17/03/2008

Polpette di carciofi e carne

400 gr. polpa di vitello tritata
8 carciofi
1 spicchio d'aglio,
prezzemolo,
parmigiano,
mozzarella,
pepe nero
pane raffermo,
1 uovo

sugo di pomodoro cotto

Pulite e tagliate i carciofi a fettine,

Stufateli per 5 minuti con olio, prezzemolo, aglio.
Dopo aggiungete un bicchiere di acqua e fateli cuocere.

7611afe410a3620e48dfa7b8b21f76fd.jpg


Sminuzzateli, una volta tiepidi, mescolateli alla carne ed insaporiteli con un pò di aglio tritato finemente, prezzemolo, uovo, pane raffermo sbriciolato, parmigiano, pepe nero e sale

52c4f16a49661f9845e142de99577fe0.jpg


cf12d41a3c2a88efcbfea43be8fed5be.jpg
aggiungete anche la mozzarella a pezzetti.
Prendete una teglia e sistemate un pò di sugo e parmigiano.
Formate le polpette a adagiatele nella teglia, su di ognuna mettete un cucchiaio di sugo, parmigiano e pepe nero.
c24aea31d1ca4b09653f92f339e792e3.jpg

Cuocete in forno caldo per 30/35 minuti

d9a338bbd5592aacf52c1fb86917d54f.jpg
Vino consigliato :
Feotto Nero d'avola IGT Sicilia

Related Posts with Thumbnails

01:00 Scritto da aracoco (Webmaster) in secondi | Link permanente | Commenti (28) | Tag: carciofi, macinato, secondi piatti |  Stampa | |  del.icio.us | | |  Facebook | | Pin it!

Commenti

salve! è da qualche tempo che leggo il vostro blog, ma solo ora ho trovato il coraggio di scrivervi...
adoro i carciofi e sono sempre alla ricerca di mofi alternativi per cucinarli, questa ricetta sembra ottima: da provare!
complimenti ancora per il bloge ... naturalmente per le ricette.

Scritto da: panettona | 17/03/2008

Rispondi a questo commento

Mamma mia cosa sono queste polpette alle dieci del mattino......................che fame!!
Ehi Francesca sto andando in giro per mercatini....appena torno ti faccio sapere se son riusita a trovare qualcosa diinteressante. A dopo buona mattinata

Scritto da: manu | 17/03/2008

Rispondi a questo commento

Manu: compra tante cose belle...si, dopo voglio sapere!!!

Scritto da: aracoco | 17/03/2008

Rispondi a questo commento

Che buone devono essere, anche perchè sono un po' stanca di cucinare i carciofi sempre nel solito modo

Scritto da: isabella | 17/03/2008

Rispondi a questo commento

polpette di carciofi e carne....mamma mia che bontà.......rubo subito la ricettina:-)
Annamaria

Scritto da: Annamaria | 17/03/2008

Rispondi a questo commento

Queste polpettine devono essere proprio buone! I carciofi sono buonissimi e in questa forma mi mancavano!
Ciao,
Aiuolik

Scritto da: Aiuolik | 17/03/2008

Rispondi a questo commento

Aiuolik: sono davvero buone, rimangono belle morbide...

Scritto da: Francesca | 17/03/2008

Rispondi a questo commento

Oh mamma che bontà! Mi è tornata la fame anche se ho da poco finito il pranzo!
E che dire della torta cocco e ciocco bianco... troooooppo golosA!

Scritto da: Dolcetto | 17/03/2008

Rispondi a questo commento

Rubo le parole a dolcetto perché io sono rimasta senza!!!!Un abbraccio .
PS: La torta era per il tuo compleanno? Ancora auguri!

Scritto da: Cannelle | 17/03/2008

Rispondi a questo commento

che meravigliaaaaaaaa l'ultima foto mi ha fatto venire l'acquolina in bocca, devono essere molto molto gustose!!!
buon pomeriggio
Ely

Scritto da: Ely | 17/03/2008

Rispondi a questo commento

Meravigliose queste sono davvero una novità da provare, complimenti!!

Scritto da: anicestellato | 17/03/2008

Rispondi a questo commento

Che bellezza, Francesca. Complimenti per la segnalzione su cooking.shop te lo meriti. Vedo di parlare con la redazione di Vinit.net e farti inserire da loro, lo meriti. Le tue ricette rendono un servizio ai consumatori.
Sb
http://www.vinit.net/

Scritto da: Stefano Buso | 17/03/2008

Rispondi a questo commento

Stefano: tu davvero mi confondi, grazie di cuore, un abbraccio!

Scritto da: Francesca | 17/03/2008

Rispondi a questo commento

non ho parole....

Scritto da: salsadisapa | 18/03/2008

Rispondi a questo commento

Che belle che sono Franci, sai che nascondo le verdure nelle polpette per farle mangiare ai miei figli ma i carciofi non ci avevo pensato provo e ti diro'...spero bene altrimenti c'é chi li mangia...Baci

Scritto da: Mariluna | 18/03/2008

Rispondi a questo commento

E` una ricetta slurposissima..... brava!

Scritto da: antonella | 18/03/2008

Rispondi a questo commento

mi piace molto il tuo blog complimentoni:-)
http://lapanciapiena.myblog.it/

Scritto da: imma | 18/03/2008

Rispondi a questo commento

fantastiche: come ho fatto a non averti notata prima? :D

Scritto da: cinzia | 20/03/2008

Rispondi a questo commento

belle con i carciofi misti alla carne buone buone

Scritto da: carmen | 11/04/2008

Rispondi a questo commento

ciao francesca adoro i carciofi quidi sara un piatto che faro al piu presto

Scritto da: rossana61 | 09/10/2008

Rispondi a questo commento

ottime le ho fatte circa 15 gg fa piaciute molto anche alla mia bimba complimenti

Scritto da: raffaella | 03/03/2009

Rispondi a questo commento

Raffaella....grazieeee

Scritto da: Francesca | 03/03/2009

Rispondi a questo commento

Le polpette sono per me una tentazione inresistibile, se poi le aggiungi ai carciofi perdo il respiro!!!!
Brava Francesca e grazie per ogni ricetta che ci regali!
SMT

Scritto da: Sergio Maria Teutonico | 17/09/2009

Rispondi a questo commento

Sergio: un brava detto da te...Grazie!

Scritto da: Francesca | 17/09/2009

Rispondi a questo commento

ogni ricetta che leggo mi fa rimanere letteralmente a bocca aperta, le cose anche semplici fatte da te sembrano piatti da chef. ti meriti veramente un dieci e lode.

Scritto da: maria | 08/06/2010

Rispondi a questo commento

Grazie maria, che complimentone mi hai fatto...

Scritto da: Francesca | 08/06/2010

Rispondi a questo commento

ciao francesca, ho fatto piu' volte queste tue polpette sono buonissime li rifaccio domani sono solo passata per farti un saluto e per dirti che non sono sparita ma sto avendo dei problemi con la salute dei miei genitori e quindi ho poco tempo ma faccio comunque quando posso le tue meravigliose ricette ciao bacioni

Scritto da: dora | 26/02/2011

Rispondi a questo commento

dora: grazie per la visita e mi dispiace per i tuoi genitori, spero si risolva tutto in fretta. Un abbraccio.

Scritto da: Francesca | 26/02/2011

Rispondi a questo commento

Scrivi un commento

 
statistiche web