Dolci e non solo - il blog di Francesca

Mamma mia che acquolina!! Cat

Scritto da: giu&cat | 21/01/2008

Davvero molto invitante, ne mangerei un pezzo anche a quest'ora!

Scritto da: Cookie | 21/01/2008

Buono!!! Acc ma è una bomba di calorie.... così non fanno le lasagne in campania o mi sbaglio bella questa versione... ciao :)))

Scritto da: Tatiana | 21/01/2008

Non lo so se in campania le lasagne le preparano così...in Calabria si.
Tatiana, buona giornata oggi splende il sole, finalmente!

Scritto da: aracoco | 21/01/2008

Mai mangiato niente di simile, dev'essere una bomba ma buonissima!!!

Scritto da: Aiuolik | 21/01/2008

Si, anche mia mamma la prepara cosi, io cambio sempre. E' vero, é squisita. Per domenica prossima prevedo questa con il riso.

Scritto da: mariluna | 21/01/2008

Si, sarà una bomba ma ogni tanto si può fare...

Scritto da: Aracoco | 21/01/2008

Se non fosse che devo andare a correre, mi metterei il grembiule e inizierei a prepararlo!
Adoro le polpettine!!!!!!!!!
Artificio

Scritto da: Berso | 21/01/2008

Anch'io corro....a fare le polpettine però, così le congelo e domenica posso fare questo gustoso piatto. Che tipo di riso mi consigli di usare? Grazie.ciaooo

Scritto da: Cannelle | 21/01/2008

mammmamia che bontà...
posso chiederti in che tipo di olio le friggi? oliva? semi?
grazie :-)

Scritto da: salsadisapa | 21/01/2008

Io ho usato il tipo per risotto che mantiene la cottura..
Le ho fritte in olio EVO...

Scritto da: Aracoco | 21/01/2008

Della serie: Piatto ricco mi ci ficco!!! Bellissima teglia e chissà che buona! Elga

Scritto da: mamma3 | 21/01/2008

Elga, lo abbiamo mangiato anche oggi a pranzo (l'ho scaldato per bene), e ti assicuro che era ancor più buono!

Scritto da: Aracoco | 21/01/2008

Questa immagino che è la delizia che hai portato in tavola ieri, non ho tempo per leggere ma ti lascio un abbraccio

Scritto da: CoCò | 21/01/2008

esattamente...ti abbraccio anch'io!

Scritto da: Aracoco | 21/01/2008

Buonissimo, io ne faccio una versione simile sotto forma di timballo foderato, dovrei avere la foto da qualche parte se la trovo posto la ricetta, complimenti una vera goduria!!

Scritto da: anicestellato | 21/01/2008

Grazie Anice allora aspetto la tua versione...

Scritto da: Aracoco | 21/01/2008

Io sn di Napoli e a volte faccio il sartù di riso tipico di qui che ha mille cose in più dentro come piselli, funghi, pollo, e salsiccie! Quello è una vera bomba calorica, ma te lo consiglio...una volta ogni tanto è da provare perchè è buonissimo!

Scritto da: Federica | 21/01/2008

wow, che bomba!! a prate le uova, tutto il resto mi acchiappa un sacco! questa storia che al sud fate le polpettine mi ha sempre intrigato parecchio. :-) ricordo ancora un timballo di maccheroni a napoli con melanzane e polpette, fatte tipo le tue... una goduria se ci penso!!!

Scritto da: adina | 22/01/2008

Adina, vuol dire che devi provare!

Scritto da: aracoco | 22/01/2008

noooo che bontà divina che dev'essere!!! complimenti!!!

Scritto da: claudia | 22/01/2008

Mai mangiato e mai visto prima! Che buono dev'essere! Me ne devo ricordare di questa goduria!

Scritto da: campodifragole | 02/03/2008

Sensazionale! Stupendo! Adoro i risi al forno! Lo devo assolutamente provare!!!

Scritto da: Bosina | 09/03/2008

porcapaletta, che meravigliaaaa

Scritto da: enza | 21/03/2008

Con il riso non avevo mai provato a fare la "pasta al forno"-ho sempre usato penne lisce, ma usando il riso e` come fare gli arancini-anche meglio-Colei/Colui che ha ideato questo piatto, i miei complimenti.E` cosi` semplice che e` un peccato non farlo. Ah, che fame!

Scritto da: Silvana | 28/06/2008

Solletichi il Palato e dai una curà infallibile per chi vuor far godere a pieno le papille gustative. Mi hai fatto proprio venire fame! ;)

Scritto da: Michel | 13/07/2008

beh.... anche io ne mangerei una bella porzione, ci avviciniamo alla cena e inizia un leggero languorino!!!

Scritto da: tizzy | 13/07/2008

Dato che non sono molto brava a regolarmi con le quantita', qualcuno mi sa trasformare questa ricetta per 3 porzioni. grazie

Scritto da: manila | 05/09/2008

Manila: penso che almeno devi fare un 300/400 gr. di riso...altrimenti la teglia viene piccolissima e poi per la polpettina fai metà dose!!se hai altre domande chiedi pure

Scritto da: Francesca | 05/09/2008

La ricetta è molto vicino a quella che usava mia madre a Catania.
Le varianti erano: 1) la sostituzione della mozzarella con del formaggio (fontina o altro); la mozzarella scarica sempre un pò di liquido, il formaggio invece si scioglie e non rilascia liquidi; 2) l'aggiunta di melanzane tagliate a cubetti e fritte.
Io in passato ho provato a sostituire (o aggiungere al)le polpettine con cubetti di mortadella. Così, se avevo del brodo di carne pronto lo usavo per lessare il riso.

Scritto da: Angelo | 02/10/2008

Angelo: hai ragione la mozzarella rilascai molta acqua...di solito anch'io preferisco della scamorza o altro formaggio filante!! Grazie per i tuoti suggerimenti!
Se guardi in archivio c'è anchela ricetta del riso al forno con melanzane...provalo,è buonissimo!

Scritto da: Francesca | 02/10/2008

ciao francesca, sono prigioniera del tuo blog.. cmq complimenti davvero.. mi piace tutto.. il bello e' che ci sono le foto e si possono seguire i vari passaggi delle ricette.. questo fa la differenza e non poco.. poi il fatto che sei bravissima e' rilevante.. che dire di piu'! la lista delle ricette e' lunga devo solo decidere da dove cominciare.. ti abbraccio!

Scritto da: valeria | 18/01/2009

Valeria: grazie sono contenta di potervi essere utile con i miei passaggi fotografici....questo riso l'ho fatto oggi a pranzo...prova a farlo, è mooolto buono l'importante è metterci molto sugo, perchè altrimenti il riso tende a seccarsi.

Scritto da: Francesca | 18/01/2009

sta ricetta è a morte mia.... la devo provare.........complimentissimi......

Scritto da: marco | 22/03/2009

marco...troppo buono...ti raccomando abbonda con il sugo!

Scritto da: Francesca | 22/03/2009

Ciao France....hai scritto 4 barattoli di sugo....ma in che senso? Sarebbero i barattoli di pelato da 800 gr....o quelli piccoli da 400 gr ?? E nell'impasto delle polpettine metti anche del sugo ?
Grazie sei fantastica !

Scritto da: Luana | 20/04/2009

Luana: 4 barattoli da 800/850 gr...ci vuole molto sugo altrimenti rimane secco e non va bene. Per le polpettine aggiungo anche un pochino di sugo che le rende belle morbide...provale!

Scritto da: Francesca | 20/04/2009

Stavo cercando una ricetta sfiziosa x una cena con amici e ho trovato questa meraviglia!!!
Volevo sapere se le polpettine prima di essere fritte sono passate nel pangrattato o altro.
Grazie Ciao!!!

Scritto da: claudia | 22/10/2009

Claudia: non è necessario passarle nel pangrattato....l'unica cosa che raccomando a tutti è di abbondare nel sugo, perchè il riso tende ad asciugarsi...poi fammi sapere

Scritto da: Francesca | 22/10/2009

complimenti per queste ricette sono tutte meravigliose ma questa e mmmmmm

Scritto da: adelina | 08/02/2010

Adelina, provalo è molto buono....come consiglio sempre a tutte, abbonda con il sugo!

Scritto da: Francesca | 09/02/2010

Ciao Francesca, ho fatto diverse volte la tua ricetta, che è davvero buonissima e la pubblicherò presto sul mio blog radiocucina.blogspot.com
Naturalmente inserisco un link al tuo blog.
Complimenti!

Scritto da: MarinaV | 16/02/2010

marina: hai visto che buono?va benissimo per il link....

Scritto da: Francesca | 16/02/2010

l'ho preparato. era così buono che l'ha mangiato anche la mia piccola che mangia da sempre poco e niente tanto che è sotto peso. dico questo per farvi capire che una schizzignosa come lei è andata matta. io che ve lo dico a fare?? ho fatto il bis!!!! complimenti per il sito francesca. è eccezzionale!!

Scritto da: MILENA | 19/02/2010

Milena, che bello, sono davvero contenta....sai che ti dico? fai queste polpettine alla tua piccola, sono certa ne mangerà tantissime
http://dolcienonsolo.myblog.it/archive/2007/11/10/polpettine-di-pollo.html

Scritto da: Francesca | 19/02/2010

wow!!! qst è un'altra ricetta ke faro in qst giorni mi sa'??

Scritto da: antonietta | 10/09/2010

Ho appena infornato questa buona ricetta, sono sicura che piacerà molto alla mia famiglia! Complimenti!!!!!!!! :-)

Scritto da: diana | 29/10/2010

Diana, hai abbondato con il sugo???il riso tende ad asciugarsi per il resto sono certa piacerà alla tua famiglia.
E' buonissimo anche freddo.
Aspetto commenti...

Scritto da: Francesca | 29/10/2010

Francesca, splendido teglia! Quando si dice "Sugo uno Volontà", vuoi dire la passata di pomodoro?

Scritto da: Danny | 21/11/2010

Danny: devi preparare un sugo semplice: fai soffriggere leggermente l'aglio o cipolla nell'olio e aggiungi poi la passata di pomodoro, sale e infine un bel pò di basilico.

Scritto da: Francesca | 21/11/2010

Che acquolina!

Scritto da: Polpette al forno | 28/06/2011

ciao Francesca, questo gustoso riso lo preparo oggi, perche' domani abbiamo il pic-nic della familiglia Nardi di Carolei, Cosenza, grazie per questa autentica ricetta Calabrese.

Scritto da: Elena | 02/07/2011