01/02/2008
Tagliatelle ai cardoncelli
Ieri ho raccolto i miei primi "Cardoncelli", erano circa 8oo gr...
Li ho preparati in modo semplice perchè avevo voglia di sentirne tutta la loro freschezza e soprattutto bontà.
Eccoli ...

3oo gr. di cardoncelli,
2 pomodorini,
3 peperoni secchi,
1 spicchio d'aglio,
prezzemolo,
peperoncino,
olio q.b.
sale q.b.
Dopo aver pulito e lavato i funghi li ho sfilettati.
In una padella ampia ho tritato finemente l'aglio e l'ho messo a rosolare nell'olio.
Non appena l'aglio si è dorato leggermente ho aggiunto il peperone secco, peperoncino e subito dopo i pomodorini e prezzemolo.
Ho fatto insaporire qualche minuto ed ho aggiunto i CARDONCELLI, ho salato e fatti cuocere con la loro acqua di vegetazione.


infine ho agggiunto altro prezzemolo.
Ho lessato le tagliatelle in acqua salata e condito con i funghi.

06:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (22) | Segnala
| Tag: cardoncelli, funghi, tagliatelle | OKNOtizie |
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Commenti
oddio... da divorare!! secondo me le tagliatelle sono il formato di pasta migliore per i funghi :-)
complimenti e buon appetito...!
Scritto da: salsadisapa | 01/02/2008
Rispondi a questo commentoChe bei funghetti!!!!
Ciao,
Aiuolik
Scritto da: Aiuolik | 01/02/2008
Rispondi a questo commentoche bel piatto succulento...sbavo!!
Scritto da: arietta | 01/02/2008
Rispondi a questo commentoche meraviglia i tuoi funghi!!!!
Scritto da: claudia | 01/02/2008
Rispondi a questo commentoPiù che belli sono buoni....Grazie!
Scritto da: aracoco | 01/02/2008
Rispondi a questo commentoCavoli, ho sentito parlare di te già un sacco di volte ma non mi era ancora capitato di passare sul tuo blog!!! Da oggi in poi, passerò molto spesso!!! ;-) Smack
Scritto da: Sere | 01/02/2008
Rispondi a questo commentoMa davvero hai sentito parlare di me...Grazie, io ti linko!!
Scritto da: aracoco | 01/02/2008
Rispondi a questo commentoBellissimi i tuoi funghi e meravigliosamente semplice e buona la ricetta, brava!!
Scritto da: anicestellato | 01/02/2008
Rispondi a questo commentoMamma che meraviglia questi funghi fatti così!mi stuzzicano molto, grazissime per la ricetta :)
Buon weekend!
Scritto da: nightfairy | 01/02/2008
Rispondi a questo commentoStupendi quei funghi!! Bel primo, come sempre bravissima! Elga
Scritto da: mamma3 | 01/02/2008
Rispondi a questo commentoBuonissime queste tagliatelle ai funghi! mi piace l'idea dei peperoni, chissà che profumo!buon we
Scritto da: Cannelle | 01/02/2008
Rispondi a questo commentoCiao, Cannelle buon we anche a te!!
Scritto da: aracoco | 01/02/2008
Rispondi a questo commentoChe meraviglia Cara, adoro i funghi, in Calabria avevo un fidanzato che me li portava sempre, ora li devo comprare e....cari pure. Ma questi tuoi non li conosco, comunque bellissimo piatto. Brava e baciissimi. Mariluna.
Scritto da: mariluna | 01/02/2008
Rispondi a questo commentoMari, sei ritornata, che bello!
Sapessi che buoni questi funghi...adesso inizierò una maggiore produzione.
Ciao, un bacione!
Scritto da: aracoco | 01/02/2008
Rispondi a questo commentoMa dove li trovi questi meravigliosi funghi? Dai insegnami il posto così loa prossima volta non ne trovi...Scherzo
Scritto da: CoCò | 02/02/2008
Rispondi a questo commentoConci, li sto coltivando io nel mio garage...se hai la possibilità compra i panetti e coltiva questi funghi ti daranno grandi soddisfazioni!
Scritto da: aracoco | 02/02/2008
Rispondi a questo commentoSpiegami meglio, li coltivi tu in che modo? Che cosa sono i panetti?, me li posso far mandare per via posta dalla mia famiglia? Se si, dimmi dove possono trovarli. Mariluna
Scritto da: mariluna | 04/02/2008
Rispondi a questo commentoSi, Mari li coltivo io...i panetti come te li spiego...magari faccio le foto e te li faccio vedere.
A me li prendono i miei colleghi a Campotenese...io non so se posso spedirteli...come facciamo?????
Scritto da: aracoco | 04/02/2008
Rispondi a questo commentoMeraviglia delle meraviglie....
Scritto da: Gata78 | 04/02/2008
Rispondi a questo commentoGià come facciamo?.... informati se si vendono online, magari li acquisto direttamente o altrimenti se non sono deperibili per posta da me? credi sia fattibile? oppure quando vengo in Calabria in agosto? se sono ancora coltivabili, oppure ti do' l'indirizzo di via delle rose in Calabria. Che ne dici? In tutti casi grazie, sei gentile. mariluna. Ah!! per la sostituzione della pasta puoi provare ma sarà croccante e un po' piu secca, perche' la pasta sfoglia é friabile e purtroppo piena di burro. Ma se provi, magari anche cambiando gli ingredienti me lo fai sapere? Un Abbraccio. Mari...
Scritto da: mariluna | 06/02/2008
Rispondi a questo commentoMari, dunque, dunque...non sono io a comprarli direttamente in quanto me li prende un mio collega come ti dicevo a "Campotenese".
Domani, chiedo a lui di informarsi se hanno un sito ed effettuano vendita on-line...
Poi ti faccio sapere e ci regoliamo di conseguenza...
Scritto da: aracoco | 06/02/2008
Rispondi a questo commentomiam...che bella ricettina!
Scritto da: nini | 05/05/2008
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