19/02/2008
Tagliatelle al forno
Per il ragù:
600 gr. macinato
1 cipolla,
1 carota,
1 costa di sedano,
una spuzzata di aceto ed una di vino rosso
1 scatola di pelati passati
sale
olio q.b.
300 gr. tagliatelle
mozzarella grande
100 gr parmigiano grattugiato
1/2 l. di bechamel
pepe nero
Fate rosolare la carne insieme alla cipolla, carota e sedano tritati finemente.
Bagnate con l'aceto, fate evaporare e dopo sfumate con il vino rosso, salate ed aggiungete il pomodoro passato.
Lasciate cuocere lentamente per almeno due ore
ecco...

Lessate per pochissimi minuti le taglaitelle in acqua salata, scolate e condite con abbondante sugo e parmigiano.
In una teglia preparate la base con un bel mestolo di sugo, parmigiano, un pò di bechamel.
Sistemateci metà tagliatelle, aggiungete del sugo, mozzarella, parmigiano, pepe nero e bechamel

coprite con la rimanente pasta e completate con sugo, bechamel e parmgiano

sistemate in forno caldo circa 220° e cuocete per 20/25 minuti



02:00 Scritto da aracoco (Webmaster) in Primi piatti | Link permanente | Commenti (29) | Tag: tagliatelle, ragù |
Stampa |
|
del.icio.us |
| |
Facebook |



Commenti
Buon giornoooo
bella preparazione, anche se a
quest'ora non è tanto indicata,
ma uno strappo si può fare.
ciao
Nino
Scritto da: nino | 19/02/2008
Rispondi a questo commentoNonostante siano le 7.52 mi è venuta una fame....!!! saranno le tue ricette?? :-)))
NB che fai allora vieni a Un Giorno da Chef? mi avevi scritto che ti piacerebbe moltisismo! fammi sapere, baci
Grazia
Scritto da: Grazia | 19/02/2008
Rispondi a questo commentoMeravigliose, ma poi riesci sempre a fare delle foto che trasmettono benissimo la goduria del piatto. In mezzo ci vedrei bene anche dei piselli. Ciao!
Scritto da: Cookie | 19/02/2008
Rispondi a questo commentoMamma mia che bonta' !!!!
Scritto da: Lisa | 19/02/2008
Rispondi a questo commentoAnche mia madre fa un piatto simile, buonissimo!
Scritto da: Aiuolik | 19/02/2008
Rispondi a questo commentoLe tagliatelle devono essere ottime dall'aspetto sembra proprio così. Volevo dirti che ti ho invitata a partecipare ad un meme, sempre se ti va. Buon pomeriggio:-)
Scritto da: sweetcook | 19/02/2008
Rispondi a questo commentoSono stata fuori al freddo fino a ora a giocare con i bimbi e mi ci vorrebbe proprio questo piatto confortante! Elga
Scritto da: mamma3 | 19/02/2008
Rispondi a questo commentoGoduriose!!!!! non so che altro dire ..... mi viene una voglia di mangiarle , magari accompagnate con un bel bicchiere di vino, ma di quello buono!!! Buone buone bravi come al solito!! Elisa80
Scritto da: elisa80 | 19/02/2008
Rispondi a questo commentoNon puoi farmi questo!!!!Buone, buone,buone!Baci.
Scritto da: Cannelle | 19/02/2008
Rispondi a questo commentoGrazie a tutte ragazze, comunque le tagliatelle ve le garantisco.
Sweetcook: grazie per avermi invitata al meme se ho un pochino di tempo parteciperò volentieri...
Scritto da: aracoco | 19/02/2008
Rispondi a questo commentomeravigliose queste tagliatelle....amo questo blog:-)
Annamaria
Scritto da: Annamaria | 19/02/2008
Rispondi a questo commentoAnnamaria sei carinissima, un bacione!!
prima o poi ci incontreremo, magari verrò al tuo centro estetico.
Scritto da: aracoco | 19/02/2008
Rispondi a questo commentoaahhh che buone!!! sai che le ho mangiate giusto un paio di giorni fa a casa di mia zia? erano proprio molto simili alle tue, ma in più c'erano i piselli :-)
Scritto da: claudia | 20/02/2008
Rispondi a questo commentoFrance`....sto rientrando adesso...non ho pranzato ancora,sono diciamo a dieta e vengo su questo blog...secondo te ci sto` con la testa????!!!!!
Scritto da: antonella | 20/02/2008
Rispondi a questo commentoHo l'acquolina in bocca: è un piatto davvero invitante
Baci
Scritto da: lenny | 20/02/2008
Rispondi a questo commentoantonella: si sei normale devi venire sul ns blog.
lenny: grazie
Scritto da: aracoco | 20/02/2008
Rispondi a questo commentoInfatti almeno 800 volte al giorno ci passo da quest`angolo di web.....sono masochistaaaaaaaaaaa........mio marito mi osserva intanto che guardo le foto e leggo le ricette.Guardo...anzi osservo, controllo la ricetta e scatta il "mugugno" che finisce con mmmmmmmmmmmmmmmmm.....e` preoccupato poveruomo.....siete impietose!
Scritto da: antonella | 20/02/2008
Rispondi a questo commentoda tuffarcisi dentro ;)
Scritto da: arietta | 20/02/2008
Rispondi a questo commentoAntonella...mi hai fatto morire di risate!!!
Comunque devi dire a tuo marito che tu lavori per lui...
Scritto da: aracoco | 20/02/2008
Rispondi a questo commentoArietta, si dice "piatto ricco mi ci ficco", ah,ah
Scritto da: aracoco | 20/02/2008
Rispondi a questo commento......dimenticavo complimentissimi per il nuovo look!!
Scritto da: anicestellato | 20/02/2008
Rispondi a questo commentoAllora mi licenziera`.....nun c`a fa cciu`.....appena mi vede che mi piazzo sul divano con il portatile diventa giallo rassegnazione......secondo me non capisce come posso passare il tempo che ho a disposizione cucinando rigorosamente con il pc...e poi continuare l`idillio guardando e bramando le ricette altrui!Sembra quasi rassegnato...ma diffido........certo davanti a questa ricettina penso proprio che posticipera` il licenziamento.....al limite cassa integrazione...!!!!!
Scritto da: antonella | 21/02/2008
Rispondi a questo commentoDetto così provo un pò di tenerezza per quest'uomo...ah,ah,ah
Scritto da: aracoco | 21/02/2008
Rispondi a questo commentoMi permetto d prendere una foto da questo post.
Ci faro' un Post. :)
Scritto da: GianMaria | 21/02/2008
Rispondi a questo commentoGianmaria: ok
Scritto da: aracoco | 21/02/2008
Rispondi a questo commentobuonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Scritto da: giovanni | 28/07/2008
Rispondi a questo commentole voglio fare a Natale ,devo cucinare x 15 e ancora non so che fare ....aiuto!!
Scritto da: maura | 12/12/2008
Rispondi a questo commentoOttime, veramente ottime, certo un pò caloriche ma assolutamente da provare. Io le ho proposte nel menu di Pasqua, una prelibatezza... Brava!
Scritto da: Terry | 07/04/2010
Rispondi a questo commentole ho fatte le tagliatelle domenica le tagliatelle al ragu ai funghi .sono piaciute tanto alla mia famiglia. complimenti.
Scritto da: raffa | 04/04/2012
Rispondi a questo commentoScrivi un commento