07/04/2008
Nidi di funghi
300 gr di tagliatelle
250 gr. funghi (naturalmente io ho messo i cardoncelli)
30 gr. fu funghi porcini secchi
200 gr. besciamella
olio EVO
1/2 cipolla
parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
sale, pepe
Lasciate riposare in acqua tiepida i funghi secchi, poi scolateli e tritateli finemente.
Pulite e lavate i funghi e fateli a qradrettini.
Appassite in olio la cipolla, aggiungete ei funghi salate, pepate, aggiungete qualche cucchiaio di acqua filtrata dei funghi ed il prezzemolo tritato.
fate cuocere per circa 15/20 minuti.
Aggiungere la bechamel

Lessate la pasta lasciandola al dente e conditela con i funghi e bechamel.
Unite un bel pò di parmigiano

Sulla teglia fate un leggero strato di bechamel e poi formate con le tagliatelle dei nidi, spolverate con abbondante parmigiano e passateli a gratinare in forno a 200° fino a doratura della superficie...
serviteli ben caldi



01:00 Scritto da aracoco (Webmaster) in Primi piatti | Link permanente | Commenti (20) | Tag: primi piatti, primi con i funghi, nidi di tagliatelle ai funghi, come preparare i nidi di pasta, funghi con besciamella |
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Commenti
Bella l'idea di presentare la pasta in questo modo... bella e ...buona...
ciao e buon inzio settimana...
Scritto da: panettona | 07/04/2008
Rispondi a questo commentoUmmmm...quando ho visto tutto quel parmigiano ho rischiato di svenire, immagino cosa dev'essere sciolto su questi nidi insieme ai funghi. Sbavo!
Scritto da: sweetcook | 07/04/2008
Rispondi a questo commentoSlurp.... da leccarsi i baffi!
Un bacio e buona settimana!
Scritto da: Sere | 07/04/2008
Rispondi a questo commentoCiao Francy, mamma mia che buona che dev'essere questa pasta.....mi sa tanto che la provo subito. un bacione. ma dove 6 finita??
Scritto da: manu | 07/04/2008
Rispondi a questo commentoManu: provala, non te ne pentirai...come dove sono finata ti ho scritto...mi sa che la casella ....
Scritto da: Francesca | 07/04/2008
Rispondi a questo commentoQuando ho lettoi l titolo non capivo! Devono essere proprio buoni!
Ciao,
Aiuolik
Scritto da: Aiuolik | 07/04/2008
Rispondi a questo commentoBuonissimi!!!Mi inviti a pranzo???
Buon inizio settimana.
Scritto da: Cannelle | 07/04/2008
Rispondi a questo commentoCardoncelli cercasi, non si trovano, sai per caso se si possono trovare sott'olio? intanto accontentiamoci di ammirare.............................ste meraviglie!
Ciaoooo!
Scritto da: Astroffiammante | 07/04/2008
Rispondi a questo commentoCiao instacabili fate della cucina ...... ma non vi riposate mai ... corrdal dentista che mi stavo per ingoiare un provvisorio con la torta ciaooooo
Scritto da: isabella | 07/04/2008
Rispondi a questo commentoHo addentato lo schermo..é grave?!stupendi, senza parole..tagliatelle e funghi li adoro!Buon inizio settimana!
Scritto da: nightfairy | 07/04/2008
Rispondi a questo commentoCiao Ara volevo invitarti a visitare il mio nuovo blog ne sarei felice....
1 bacione Silvia...ti aspetto
Scritto da: silvia | 07/04/2008
Rispondi a questo commentomeravigliosiiiiiiiiii ne mangere volentieri un paio di questi nidi, bravissime!!
Scritto da: anicestellato | 07/04/2008
Rispondi a questo commentoAiuolik:che pensavi che fossero...ah,ah,ah
Cannelle: ti invito si, con vero piacere!
Astroffiammante: io posso dirti che li coltivo in garage e li ho fatti anche sott'olio!
Isabella: simpaticissima!
Nightfairy: direi che non è grave, capita anche a me quando visito i vs. blog.
Silvia: corroooooooooooooooooooooooooooooooo
Anice: sono talmente buoni che si fa volentieri il bis.
Scritto da: Francesca | 07/04/2008
Rispondi a questo commentoIl mio We é stato pieno, ma il vostro super indaffarato con queste bontà che mi sono persa, le tagliatelle, sono squisite,sai che non ho ancora comprato i conrdoncelli, ci sono al mercato anche se carissimi, ma ora devo, anche solo 2 , fate delle cose da far venire l'acqualina in bocca anche opo aver mangiato. Buon giornata
Scritto da: Mariluna | 08/04/2008
Rispondi a questo commentoadoro i funghi ho appena postato anche io qualcosina con i funghi ciao
Scritto da: caravaggio | 08/04/2008
Rispondi a questo commentodipende dalla qualità dei ceci ma in genere basta 1 giorno ciao
Scritto da: caravaggio | 08/04/2008
Rispondi a questo commentofantastici i funghi!!! e fantastici questi nidi.... bravissima!!! baci Angy
Scritto da: Angy | 08/04/2008
Rispondi a questo commentoLi colitivi in garage?????????ma che strana 'sta cosa, di solito ci si posteggia auto e altre ruote, e tu...........ci posteggi i tuoi funghi : )))
ciaooooooo!!!!! alla prossima visita!
Scritto da: Astroffiammante | 09/04/2008
Rispondi a questo commentoCiao Astro e grazie per le tue visite...
Scritto da: Francesca | 09/04/2008
Rispondi a questo commentoMa di questi io ne magerei almeno cinque per volta
Scritto da: CoCò | 11/04/2008
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