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Solo a vedere queste immagini mi viene acquolina alla bocca...
Complimenti

Scritto da: kymera78 | 13/05/2008

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Divina !!!! Da tuffarcisi dentro !

Scritto da: lisa | 14/05/2008

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Franciiiiiiiiiiiiiiiiiiii
l'ho fatta ed è venuta una delizia!
Solo che al posto del rum ho messo il countrau ( si scriverà così, boh! ;) )
ti fanno tutti i complimenti!!!

Scritto da: Occhidigiada | 30/06/2008

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Occhi: questo è un dolce che è molto piaciuto a mio marito, ha detto che la mousse era fantastica! Ringrazia tutti da parte mia ed io ringrazio te per aver provato la ricetta!!!

Scritto da: Francesca | 30/06/2008

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Ma grazie a te Franci per queste meravigliose ricette, ora ne aspetto una alla frutta ;)
Un bacione

Scritto da: Occhidigiada | 30/06/2008

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Occhi: ho postato anche la torta ai frutti di bosco....buonissima!

Scritto da: Francesca | 30/06/2008

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Franci e dov'è che non la trovo??!!

Scritto da: Occhidigiada | 01/07/2008

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Franci grazie tante, praticamente sono due strati di crema e poi panna montata sopra, giusto? Un bacione

Scritto da: Occhidigiada | 01/07/2008

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Occhi: uno di crema ed uno di panna....provala, è delicatissima!

Scritto da: Francesca | 01/07/2008

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La torta charlotte la farò al più presto, non vedo l'ora di assaggiarla

Scritto da: floriana | 20/05/2009

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l'ho fatta ma mi è rimasta un po troppo morbida, non è che dovevo metterla un po nel frizzer?? non era come i semifreddi della pasticceria!!

Scritto da: luciana | 14/10/2010

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Luciana, hai messo la colla di pesce?
io non la metto in freezer, solo frigo.

Scritto da: Francesca | 14/10/2010

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Che buona questa torta ha un aspetto a dir poco delizioso...

Scritto da: Torta Charlotte | 05/10/2011

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scusa franci ma la base intera o tagliata e messa la meta' nel cerchio nel senso la parte mollicosa??

Scritto da: dora | 22/01/2012

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@dora: la base viebe bassa, togli solo la crosta in superficie, se poi ti sembra alta magari togline una fettina...

Scritto da: Francesca | 23/01/2012

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