23/01/2008

Pancarrè

Questo pancarrè è una ricetta di Fedeginia, del forum Giboncook.com, è talmente buono che mi è stato chiesto il bis.

INGREDIENTI

250 g farina oo
250 g farina manitoba
(funziona anche con 500 g farina OO)
200 g acqua
80 g latte
50 g olio d'oliva ( o semi)
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale 
mezzo cubetto lievito di birra

PREPARAZIONE

Sciogliere il lievito nel latte, poi aggiungere lo zucchero e l'acqua.Aggiungere il liquido alla farina ed infine l'olio.
Far  lievitare per circa un'ora e mezza.Dopo la lievitazione, sgonfiare l'impasto  e stenderlo in un rettangolo della larghezza dello stampo da plum-cake che andrà foderato con la carta forno).

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Arrotolare,  sistemare nello stampo e lasciar lievitare per ancora al 30/40 minuti nel forno tiepido fino a quando lo stampo si riempiraà
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Far cuocere in forno caldo a 200° gradi con sopra un foglio d'alluminio per  circa 30 minuti, gli ultimi 10-15 minuti scoperto. Eccolo appena sfornato
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Far raffreddare e dopo tagliare a fette

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08:05 Scritto da: aracoco (Webmaster) in pane, pizze, stuzzichini | Link permanente | Commenti (45) | Segnala | Tag: pane | OKNOtizie | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

Commenti

mmmmmhhhhh...che bontà...e poi vedere questo di prima mattina, proprio quando ho fatto pochissima colazione...mi viene solo fame ;-)
buon giornata

Scritto da: krisdani | 23/01/2008

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Guarda è di una morbidezza impressionante, caldo con la nutella...e che te lo dico a fare!!!

Scritto da: aracoco | 23/01/2008

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Non ho parole! Stu-pen-do!

Scritto da: Cookie | 23/01/2008

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oddio che bello... lo vojo fare assolutamente! proverò a farlo sotto forma di mini-panini... ho un forno piccolissimo!
ciao :-)

Scritto da: salsadisapa | 23/01/2008

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Salsa, ti dico chè è fantastico...quando prepari l'impasto (varia a secondo della farina), se ti sembra troppo asciutto aggiungi un pochino di acqua in più...l'impasto deve risultare morbido e sodo!!
A casa mia è sparito immediatamente, è durato il tempo di fare le foto!

Scritto da: aracoco | 23/01/2008

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Ma è veramente come il pan carrè? Nel caso questa esperienza mi manca :-)

Ciaooo,
Aiuolik

Scritto da: Aiuolik | 23/01/2008

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E' sofficissimo a noi è piaciuto moltissimo!

Scritto da: aracoco | 23/01/2008

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Davvero invitante e poi con la nutella ti dice proprio mamgiami mamgiami... Peccato che sono lontana dalla mia mamma che oggi fa il compleanno altrimenti al posto della classica torta avrei potuto farle questo magari con sapra un 49 da spegnere...sarebbe stata un'idea originale che ne pensi?baci ramona

Scritto da: Ramona | 23/01/2008

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Hai fatto bene a ricordarmi che oggi è il compleanno della mia mitica zia...adesso è a lavoro?

Scritto da: aracoco | 23/01/2008

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Un'altra ricettina da provare..mitica l'ultima immagine!!:))Elga

Scritto da: mamma3 | 23/01/2008

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Elga, mi credi se ti dico che quando lo facevo ho pensato a te????
Visto che anche tu ami fare il pane (ed impasti lievitati), lo devi provare!!

Scritto da: aracoco | 23/01/2008

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In effetti è venuto benissimo ma la saldatura del pane va sotto?

Scritto da: Tatiana | 23/01/2008

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Tatiana, si la saldatura va di sotto!

Scritto da: aracoco | 23/01/2008

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Sono invitata a questo nutella-party?Siiiii?????

Scritto da: Cannelle | 23/01/2008

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Sicuramente siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii-
Oggi ho fatto delle briochine buonissime, domani metto la ricetta.

Scritto da: aracoco | 23/01/2008

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Ciao ara alla fine ho decido di fare il pancarre'pero nn mi e'venuto bello alto come il tuo e pure ho seguito la ricette passo passo e'inutile le mani di fata ci vogliono e come!!! Speriamo solo che il sapore sia buono...baci

Scritto da: Ramona | 01/02/2008

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Ramo, come mai? lo hai fatto lievitare bene???

Scritto da: aracoco | 01/02/2008

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Almeno due ore di lievitazione ma nn e'cresciuto via dalla prima lievitazione poi nel forno tiepido nn e' cresciuto proprio.ora l'ho aperto ma e'crudo pazienza e'sicuro che nn lo faccio più'

Scritto da: Ramona | 01/02/2008

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Secondo me non lo hai lavorato bene...hai usato l'impastatrice?

Scritto da: aracoco | 01/02/2008

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No l'impastatrice nn ce l'ho sara'sicuramente per questo.penaVo si potesse fare anche con le mani ma mi sbagliavo

Scritto da: Ramona | 01/02/2008

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Riprovaci perchè questo pancarrè è semplicemene meraviglioso!

Scritto da: aracoco | 01/02/2008

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Sai è un po' che seguo il tuo blog dopo esserci capitata per caso girovagando come mio solito per ricette. Questa è la prima ricetta che ho deciso di provare ed è venuta magnificamente, il profumo, ilsapore...brava brava brava

Scritto da: Loredana | 13/02/2008

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Sono felicissima! se vuoi puoi provare anche altre ricette...sono tutte testate!
Grazie per la fiducia e ti mando un bacione.

Scritto da: aracoco | 13/02/2008

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Puoi stare certa che ne proverò altre, e ho anche già in mente quali :-) ti terrò aggiornata. baci baci

Scritto da: loredana | 13/02/2008

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Ci conto...buona giornata

Scritto da: aracoco | 13/02/2008

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Francesca...
ho provato il tuo pane ,oggi pomeriggio :)
se ti dico che è meraviglioso,mi puoi credere vero?
Grazie,per le tue ricette meravigliose,e di sicuro successo!
Ciao

Scritto da: Aurelia | 17/10/2008

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* Aurelia: ti credo, ti credo...questo pancarrè è meraviglioso, di un morbido che si ha quasi difficoltà ad affettarlo....
Grazie per i complimenti...un bacione e buon we

Scritto da: Francesca | 17/10/2008

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eilà ciao francesca! Ti lascio un messaggino perchè ho fatto anche questo pancarrè...OTTIMO! Ho provato a farlo anche con una metà di farina integrale (ho il fidanzato a dieta...eh eh eh..) ed è ancora più buono a detta sua!
Però io rimango fedele alla prima versione "bianca" come la chiamo io!
Un bacione e grazie ancora delle delizie che posti!
Paola

Scritto da: paola | 21/01/2009

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paola: mi sa che lo vizi troppo il tuo ragazzo...direi che fai benissimo!!hai visto questo pancarrè è straordinario, puoi anche congelarlo!

Scritto da: Francesca | 21/01/2009

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Questo pancarrè è ottimo.
La ricetta è fantastica.Ti faccio pubblicità sul mio blog di cucina.
ciao

Scritto da: nadia | 06/05/2010

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Nadia, hai perfettamente ragione questo oancarrè è strepitoso

Scritto da: Francesca | 06/05/2010

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ciao, volevo sapere se posso usare anke il lievito disidratato qll nelle bustine,poi 1'altra cosa qnd finisce la seconda lievitazione nel forno tiepido x poi aumentare a 200 ° devo toglierlo dal forno , ha finkè la temperatura sale , o lasciare il pane dentro e accendere a 200°?? grazie sicuramente qst e 1altra ricetta ke faro'??? hmmm deve essere buonissimo nn vedo l'ora di farlo !!!!

Scritto da: antonietta | 27/08/2010

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Antonietta, dopo la lievitazione lo togli da forno.
Porti a temperatura il forno e sistemi nuovamente dentro.

Scritto da: Francesca | 27/08/2010

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ciao francesca, ho acceso adesso il pc xkè volevo fare qst ricetta ma volevo sapere se il lievito in bustina va bene e qnt ne devo usare?? nella mia dispensa mi trovo sl qst lievito ,grazie ciao ti faro' sapere

Scritto da: antonietta | 27/08/2010

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francesca ci 6 ??? :-( muoio dalla voglia di farlo ma nn so qnt bustina di lievito devo mett ( sempre se va bene qst tipo di lievito )

Scritto da: antonietta | 27/08/2010

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antonietta, va bene mezza bustina di lievito disidratato

Scritto da: Francesca | 28/08/2010

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ok allora stamattina,mi metto subito all'opera e ti faro' sapere... ciaooooo e grazie ancora!!!

Scritto da: antonietta | 28/08/2010

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wow!!!! complimenti e venuto magnificamente lo dovuto nascondere altrimenti mio figlio di 2 lo magiera' tt ,quindi deduco ke è stato molto apprezzato ,hmm troppo buono "leggermente salato "ma buono brava grazie x la ricetta lo vorrei fare x domani mattina ...ma io mi domando allora vorrei fare sia i panini al burro ke il pancarre' ma a ke ora mi devo alzare domattina??? !!! hi hih hiforse nn andro' proprio a dormire hi hi hiiiii no skerzo ,,,e ke vorrei fare tt e 2 le ricette adesso vedo cm mi potro' organizzare x farle ciaoooooo

Scritto da: antonietta | 28/08/2010

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Antonietta, ti ho consigliato bene?

Scritto da: Francesca | 28/08/2010

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SI SI GRAZIE adesso sn alle prese x rifarli ciaoo

Scritto da: antonietta | 29/08/2010

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ciao ,devo dire ke da qnd ho provato la tua ricetta ,adesso il pancarrè nn lo compro piu' anke se dura pokissimo xkè lo divoriamo in pokissimo tempo hiiii ....cmq volevo un tuo consiglio, invece di cuocerlo nel forno lo potrei anke cuocere nella MDP?dato ke lo impasto lì e lo faccio anke lievitare dentro la MDP!?? GRAZIE ASPETTO TUE NOTIZIE

Scritto da: antonietta | 25/11/2010

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Antonietta, penso proprio di si....

Scritto da: Francesca | 25/11/2010

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dai, se ci provo ti faccio sapere cm è venuto ,speriamo bene!? anke se ho un po di paura hmma vedremo cs uscira' fuori ..notte BUON FINE SETTIMANA

Scritto da: antonietta | 26/11/2010

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Il pan carrè fatto seguendo la tua ricetta è favoloso!!! Grazie!!!

Scritto da: Nives | 04/07/2011

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Nives: non posso che darti ragione: questo pancarrè è buonissimo...

Scritto da: Francesca | 05/07/2011

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