23/03/2008
Tagliatelle al ragù di funghi
400 gr. macinato
300 gr. funghi misti (anche alcuni cardoncelli)
aglio,
olio q.b.
sale q.b.
1 bicchiere di vino rosso corposo
1 scatola di pomodori pelati (passati)
per le tagliatelle
600 gr. farina
200 gr. semola
6 uova intere
1 bicchiere di acqua
Far soffriggere la carne nell'olio insieme all'aglio tritato finemente-
Quando la carne si colora aggiungere i funghi spezzettati, salare e pepare
far cuocere fino a quando la carne ritorna con l'olio...
a questo punto aggiungere la passata di pomodoro ed il bicchiere di vino rosso
far cuocere lentamente...
preparate le tagliatelle amalgamando la farina, le uoca ed il bicchiere d'acqua.
far riposare l'impasto per almeno trenta minuti...
stendere le sfoglie e tagliare a tagliatelle
cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare e condire con il ragù e parmigiano...
01:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (13) | Segnala
| Tag: primi piatti, tagliatte fatte in casa, funghi, macinato | OKNOtizie | 
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Commenti
adoro le tagliatelle con i funghi!!! in tutte le salse :)
tantissimi auguri!!!
Scritto da: panettona | 23/03/2008
Rispondi a questo commentobuona pasqua
Scritto da: caravaggio | 23/03/2008
Rispondi a questo commentoPanettona: prova questo sugo è veramente buono!
Caravaggio: Buona Pasqua anche a te...
Scritto da: Francesca | 23/03/2008
Rispondi a questo commentofrancy buona Pasqua. Io adoro le tagliatelle.......
Scritto da: manu | 23/03/2008
Rispondi a questo commentoManu: auguri anche a te...
Scritto da: Francesca | 23/03/2008
Rispondi a questo commentoquesto ragù ai funghi è delizioso....che faccio?.....lo cucino anche io domani?....ho tutto...potrei farlo....vedremo...:-)
Annamaria
Scritto da: Annamaria | 23/03/2008
Rispondi a questo commentoAnnamaria...prova e se hai del tempo puoi farci una pasta al forno.
Il giorno dopo ho messo le tagliatelle rimaste con mozzarella al forno...giuro una goduria!!!
Scritto da: Francesca | 23/03/2008
Rispondi a questo commentoBuona pasquetta :))
Scritto da: tatiana | 24/03/2008
Rispondi a questo commentoTati: grazie ed anche a te...
Scritto da: Francesca | 24/03/2008
Rispondi a questo commentoComplimenti, meravigliose queste tagliatelle!Buon inizio settimana :)
Scritto da: nightfairy | 24/03/2008
Rispondi a questo commentoNight...buon inizio settimana anche a te.
Scritto da: Francesca | 24/03/2008
Rispondi a questo commentoche fameeeeeee
Scritto da: carmen | 25/03/2008
Rispondi a questo commentoa me viene sempre male la pasta fatta in casa... meno male che ho un pastificio vicino :D
Scritto da: primi | 29/03/2008
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