24/01/2008
Saccottini
500 gr. farina
130 gr. burro a temperatura ambiente
3 uova
5 gr. di lievito disidratato,
140 ml di latte,
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di sale,
un pò di latte per spennellare
1/2 l. di crema pasticcera
amarene
nutella
Sistemare tutti gli ingredienti nella ciotola del Ken e lavorare con il gancio per almeno 10 minuti fino ad avere un impasto morbido e liscio.
Raccogliere la pasta, metterla in una ciotola e far lievitare in un luogo caldo per due ore circa fino al raddoppio del volume.
Dopo la lievitazione tagliare tanti piccoli pezzetti (all'incirca 50/60 gr)
appiattirli leggermente e sistemare un bel cucchiaino di crema ed una amarena
in altri ho messo crema e nutella
chiudere a mò di saccottino,
Per distinguere i ripieni ad alcuni ho fatto sopra una pallina.
far lievitare per altri 3o minuti e dopo far cuocere in forno caldo a 180° per un 2o minuti...
08:10 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Piccola pasticceria | Link permanente | Commenti (14) | Segnala
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Commenti
Mi incanto sempre a guardare i tuoi lievitati, perfetti!!
Scritto da: Cookie | 24/01/2008
Rispondi a questo commentoGrazie...
Scritto da: aracoco | 24/01/2008
Rispondi a questo commentofantastici... che bravi, vi riesce sempre bene tutto! io sono una frana col lievito! ciao :-)
Scritto da: salsadisapa | 24/01/2008
Rispondi a questo commentoNon ci credo che sei una frana...sei talmente brava che secondo me stai scherzando!
Scritto da: aracoco | 24/01/2008
Rispondi a questo commentoTroppo belli questi saccottini ma per le mie mani troppo difficili.qualche volta pero'devo provare a volte ciò che più mi pare complicato mi riesce meglio.come si dice "tentar non nuoce"...buon proseguimento di giornata...
Scritto da: Ramona | 24/01/2008
Rispondi a questo commentoBellissimi!!!! Questi a colazione devono essere spettacolari!
Ciao,
Aiuolik
Scritto da: Aiuolik | 24/01/2008
Rispondi a questo commentociao un saluto goloso!
Scritto da: papavero di campo | 24/01/2008
Rispondi a questo commentoGrazie...
Scritto da: aracoco | 24/01/2008
Rispondi a questo commentoMa dai!!! Avevo deciso di preparare la Brownie Cheesecake questo fine settimana e adesso mi proponenete sto popò di dolcino...devo scegliere..sara' arduo!! Elga
Scritto da: mamma3 | 25/01/2008
Rispondi a questo commentoElga, prova prima i brownie, questi li fai durante la settimana...
Hai visto che brava che sono...so organizzare anche la settimana degli altri, ah,ah,ah!!
Domani ci sarà un'altro dolcino...
Scritto da: aracoco | 25/01/2008
Rispondi a questo commentoNon vedo le foto purtroppo
Scritto da: CoCò | 31/01/2008
Rispondi a questo commentoI miei complimenti per le tue ricette...da circa un anno mi sto appassionando a dolci e biscotti, cucinare mi rilassa e diverte!
Questo blog mi piace e spero presto di farvi sapere come vanno le mie ricette!
saluti a tutte,alfonsina
Scritto da: alfonsina | 12/10/2008
Rispondi a questo commento* Ciao alfonsina e benventuta sul mio blog...se provi qualche ricetta, ti raccomando fammi sapere...sono tanto curiosa!
Scritto da: Francesca | 13/10/2008
Rispondi a questo commentoma sono le brioche siciliane queste........................nn i saccottini
Scritto da: sara | 26/12/2011
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