30/01/2008
Scialatielli mazzancolle e triglie
La ricetta di questo condimento l'ho presa da l blog dello "Chef Vellino", che ringrazio per avermi dato la possibilità di preparare questo fantastico piatto.
Io ho cambiato qualche piccola cosa.
Ingredienti per due persone
200 gr. di scialatielli,
3 piccole triglie,
250 gr. di mazzancolle
una manciata di piselli,
1 spruzzata di vino bianco,
1 cipolla piccola,
1 zucchina media,
prezzemolo fresco,
pepe nero,
sale q.b.
olio EVO q.b.
Prendete una padella abbastanza ampia a fate appassire la cipolla con un flo d'olio, aggiungete le zucchine tagliete a tocchetti, aggiungete le mazzancolle, insaporite con sale e pepe,


fate rosolare per bene e poi aggiungete i filetti di triglie a pezzetti, unite i piselli e prezzemolo

alzate la fiamma e sfumate con il vino bianco secco e portate a cottura.
Lessate la pasta in acqua salata, scolare e fate saltare nella padella


02:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (24) | Segnala
| Tag: mazzancolle, piselli, triglie | OKNOtizie |
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Commenti
Buooni! Devo vedere se trovo gli scialatielli al market, non ci ho mai fatto caso....Buona giornata.
Scritto da: Cookie | 30/01/2008
Rispondi a questo commentoPuoi usare anchele linguine come ha fatto chef...devi provarla è troppo buona!
Scritto da: aracoco | 30/01/2008
Rispondi a questo commentouna informazione...si può fare a meno di usare i piselli? oppure sono un elemento importante? volevo farle a papà e mamma...ma papà non adora i piselli...
Scritto da: krisdani | 30/01/2008
Rispondi a questo commentoCerto, puoi farli anche senza piselli!
Scritto da: aracoco | 30/01/2008
Rispondi a questo commentoche buona peccato che qui non si trovano i sciatielli,cè una verdura simile x della stessa famiglia ma amara buona giornata
Scritto da: caravaggio | 30/01/2008
Rispondi a questo commentoMa gli scialatielli è il formato di pasta, se vuoi puoi usare spaghetti, linguine...
Scritto da: aracoco | 30/01/2008
Rispondi a questo commentoUn piatto sublime...complimenti...ti aspetto nel mio blog
http://ipiaceridellavita.myblog.it/
Annamaria:-)
Scritto da: Annamaria | 30/01/2008
Rispondi a questo commentoSi sente, si sente eccome il profumo
del mare.
Scritto da: nino | 30/01/2008
Rispondi a questo commentoMa a cosa vostra si mangia sempre così bene. Ogni volta che passo di qui mi viene l'acquolina in bocca...baci
Scritto da: Anna | 30/01/2008
Rispondi a questo commentoE' proprio vero che degli chef seri bisogna fidarsi, questa ricetta aveva incuriosito anche me!
Ciao,
Aiuolik
Scritto da: Aiuolik | 30/01/2008
Rispondi a questo commentoGià brava questa mia amica, proprio brava. Questa è la cucina che ci riempie ddi gioia e calore..
ste
Scritto da: Stefano Buso | 30/01/2008
Rispondi a questo commentoGrazie Stefano, sei sempre tanto gentile!
Scritto da: aracoco | 30/01/2008
Rispondi a questo commentoMolto particolare...
Ti ho lasciato un commento anche sulla torta Juventus...
Ciao a presto...
Scritto da: Daniela | 30/01/2008
Rispondi a questo commentoGrazie daniela, ti aggiungo anch'io...a presto!
Scritto da: aracocod | 30/01/2008
Rispondi a questo commentoBravissima,esecuzione impeccabile con un tocco originale,che merita i miei complimenti,pensa sono appena rientrato da Rimini,dove si è tenuta la fiera più importante d'Europa sulla pasticceria e panificazione,conclusasi appunto oggi,ma nonostante la stanchezza sono subito venuto a vedere la tua interpretazione del mio piatto,ti rinnovo i complimenti e ti auguro buona serata.Ciao
Scritto da: Chef Vellino | 30/01/2008
Rispondi a questo commentoGrazie Chef...non sai quanto mi hai resa felice.
Buona serata anche a te e quando puoi vieni a darmi qualche consiglio...
Francesca
Scritto da: aracoco | 30/01/2008
Rispondi a questo commentofrancy....per stasera ti copio questo piatto:-)
Annamaria
Scritto da: Annamaria | 06/08/2008
Rispondi a questo commentoAnna: mi hai fatto venire voglia di questi scialatielli...fammi sapere
Scritto da: Francesca | 06/08/2008
Rispondi a questo commentomi accingo ora a preparare il sughetto però devo mettere gli spaghetti perchè scialatielli non ne ho e fa troppo caldo per uscire a comprarli:-)
Scritto da: Annamaria | 06/08/2008
Rispondi a questo commentoVanno bene anche gli spaghetti...naturalmente aspetto il giudizio!
Scritto da: Francesca | 06/08/2008
Rispondi a questo commentofatti e pappati...buonissimi....domani li troverai sul blog:-) un baciotto
Annamaria
Scritto da: Annamaria | 06/08/2008
Rispondi a questo commentoAnna: domani ti farò visita
Scritto da: Francesca | 06/08/2008
Rispondi a questo commentonon riesco a trovare gli scialatielli a me e mio marito ne servono parecchi preferibilmente freschi dobbiamo fare una serata napoletana nel nostro ristorante mi puoi aiutare noi siamo della provincia di Milano.........
Scritto da: eleonora | 17/01/2010
Rispondi a questo commentoEleonora: prova a guardare sul sito la compagnia del cavatappi
Scritto da: Francesca | 17/01/2010
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