04/04/2008
Crostata turca
Per la frolla (ricetta tratta dalla rivista Più dolci)
350 gr. farina
160 gr. zucchero
160 gr. burro
2 uova piccole
1/2 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
la buccia grattugiata di 1 limone
per il ripieno
60 gr. gherigli di noci
60 gr. pinoli
80 gr. nocciole
200 gr. mandorle
300 gr. zucchero
240 gr di albumi
1 pizzico di cannella
1 bicchierino di liquore secco
Setacciate la farina, il lievito e il sale in una ciotola, poi impastateli con il burro a cubetti, lo zucchero, la scorza di limone e le uova.
Avvolgetelo in pellicola e fatelo riposare in frigorifero.
Trascorso il tempo foderate una stampo.
Per il ripieno, trotate la frutta secca con 70 gr. di zucchero.
Versate il composto dentro una pentola con il restante zucchero e poi aromatizzate con la cannella.
Aggiungete gli albumi, il liquore e fate cuocere a fiamma moderata per 5/6 minutirimestando continuamente.
Versate la farcia sulla frolla, livellatela
e cuocete la crostata in forno preriscaldato a 160° per 40 minuti, poi proteggete la superficie della preparazione con un foglio di carta da forno e continuate la cottura per altri 10 minuti.
08:15 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Torte e Crostate | Link permanente | Commenti (17) | Segnala
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Commenti
che buona che deve essere questa crostata?
una sola domanda : ma gli albumicon il calore non fanno i grumi?
vorrei provarla...
a presto!
Scritto da: panettona | 04/04/2008
Rispondi a questo commentoPanettona: assolutamnete no e puoi anchecontrollare dalla foto!Provala è molto buona!
Scritto da: Francesca | 04/04/2008
Rispondi a questo commentola proverò di sicuro!!!
Scritto da: panettona | 04/04/2008
Rispondi a questo commentodeliziosa questa crostata con la frutta secca.....:-)
Annamaria
Scritto da: Annamaria | 04/04/2008
Rispondi a questo commentoma il liquore?? negli ingradienti non lo leggo ?
Scritto da: simo | 04/04/2008
Rispondi a questo commento...praticamente è una crostata col ripieno del baklava! mi piace moltissimooo!!
Scritto da: salsadisapa | 04/04/2008
Rispondi a questo commentoLeggerina :-))) Ma siccome sono un'amante dei dolci, aggiungo: BUONAAAAA!
Scritto da: Aiuolik | 04/04/2008
Rispondi a questo commentoMa è spettacolare!!!! La proverò sicuramente bravissima bacioni Alessia
Scritto da: Alessia | 04/04/2008
Rispondi a questo commentodeve essere fantastica....complimenti!!!
Scritto da: Lo | 04/04/2008
Rispondi a questo commentoWow che spettacolo... un bomba di calorie... mi piace e così trovo il mododi sbolognarmi un po' di frutta secca brava annamaria
Scritto da: tatiana | 04/04/2008
Rispondi a questo commentosono appena rientrata, giornata faticosa, entro,apro e cosa vedo..... una delizia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
amo la frutta secca e la pasta frolla;
Scritto da: manu | 04/04/2008
Rispondi a questo commentoSembra crocco-morbidosa..i dolci turchi sono una botta di calorie,ma sono buonissimi,ne ho assaggiato qualcuno tempo fa
Scritto da: missk | 04/04/2008
Rispondi a questo commentoUna sola parola DELIZIOSA...baci
Scritto da: Anna | 04/04/2008
Rispondi a questo commentoDeve essere buonissima!Buon weekend :)
Scritto da: nightfairy | 04/04/2008
Rispondi a questo commentoFRANCESCA, ma è stupenda, diciamo un
pochino calorica ma rimane stupenda.
BUONA DOMENICA
Nino
Scritto da: nino | 05/04/2008
Rispondi a questo commentoE' interessante sperimentare nuove dolcezze internazionali: il sapore deve essere eccezionale.
Complimenti e Buon WE
Scritto da: lenny | 05/04/2008
Rispondi a questo commentoCiao, sei invitat al mio compleanno...solo che il tipo di festeggiamenti li devi decidere tu vieni sul blog .Porta quanti più amici che hai ricorda loro di farsi riconoscere dicendo il nome di chi li ha invitati. ciao ti aspetto.
www.andreamatranga.blogspot.com
Scritto da: andrea | 06/04/2008
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