19/01/2008
Rigatoni melanzane e funghi
L'altra sera, tornando a casa dall'ufficio, non avevo proprio idea di cosa cucinare per il giorno dopo.
Ho aperto il frigo e ci stava una grossa melanzana, ho elaborato nella mia mente una ricetta ed eccola...
Condimento per due persone
1 grossa melanzana,
150/200 gr. funghi misti (io ho usato quelli surgelati ma la prossima ricetta sarà con i funghi che sto COLTIVANDO IO)
olio,
1 spicchio d'aglio,
prezzemolo,
pepe nero
1 cucchiaio di philadelphia oppure un formaggio cremoso,
parmigiano
tagliare la melanzane a tocchetti piccoli
mettere lo spicchio d'aglio a rosolare dentro una padella con dell'olio,
una volta rosolato, aggiungere le melanzane
lasciar tostare leggermente e dopo unire i funghi
salare, pepare ed unire il prezzemolo tritato finemente
far cuocere per circa 20/25 minuti
lessare la pasta in acqua salata, scolare e versare nel tagame del condimento.
Mantecare insieme al parmigiano e philadelphia
ecco il piatto finito...
vi invito a provarlo è delizioso!
05:00 Scritto da aracoco (Webmaster) in Primi piatti | Link permanente | Commenti (13) | Tag: melenzane, funghi misti, philadelphia, parmigiano | 
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Commenti
Funghi e melanzana....
due ingredienti che prediligo.
Bella ricetta.
Ho visto la tua lista di I MIEI AMICI,
abbastanza affolata, perciò suppongo
che non hai altro spazio.
Ciao Nino
Scritto da: Nino | 19/01/2008
Rispondi a questo commentoSi dice aggiungi un posto a tavola che c'è un'amico in più...ti linko ben volentieri!Se vuoi aggiuncici anche tu!
Scritto da: aracoco | 19/01/2008
Rispondi a questo commentoNon hai letto i miei link amici
altrimenti avresti notato di averlo fatto
dal primo momento.
Di faconisti c'è ne sono diversi, con
qualche indicazione in più.
Ciao
Nino
Scritto da: Nino | 19/01/2008
Rispondi a questo commentoSono passati molti anni ed in questo momento il cognome mi sfugge, il suo nome era Michele.
Scritto da: Aracoco | 19/01/2008
Rispondi a questo commentoGnam gnam!!!Funghi, melanzane, pasta...la mia passione. Stai coltivando i funghi? Dooove? Accanto i ceppi o nel terreno? Io una volta l'ho fatto sui ceppi era bellissimo raccogliere i funghi e quanti...
Scritto da: Cannelle | 19/01/2008
Rispondi a questo commentoCiao Cannelle, si sto coltivando i funghi, li tengo nel garage.
In ufficio c'è presa la mania, ah,ah, adesso ho ordinato ad un mio collega altri sei panetti.
Scritto da: Aracoco | 19/01/2008
Rispondi a questo commentobuon fine settimana
Scritto da: caravaggio | 19/01/2008
Rispondi a questo commentoAnche a te...
Scritto da: Aracoco | 19/01/2008
Rispondi a questo commentocapisterina... qui c'è da leccarsi i baffi! mi hai fatto venire voglia di provarla questa pasta!!
Scritto da: adina | 22/01/2008
Rispondi a questo commentoC'è davvero da leccarsi i baffi sarà perchè a me piacciono i funghi ma la rifarò al più presto!
Scritto da: aracoco | 22/01/2008
Rispondi a questo commentoho provato la tua ricetta complimenti davvero buona, a me piacciono tantissimo i funghi anche a mio marito,la faccio spesso la pasta cn prosciutto pomodoro vino bianco ecc.ma qst volta ho provato la tua veramente buona...complimenti....
Scritto da: Serena | 19/03/2009
Rispondi a questo commentooggi ho provato questa ricetta: buonissimaaaa! mi piace il profumo e la cremosita', anche marito e figlia hanno apprezzato grazie francesca
Scritto da: dora | 10/05/2010
Rispondi a questo commentoDora, hai visto che buoni?? grazie e continua a sperimentare
Scritto da: Francesca | 11/05/2010
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