30/01/2008

Scialatielli mazzancolle e triglie

La ricetta di questo condimento l'ho presa da l blog dello "Chef Vellino", che ringrazio per avermi dato la possibilità di preparare questo fantastico piatto.
Io ho cambiato qualche piccola cosa.


Ingredienti per due persone

200 gr. di scialatielli,
3 piccole triglie,
250 gr. di mazzancolle
una manciata di piselli,
1 spruzzata di vino bianco,
1 cipolla piccola,
1 zucchina media,
prezzemolo fresco,
pepe nero,
sale q.b.
olio EVO q.b.

Prendete una padella abbastanza ampia a fate appassire la cipolla con un flo d'olio, aggiungete le zucchine tagliete a tocchetti, aggiungete le mazzancolle, insaporite con sale e pepe,

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fate rosolare per bene e poi aggiungete i filetti di triglie a pezzetti, unite i piselli e prezzemolo

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alzate la fiamma e sfumate con il vino bianco secco e portate a cottura.

Lessate la pasta in acqua salata, scolare e fate saltare nella padella

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Commenti

Buooni! Devo vedere se trovo gli scialatielli al market, non ci ho mai fatto caso....Buona giornata.

Scritto da: Cookie | 30/01/2008

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Puoi usare anchele linguine come ha fatto chef...devi provarla è troppo buona!

Scritto da: aracoco | 30/01/2008

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una informazione...si può fare a meno di usare i piselli? oppure sono un elemento importante? volevo farle a papà e mamma...ma papà non adora i piselli...

Scritto da: krisdani | 30/01/2008

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Certo, puoi farli anche senza piselli!

Scritto da: aracoco | 30/01/2008

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che buona peccato che qui non si trovano i sciatielli,cè una verdura simile x della stessa famiglia ma amara buona giornata

Scritto da: caravaggio | 30/01/2008

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Ma gli scialatielli è il formato di pasta, se vuoi puoi usare spaghetti, linguine...

Scritto da: aracoco | 30/01/2008

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Un piatto sublime...complimenti...ti aspetto nel mio blog
http://ipiaceridellavita.myblog.it/
Annamaria:-)

Scritto da: Annamaria | 30/01/2008

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Si sente, si sente eccome il profumo
del mare.

Scritto da: nino | 30/01/2008

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Ma a cosa vostra si mangia sempre così bene. Ogni volta che passo di qui mi viene l'acquolina in bocca...baci

Scritto da: Anna | 30/01/2008

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E' proprio vero che degli chef seri bisogna fidarsi, questa ricetta aveva incuriosito anche me!

Ciao,
Aiuolik

Scritto da: Aiuolik | 30/01/2008

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Già brava questa mia amica, proprio brava. Questa è la cucina che ci riempie ddi gioia e calore..
ste

Scritto da: Stefano Buso | 30/01/2008

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Grazie Stefano, sei sempre tanto gentile!

Scritto da: aracoco | 30/01/2008

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Molto particolare...
Ti ho lasciato un commento anche sulla torta Juventus...
Ciao a presto...

Scritto da: Daniela | 30/01/2008

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Grazie daniela, ti aggiungo anch'io...a presto!

Scritto da: aracocod | 30/01/2008

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Bravissima,esecuzione impeccabile con un tocco originale,che merita i miei complimenti,pensa sono appena rientrato da Rimini,dove si è tenuta la fiera più importante d'Europa sulla pasticceria e panificazione,conclusasi appunto oggi,ma nonostante la stanchezza sono subito venuto a vedere la tua interpretazione del mio piatto,ti rinnovo i complimenti e ti auguro buona serata.Ciao

Scritto da: Chef Vellino | 30/01/2008

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Grazie Chef...non sai quanto mi hai resa felice.
Buona serata anche a te e quando puoi vieni a darmi qualche consiglio...
Francesca

Scritto da: aracoco | 30/01/2008

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francy....per stasera ti copio questo piatto:-)
Annamaria

Scritto da: Annamaria | 06/08/2008

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Anna: mi hai fatto venire voglia di questi scialatielli...fammi sapere

Scritto da: Francesca | 06/08/2008

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mi accingo ora a preparare il sughetto però devo mettere gli spaghetti perchè scialatielli non ne ho e fa troppo caldo per uscire a comprarli:-)

Scritto da: Annamaria | 06/08/2008

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Vanno bene anche gli spaghetti...naturalmente aspetto il giudizio!

Scritto da: Francesca | 06/08/2008

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fatti e pappati...buonissimi....domani li troverai sul blog:-) un baciotto
Annamaria

Scritto da: Annamaria | 06/08/2008

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Anna: domani ti farò visita

Scritto da: Francesca | 06/08/2008

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non riesco a trovare gli scialatielli a me e mio marito ne servono parecchi preferibilmente freschi dobbiamo fare una serata napoletana nel nostro ristorante mi puoi aiutare noi siamo della provincia di Milano.........

Scritto da: eleonora | 17/01/2010

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Eleonora: prova a guardare sul sito la compagnia del cavatappi

Scritto da: Francesca | 17/01/2010

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