25/02/2008
Polpettone di tacchino con spinaci
300 gr. di petto di tacchino macinato,
pane raffermo (ad occhio)
70/80 gr. di parmigiano
sale e pepe
2 uova
4 cubetti di spinaci (ho usato quelli surgelati)
una noce di burro
sale e pepe
scamorza affumicata
vino biano
1 dado per brodo
1 albume
preparare l'impasto per il polpettone con il macinato, il parmigiano, sale e pepe, uova, pane raffermo.
Fondete il burro unite gli spinaci, salate, pepate e fate rosolare leggermente, una volta tipiedi unite una bella manciata di parmigiano.
Stendete metà impasto sulla carta forno e spolveratela leggermente di farina.
Sistemate metà spinaci, le fette di scamorza e parmigiano.
pane raffermo (ad occhio)
70/80 gr. di parmigiano
sale e pepe
2 uova
4 cubetti di spinaci (ho usato quelli surgelati)
una noce di burro
sale e pepe
scamorza affumicata
vino biano
1 dado per brodo
1 albume
preparare l'impasto per il polpettone con il macinato, il parmigiano, sale e pepe, uova, pane raffermo.
Fondete il burro unite gli spinaci, salate, pepate e fate rosolare leggermente, una volta tipiedi unite una bella manciata di parmigiano.
Stendete metà impasto sulla carta forno e spolveratela leggermente di farina.
Sistemate metà spinaci, le fette di scamorza e parmigiano.
Sistemare i restanti spinaci
ed infine coprire con l'altra metà di impasto
chiudete per bene il polpettone con l'albume e poi infarinate
Fate rosolare il polpettone nell'olio a fuoco medio.
Aggiungete un paio di bicchieri di vino vianco, e subito dopo aggiungete anche il dado per brodo.
sollevate il polpettone
Prendete metà condimento ed aggiungete un cucchiaio di farina
tagliate a fette...

ed infine coprire con l'altra metà di impasto

Fate rosolare il polpettone nell'olio a fuoco medio.

Aggiungete un paio di bicchieri di vino vianco, e subito dopo aggiungete anche il dado per brodo.
sollevate il polpettone

Prendete metà condimento ed aggiungete un cucchiaio di farina

tagliate a fette...


06:30 Scritto da aracoco (Webmaster) in secondi | Link permanente | Commenti (29) | Tag: tacchino, scamorza affumicata |
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Commenti
trovo molto buono e saporito il tacchino cosi camuffato sarà x io non lo amo buon inizio di settimana
Scritto da: caravaggio | 25/02/2008
Rispondi a questo commentoche bontà questo polpettone...secondo me un pò difficoltosa la cottura...chissà se mai ci riuscirò:-) un bacio
Annamaria
Scritto da: Annamaria | 25/02/2008
Rispondi a questo commentoChe spettacolo, mi hai messo una fame!!!
Scritto da: sweetcook | 25/02/2008
Rispondi a questo commentoMi piace molto questo polpettone, anche ai miei bimbi mi sa... Elga
Scritto da: mamma3 | 25/02/2008
Rispondi a questo commentoE' da leccarsi i baffi, bellissimo e golosissimo, e che delle belle manine! Buona giornata!
Scritto da: Cookie | 25/02/2008
Rispondi a questo commentoQuesto si che è un bon roll casalingo con i fiocchi!
Appena mi passerà il ripudio di pollo e tacchino, vengo a riprendermi la ricetta!
Smack
Scritto da: Sere | 25/02/2008
Rispondi a questo commentoDato che non ho ancora pranzato è meglio che vado altrimenti la vista di tutte queste cose buone che hai postato mi farà svenire!!!BRAAAVA!
PS:Mi piace molto la nuova veste del blog.
Scritto da: Cannelle | 25/02/2008
Rispondi a questo commentoCambiato look?
molto bene!
passaggio al volo saluto al volo....
SMT
Scritto da: Sergio Maria Teutonico | 25/02/2008
Rispondi a questo commentoSergio: è in arrivo la primavera quindi voglia di colori...ciao al volo!!
Scritto da: aracoco | 25/02/2008
Rispondi a questo commentoIl polpettone è buono (lo preparo anch'io), ma le nuvole al limone sono celestiali
Ti va di partecipare ad un meme? vieni a dare un'occhiata da me e scopri se il tema ti affascina.
Ciao
Scritto da: lenny | 25/02/2008
Rispondi a questo commentocosa è un meme?
Scritto da: Sergio Maria Teutonico | 25/02/2008
Rispondi a questo commentoDelizioso il polpettone !!!! che brava!!!! Complimenti!!!! Baci Alessia
Scritto da: alessia | 25/02/2008
Rispondi a questo commentoNon appena mi distraggo
e poi cosa trovo?
SQUISITOOOOOOO
Ciao
Nino
Scritto da: nino | 25/02/2008
Rispondi a questo commentoSono tornata per leggere meglio; oggi ero troppo affamata e rischiavo di addentare il monitor.Ottimo polpettone!
Scritto da: Cannelle | 25/02/2008
Rispondi a questo commentoGrazie per essere riotrnata Cannelle.
se ti va provalo, è veramente gustoso!
Scritto da: aracoco | 25/02/2008
Rispondi a questo commentoBravissime ara o coco? ' fa lo stesso . Buono ,buono é da proporre ai figli, ma anche a me che adoro tutti gli ingredienti che lo compongono. Squisito. Buona giornata. Mariluna
Scritto da: mariluna | 26/02/2008
Rispondi a questo commentoBuongiorno!!!
Prima di tutto ancora complimenti per le tue ricette ... continuo a provarle e sono eccezionali!!
E' un po' presto per Pasqua ... a me piace fare qualcosa da regalare in quell'occasione, solitamente dolcetti che posso preparare con qualche giorno di anticipo ... hai una delle tue fantastiche proposte da farci conoscere qualche giorno prima? Non già da ora!!!!!! E' una proposta!
Ma... hai cambiato look al tuo blog?
Buona giornata
Alberta
Scritto da: Alberta | 26/02/2008
Rispondi a questo commentoAlberta di pronto, ah,ah,ah se guardi nella sezione "dolci delle feste" ci sono i QUARESIMALI, oppure UOVA COLORATE, le COLOMBE...fammi sapere!
Scritto da: aracoco | 26/02/2008
Rispondi a questo commentoguarda io verrei a casa tua per mangiare decentemente una volta...cioe..na fame da morire...vado a farmi un panino va'...
Scritto da: GianMaria | 26/02/2008
Rispondi a questo commentoGianMaria mi stai prendendo in giro???
Scritto da: aracoco | 26/02/2008
Rispondi a questo commentoun gran bel piatto ricco e completo, anche un modo epr fare mangiare ai bimbi la verdura mettendola nel polpettone
Scritto da: gunther | 28/02/2008
Rispondi a questo commentoGunther:hai ragione è un modo per far mangiare le evrdure ai bimbi..benvenuto
Scritto da: aracoco | 28/02/2008
Rispondi a questo commentoprovato! che bontàààà! grazie x la ricettina! :)
Scritto da: nima | 09/03/2008
Rispondi a questo commentoNima, lohai fatto davvero?????bravissima, anche a me è piaciuto moltissimo!
Scritto da: aracoco | 10/03/2008
Rispondi a questo commentosi certo! l'abbiamo trovato molto delicato ma gustoso! è piaciuto anche agli ospiti che hanno voluto la ricettina! ;)
grazie ancora!
Scritto da: nima | 11/03/2008
Rispondi a questo commentoSono veramente contenta
Scritto da: aracoco | 11/03/2008
Rispondi a questo commentoRAGAZZE PROVATE A FARE UNA FRITTATA DI SPINACI IN FORNO E ARROTOLARLA IN MEZZO AL POSTO DEI SOLI SPINACI è OTTIMA.....
Scritto da: CARMEN | 04/05/2010
Rispondi a questo commentocarmen: grazie per il suggerimento, cmq faccio anche io l'arrosto con dentro la frittata....la prossima volta la cuocerò nel forno!
Scritto da: Francesca | 04/05/2010
Rispondi a questo commentoeccellente il tacchino fatto così! brava!
Scritto da: tacchino | 25/03/2011
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