25/02/2008

Polpettone di tacchino con spinaci

300 gr. di petto di tacchino macinato,
pane raffermo (ad occhio)
70/80 gr. di parmigiano
sale e pepe
2 uova

4 cubetti di spinaci (ho usato quelli surgelati)
una noce di burro
sale e pepe

scamorza affumicata
vino biano
1 dado per brodo

1 albume

preparare l'impasto per il polpettone con il macinato, il parmigiano, sale e pepe, uova, pane raffermo.

Fondete il burro unite gli spinaci, salate, pepate e fate rosolare leggermente, una volta tipiedi unite una bella manciata di parmigiano.

Stendete metà impasto sulla carta forno e spolveratela leggermente di farina.

Sistemate metà spinaci, le fette di scamorza e parmigiano.
Sistemare i restanti spinaci  

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ed infine coprire con l'altra metà di impasto

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chiudete per bene il polpettone con l'albume e poi infarinate

Fate rosolare il polpettone nell'olio a fuoco medio.

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Aggiungete un paio di bicchieri di vino vianco, e subito dopo aggiungete anche il dado per brodo.

sollevate il polpettone

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Prendete metà condimento ed aggiungete un cucchiaio di farina

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tagliate a fette...

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06:30 Scritto da aracoco (Webmaster) in secondi | Link permanente | Commenti (29) | Tag: tacchino, scamorza affumicata |  Stampa | |  del.icio.us | | |  Facebook | | Pin it!

Commenti

trovo molto buono e saporito il tacchino cosi camuffato sarà x io non lo amo buon inizio di settimana

Scritto da: caravaggio | 25/02/2008

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che bontà questo polpettone...secondo me un pò difficoltosa la cottura...chissà se mai ci riuscirò:-) un bacio
Annamaria

Scritto da: Annamaria | 25/02/2008

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Che spettacolo, mi hai messo una fame!!!

Scritto da: sweetcook | 25/02/2008

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Mi piace molto questo polpettone, anche ai miei bimbi mi sa... Elga

Scritto da: mamma3 | 25/02/2008

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E' da leccarsi i baffi, bellissimo e golosissimo, e che delle belle manine! Buona giornata!

Scritto da: Cookie | 25/02/2008

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Questo si che è un bon roll casalingo con i fiocchi!
Appena mi passerà il ripudio di pollo e tacchino, vengo a riprendermi la ricetta!
Smack

Scritto da: Sere | 25/02/2008

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Dato che non ho ancora pranzato è meglio che vado altrimenti la vista di tutte queste cose buone che hai postato mi farà svenire!!!BRAAAVA!

PS:Mi piace molto la nuova veste del blog.

Scritto da: Cannelle | 25/02/2008

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Cambiato look?
molto bene!
passaggio al volo saluto al volo....
SMT

Scritto da: Sergio Maria Teutonico | 25/02/2008

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Sergio: è in arrivo la primavera quindi voglia di colori...ciao al volo!!

Scritto da: aracoco | 25/02/2008

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Il polpettone è buono (lo preparo anch'io), ma le nuvole al limone sono celestiali

Ti va di partecipare ad un meme? vieni a dare un'occhiata da me e scopri se il tema ti affascina.
Ciao

Scritto da: lenny | 25/02/2008

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cosa è un meme?

Scritto da: Sergio Maria Teutonico | 25/02/2008

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Delizioso il polpettone !!!! che brava!!!! Complimenti!!!! Baci Alessia

Scritto da: alessia | 25/02/2008

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Non appena mi distraggo
e poi cosa trovo?
SQUISITOOOOOOO
Ciao
Nino

Scritto da: nino | 25/02/2008

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Sono tornata per leggere meglio; oggi ero troppo affamata e rischiavo di addentare il monitor.Ottimo polpettone!

Scritto da: Cannelle | 25/02/2008

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Grazie per essere riotrnata Cannelle.
se ti va provalo, è veramente gustoso!

Scritto da: aracoco | 25/02/2008

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Bravissime ara o coco? ' fa lo stesso . Buono ,buono é da proporre ai figli, ma anche a me che adoro tutti gli ingredienti che lo compongono. Squisito. Buona giornata. Mariluna

Scritto da: mariluna | 26/02/2008

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Buongiorno!!!
Prima di tutto ancora complimenti per le tue ricette ... continuo a provarle e sono eccezionali!!
E' un po' presto per Pasqua ... a me piace fare qualcosa da regalare in quell'occasione, solitamente dolcetti che posso preparare con qualche giorno di anticipo ... hai una delle tue fantastiche proposte da farci conoscere qualche giorno prima? Non già da ora!!!!!! E' una proposta!
Ma... hai cambiato look al tuo blog?
Buona giornata

Alberta

Scritto da: Alberta | 26/02/2008

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Alberta di pronto, ah,ah,ah se guardi nella sezione "dolci delle feste" ci sono i QUARESIMALI, oppure UOVA COLORATE, le COLOMBE...fammi sapere!

Scritto da: aracoco | 26/02/2008

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guarda io verrei a casa tua per mangiare decentemente una volta...cioe..na fame da morire...vado a farmi un panino va'...

Scritto da: GianMaria | 26/02/2008

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GianMaria mi stai prendendo in giro???

Scritto da: aracoco | 26/02/2008

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un gran bel piatto ricco e completo, anche un modo epr fare mangiare ai bimbi la verdura mettendola nel polpettone

Scritto da: gunther | 28/02/2008

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Gunther:hai ragione è un modo per far mangiare le evrdure ai bimbi..benvenuto

Scritto da: aracoco | 28/02/2008

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provato! che bontàààà! grazie x la ricettina! :)

Scritto da: nima | 09/03/2008

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Nima, lohai fatto davvero?????bravissima, anche a me è piaciuto moltissimo!

Scritto da: aracoco | 10/03/2008

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si certo! l'abbiamo trovato molto delicato ma gustoso! è piaciuto anche agli ospiti che hanno voluto la ricettina! ;)
grazie ancora!

Scritto da: nima | 11/03/2008

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Sono veramente contenta

Scritto da: aracoco | 11/03/2008

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RAGAZZE PROVATE A FARE UNA FRITTATA DI SPINACI IN FORNO E ARROTOLARLA IN MEZZO AL POSTO DEI SOLI SPINACI è OTTIMA.....

Scritto da: CARMEN | 04/05/2010

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carmen: grazie per il suggerimento, cmq faccio anche io l'arrosto con dentro la frittata....la prossima volta la cuocerò nel forno!

Scritto da: Francesca | 04/05/2010

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eccellente il tacchino fatto così! brava!

Scritto da: tacchino | 25/03/2011

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