17/03/2008
Polpette di carciofi e carne
400 gr. polpa di vitello tritata
8 carciofi
1 spicchio d'aglio,
prezzemolo,
parmigiano,
mozzarella,
pepe nero
pane raffermo,
1 uovo
sugo di pomodoro cotto
Pulite e tagliate i carciofi a fettine,
Stufateli per 5 minuti con olio, prezzemolo, aglio.
Dopo aggiungete un bicchiere di acqua e fateli cuocere.
Sminuzzateli, una volta tiepidi, mescolateli alla carne ed insaporiteli con un pò di aglio tritato finemente, prezzemolo, uovo, pane raffermo sbriciolato, parmigiano, pepe nero e sale
8 carciofi
1 spicchio d'aglio,
prezzemolo,
parmigiano,
mozzarella,
pepe nero
pane raffermo,
1 uovo
sugo di pomodoro cotto
Pulite e tagliate i carciofi a fettine,
Stufateli per 5 minuti con olio, prezzemolo, aglio.
Dopo aggiungete un bicchiere di acqua e fateli cuocere.

Sminuzzateli, una volta tiepidi, mescolateli alla carne ed insaporiteli con un pò di aglio tritato finemente, prezzemolo, uovo, pane raffermo sbriciolato, parmigiano, pepe nero e sale


aggiungete anche la mozzarella a pezzetti.
Prendete una teglia e sistemate un pò di sugo e parmigiano.
Formate le polpette a adagiatele nella teglia, su di ognuna mettete un cucchiaio di sugo, parmigiano e pepe nero.
Prendete una teglia e sistemate un pò di sugo e parmigiano.
Formate le polpette a adagiatele nella teglia, su di ognuna mettete un cucchiaio di sugo, parmigiano e pepe nero.

Cuocete in forno caldo per 30/35 minuti

01:00 Scritto da aracoco (Webmaster) in secondi | Link permanente | Commenti (28) | Tag: carciofi, macinato, secondi piatti |
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Commenti
salve! è da qualche tempo che leggo il vostro blog, ma solo ora ho trovato il coraggio di scrivervi...
adoro i carciofi e sono sempre alla ricerca di mofi alternativi per cucinarli, questa ricetta sembra ottima: da provare!
complimenti ancora per il bloge ... naturalmente per le ricette.
Scritto da: panettona | 17/03/2008
Rispondi a questo commentoMamma mia cosa sono queste polpette alle dieci del mattino......................che fame!!
Ehi Francesca sto andando in giro per mercatini....appena torno ti faccio sapere se son riusita a trovare qualcosa diinteressante. A dopo buona mattinata
Scritto da: manu | 17/03/2008
Rispondi a questo commentoManu: compra tante cose belle...si, dopo voglio sapere!!!
Scritto da: aracoco | 17/03/2008
Rispondi a questo commentoChe buone devono essere, anche perchè sono un po' stanca di cucinare i carciofi sempre nel solito modo
Scritto da: isabella | 17/03/2008
Rispondi a questo commentopolpette di carciofi e carne....mamma mia che bontà.......rubo subito la ricettina:-)
Annamaria
Scritto da: Annamaria | 17/03/2008
Rispondi a questo commentoQueste polpettine devono essere proprio buone! I carciofi sono buonissimi e in questa forma mi mancavano!
Ciao,
Aiuolik
Scritto da: Aiuolik | 17/03/2008
Rispondi a questo commentoAiuolik: sono davvero buone, rimangono belle morbide...
Scritto da: Francesca | 17/03/2008
Rispondi a questo commentoOh mamma che bontà! Mi è tornata la fame anche se ho da poco finito il pranzo!
E che dire della torta cocco e ciocco bianco... troooooppo golosA!
Scritto da: Dolcetto | 17/03/2008
Rispondi a questo commentoRubo le parole a dolcetto perché io sono rimasta senza!!!!Un abbraccio .
PS: La torta era per il tuo compleanno? Ancora auguri!
Scritto da: Cannelle | 17/03/2008
Rispondi a questo commentoche meravigliaaaaaaaa l'ultima foto mi ha fatto venire l'acquolina in bocca, devono essere molto molto gustose!!!
buon pomeriggio
Ely
Scritto da: Ely | 17/03/2008
Rispondi a questo commentoMeravigliose queste sono davvero una novità da provare, complimenti!!
Scritto da: anicestellato | 17/03/2008
Rispondi a questo commentoChe bellezza, Francesca. Complimenti per la segnalzione su cooking.shop te lo meriti. Vedo di parlare con la redazione di Vinit.net e farti inserire da loro, lo meriti. Le tue ricette rendono un servizio ai consumatori.
Sb
http://www.vinit.net/
Scritto da: Stefano Buso | 17/03/2008
Rispondi a questo commentoStefano: tu davvero mi confondi, grazie di cuore, un abbraccio!
Scritto da: Francesca | 17/03/2008
Rispondi a questo commentonon ho parole....
Scritto da: salsadisapa | 18/03/2008
Rispondi a questo commentoChe belle che sono Franci, sai che nascondo le verdure nelle polpette per farle mangiare ai miei figli ma i carciofi non ci avevo pensato provo e ti diro'...spero bene altrimenti c'é chi li mangia...Baci
Scritto da: Mariluna | 18/03/2008
Rispondi a questo commentoE` una ricetta slurposissima..... brava!
Scritto da: antonella | 18/03/2008
Rispondi a questo commentomi piace molto il tuo blog complimentoni:-)
http://lapanciapiena.myblog.it/
Scritto da: imma | 18/03/2008
Rispondi a questo commentofantastiche: come ho fatto a non averti notata prima? :D
Scritto da: cinzia | 20/03/2008
Rispondi a questo commentobelle con i carciofi misti alla carne buone buone
Scritto da: carmen | 11/04/2008
Rispondi a questo commentociao francesca adoro i carciofi quidi sara un piatto che faro al piu presto
Scritto da: rossana61 | 09/10/2008
Rispondi a questo commentoottime le ho fatte circa 15 gg fa piaciute molto anche alla mia bimba complimenti
Scritto da: raffaella | 03/03/2009
Rispondi a questo commentoRaffaella....grazieeee
Scritto da: Francesca | 03/03/2009
Rispondi a questo commentoLe polpette sono per me una tentazione inresistibile, se poi le aggiungi ai carciofi perdo il respiro!!!!
Brava Francesca e grazie per ogni ricetta che ci regali!
SMT
Scritto da: Sergio Maria Teutonico | 17/09/2009
Rispondi a questo commentoSergio: un brava detto da te...Grazie!
Scritto da: Francesca | 17/09/2009
Rispondi a questo commentoogni ricetta che leggo mi fa rimanere letteralmente a bocca aperta, le cose anche semplici fatte da te sembrano piatti da chef. ti meriti veramente un dieci e lode.
Scritto da: maria | 08/06/2010
Rispondi a questo commentoGrazie maria, che complimentone mi hai fatto...
Scritto da: Francesca | 08/06/2010
Rispondi a questo commentociao francesca, ho fatto piu' volte queste tue polpette sono buonissime li rifaccio domani sono solo passata per farti un saluto e per dirti che non sono sparita ma sto avendo dei problemi con la salute dei miei genitori e quindi ho poco tempo ma faccio comunque quando posso le tue meravigliose ricette ciao bacioni
Scritto da: dora | 26/02/2011
Rispondi a questo commentodora: grazie per la visita e mi dispiace per i tuoi genitori, spero si risolva tutto in fretta. Un abbraccio.
Scritto da: Francesca | 26/02/2011
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