07/05/2008
Pagnotta a scacchi
Dal numero di maggio "Sale&Pepe" ecco a voi la pagnotta a scacchi.
Impastate 50 gr. di farina con 20 gr. di lievito di birra sciolto in tre cucchiai di acqua tiepida. Coprite e lasciate riposare per circa mezz'ora
Dopo aggiungere 450 gr. di farina mescoalta con un cucchiaino di sale.
Io ho usato l'impastatrice ed ho lavorato prima con la frusta a K e poi il gancio
Infine ho lavorato sulla spianatoia e messo a lievitare per un'ora, finche premendovi sopra un dito scomparirà lentamente
Formate la pagnotta, mettetela dentro una teglia cosparsa di semolino e lasciatela lievitare per un'altra ora.
Spolverizzatela di farina ed incidetela a grata con l'aiuto di una lametta. fatela riposare altri 10/15 minuti e poi infornatela a 220° per 4o minuti
09:12 Scritto da aracoco (Webmaster) in pane, pizze, stuzzichini | Link permanente | Commenti (22) | Tag: pane, impasti lievitati | 
Stampa | 
| 
del.icio.us | 
| | 
Facebook | 
Commenti
ma lo sai che l'avevo adocchiata anche io questa ricetta!!!
ti è venuta benissimo!!!
sempre bravissima, complimentoni!
Scritto da: panettona | 07/05/2008
Rispondi a questo commentofrancesca...questa pagnotta è bellissima...somiglia a dei panini che a volte compro a lello per la colazione....appena posso li provo:-)
Scritto da: Annamaria | 07/05/2008
Rispondi a questo commentoTI è venuta benissimo!!!! sembra una tartaruga!
Scritto da: max - la piccola casa | 07/05/2008
Rispondi a questo commentoDecisamente ti è venuta meglio della mia: la mia era anemica e anche un pò duretta, probabilmete è successo prorprio che si è formata la crosta troppo velocemente......la tua sembra davero perfetta! Baci
Scritto da: Roxy | 07/05/2008
Rispondi a questo commentoWow! quanto e' bella! visto che sto in vena di panificazione, la provero' in questi giorni!!!
Scritto da: Imma | 07/05/2008
Rispondi a questo commentoveramente brava complimenti, se mi viene la vena in questi giorni ci provo
Scritto da: carmine | 07/05/2008
Rispondi a questo commentofantastico questo pane!!!
Forse non ve l'ho mai scritto ma siete una fonte di ispirazione INESAURIBILE!
grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Anna
Scritto da: Annamaria | 07/05/2008
Rispondi a questo commentoInvito tutti a provare questo pane, anche il giorno dopo era bello morbido...da mettere tra i preferiti!
Annamaria: grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Scritto da: Francesca | 07/05/2008
Rispondi a questo commentoBella questa, anzi bellissima!!!!Chissà che profumo!
Kissesssssssssssssss
Cannelle
Scritto da: Cannelle | 07/05/2008
Rispondi a questo commentosiete una continua fonte d'ispirazione. solo a guardare le foto rimango estasiata (vabbè, magari è pure fame e ste foto me la fanno venire eccome!)
Scritto da: fiordisale | 07/05/2008
Rispondi a questo commentoFiordisale: grazie, grazie...
Scritto da: Francesca | 07/05/2008
Rispondi a questo commentobellissima questa pagnotta!!!!!
un bacio pippi
Scritto da: Pippi | 07/05/2008
Rispondi a questo commentoChe bellezza! Da provare...a proposito è da un po' che qui in Trattoria non si panifica, bisogna rimediare!
Scritto da: Aiuolik | 07/05/2008
Rispondi a questo commentoDevi aprire un fornoooo, questo pane é stupendamente perfetto!
Scritto da: nightfairy | 08/05/2008
Rispondi a questo commentoL'avevo adocchiata pure io, allora la ricetta funziona? Pare di sì! Elga
Scritto da: mamma3 | 08/05/2008
Rispondi a questo commentoElga: penso proprio di si...
Scritto da: Francesca | 08/05/2008
Rispondi a questo commentoPagnotta a scacchi? io la chiamavo tartaruga. però a prescindere dal nome sempre buona è
Scritto da: CoCò | 09/05/2008
Rispondi a questo commentoCocò: è una ricetta di sale&pepe e viene chiamata così...
Scritto da: Francesca | 09/05/2008
Rispondi a questo commentosai che sono in fase panificazione pure io no? questa tua pagnotta mi piace da matti!!!! ciao, buona domenica!
Scritto da: adina | 11/05/2008
Rispondi a questo commentoAdi: aspetto la tua ricetta...
Scritto da: Francesca | 11/05/2008
Rispondi a questo commentonon ho capito, ma il semolino va anche sulla pasta o serve per no farla attaccare e quindi va solo sul fondo?
Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 30/04/2009
Rispondi a questo commentoAnche in superficie
Scritto da: Francesca | 30/04/2009
Rispondi a questo commentoScrivi un commento