24/10/2008
Crema di castagne
Ingredienti:
500 gr castagne
500 ml latte
150 gr zucchero a velo
1 cucchiaino essenza vaniglia
un cucchiaio rum
Lavare le castagne e incidere la buccia fino ad arrivare alla pellicina.
Metterle in una casseruola e dopo averle coperte di acqua lasciarle bollire per più di 5 minuti.
Sbucciare le castagne poche per volta ed eliminare la pellicina interna.
Metterle in un tegame con il latte e portare ad ebollizione
mescolare di tanto in tanto (a fuoco moderato) fino al completo assorbimento del latte
Buona sia da mangiare in coppa sia per farcire una torta!
500 gr castagne
500 ml latte
150 gr zucchero a velo
1 cucchiaino essenza vaniglia
un cucchiaio rum
Lavare le castagne e incidere la buccia fino ad arrivare alla pellicina.
Metterle in una casseruola e dopo averle coperte di acqua lasciarle bollire per più di 5 minuti.
Sbucciare le castagne poche per volta ed eliminare la pellicina interna.
Metterle in un tegame con il latte e portare ad ebollizione
mescolare di tanto in tanto (a fuoco moderato) fino al completo assorbimento del latte
Se le castagne non risultassero del tutto cotte (devono diventare quasi una poltiglia) aggiungere ancora del latte e proseguire la cottura (a fine cottura non dovrà risultare troppo asciutto).
Sistemare il composto nel mixer, aggiungere lo zucchero a velo e l'essenza di vaniglia fino ad ottenere una crema omogenea.
Buona sia da mangiare in coppa sia per farcire una torta!
08:00 Scritto da : aracoco in creme, decorazioni ed altro | Link permanente | Commenti (28) | Segnala
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Commenti
Buonissima...ce la vedo in una bella coppetta con lingue di gatto ed una spruzzatina di panna montata...slurpppppppp
Scritto da : Simo | 24/10/2008
che bontà! io adoro le castagne in tutti i modi!!!
baci
dida
Scritto da : dida | 24/10/2008
buonissima questa crema di castagne, soprattutto per noi che le adoriamo e poi in questo periodo se ne trovano talmente tante....che non si può non provare ad assaggiarle anche secondo questa ricetta!!
bacioni
Scritto da : manu e silvia | 24/10/2008
Fantasticamente buona
Scritto da : zagara | 24/10/2008
E' buona anche mangiata da sola questa crema, da dipendenza, io dopo la prima cucchiaiata non riesco a smettere di mangiarla!
Baci e buon fine settimana
Scritto da : Camomilla | 24/10/2008
Mmmm la crema di castagne è buonissima, ma io tutte le volte mi blocco davanti al lavorone che è la spelatura delle castagne!!! Devo superare questa resistenza!
Ma quante belle ricettine che hai!
By Castagna
Scritto da : Castagna | 24/10/2008
non ci posso credere, l'ho fatta l'altro ieri!! la mia ricetta è un po' diversa: oggi se faccio in tempo la posto, così la confrontiamo :-)
baci!
Scritto da : salsadisapa | 24/10/2008
Deve essere davvero molto buona, è da provare.
Buona giornata
Scritto da : roberta | 24/10/2008
Sai che la stavo cercando??? La tua ricettina capita a fagiuolo :-)
grazie, baci
Scritto da : fiory-86@hotmail.it | 24/10/2008
Mi sembra bella laboriosa ma sicuramente irresistibile! Sei sempre bravissima Francesca:)
Elga
Scritto da : elga | 24/10/2008
ecco come consumare le castagne che mi regalano:-) un bacio
Annamaria
Scritto da : Annamaria | 24/10/2008
Non amo le castagne..ma questa crema sembra la fine del mondo!!!
Buon fine settimana!
Scritto da : nightfairy | 24/10/2008
O zeus che bontà!!!!!! ^_^
Scritto da : susina | 24/10/2008
Che buona adoro tutto ciò che riguarda le castagne...brava!
Baci
laura
Scritto da : Laura | 25/10/2008
che buona e poi è anche versatile,già medito abbinamenti ciao
Scritto da : caravaggio | 25/10/2008
adorabili castagne. ne sono irretito anche nei piatti salati: sto facendo andare un guancino brasato con funghi e castagne. oggi è pigrizia e mi sono appoggiato a quelle secche ravvenute.
ma che buone!
grazie per il link.
Scritto da : Stefano Caffarri | 25/10/2008
Stefano: grazie per la visita...per il link è un vero piacere!!
Scritto da : Francesca | 25/10/2008
buona domenica:-)
Annamaria
Scritto da : Annamaria | 26/10/2008
e se aggiungessimo a questa crema ,di per se già buona,anche della cioccolata fondente fusa?
Scritto da : Maria Giovanna | 26/10/2008
Maria Giovanna: ottima idea!
Scritto da : Francesca | 26/10/2008
Che bonta' che deve essere! da provare assolutamente!
Scritto da : Imma | 26/10/2008
che buonaaaaaaa!!!!!
da provare a cucchiaiate!!!!!!!! slurpsssss
ciaoooo e buona setimana!!!!!!
Scritto da : dario | 26/10/2008
Io le castagne le mangerei in tutte le salse !!! Buonissima la tua crema !!
Scritto da : lisa | 27/10/2008
Io le castagne le associo ai caldarrostai...però in effetti anche loro si prestano a tanti usi. Questa crema ha un aspetto invitante!
Ciaooo,
Aiuolik
Scritto da : Aiuolik | 27/10/2008
è molto invitante! sembra deliziosa.
volevo chiederti se questa crema può essere usata come ripieno dei calcioni.
grazie
Scritto da : may | 28/10/2008
L'ho preparata oggi... è davvero buonissima!!! Adesso la sistemo insieme a un pan di spagna di castagne...stasera sono sicura stupirò tutta la mia famiglia riunita da me per la festa di S.Martino.
grazie
lory
Scritto da : Lory | 11/11/2008
Lory: ma che brava...voglio sapere, sono curiosissima
Scritto da : Francesca | 11/11/2008
come potri usare della crema di castagne che mi hanno regalato e crema in vasetto
Scritto da : marisa | 25/09/2009
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