10/01/2008
Melanzane a funghetto
2 grosse melenzane,
olio,
pane raffermo,
1 mestolo di sugo (meglio se ragù)
prezzemolo,
pepe nero,
aglio
4/5 cucchiai di parmigiano
Dopo aver lavato le melenzane tagliarle a tocchetti e porle sotto sale;
Far soffriggere nell'olio mezzo aglio tritato finemente;
Quando risulta leggermente dorato aggiungere le melenzane, lavate e strizzate;
far rosolare a fuoco moderato...
intanto sbriciolare un pò di pane raffermo ed unire del pepe nero, prezzemolo, l'altro mezzo aglio tritato finemente, il parmigiano.
Quando le melenzane risultano rosolate, mettere da una parte ed aggiungere il pane ed il mestolo di sugo
unire delicatamente il composto pane e sugo alle melenzane
05:00 Scritto da aracoco (Webmaster) in contorni | Link permanente | Commenti (13) | Tag: melenzane, pane, parmigiano | 
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Commenti
Sembrano davvero buonissime queste melanzane a funghetto.
Complimenti per il blog :D
Scritto da: Marzia | 10/01/2008
Rispondi a questo commentoDevono essere proprio buone!
Ciao,
Aiuolik
Scritto da: Aiuolik | 10/01/2008
Rispondi a questo commentoSei bravissima Fra; queste melanzane sono il mio piatto preferito
Stefano
Scritto da: Stefano Buso | 10/01/2008
Rispondi a questo commentoquesta non la conoscevo,grazie, appena trovero' delle belle melanzane é fatta. Salu' si dice in Francia- Mariluna
Scritto da: mariluna | 10/01/2008
Rispondi a questo commentola salatura delle melanzane.. consiglierei sale grosso
vino consigliato chef?
Scritto da: marco | 10/01/2008
Rispondi a questo commentodai per il vino o tu o Stefano...grazie!
Scritto da: aracoco | 10/01/2008
Rispondi a questo commentoCiao Aracoco, che passione le melanzane. Questa versione non la conoscevo e verrà provata al più presto. Buona giornata!
Scritto da: Cookie | 11/01/2008
Rispondi a questo commentostefano non ci capisce nulla di vini.... :)))
io ci abbinerei un fragolino
Scritto da: marco | 12/01/2008
Rispondi a questo commentoMarco....se ti legge, sono guai per te!ah,ah,ah
Scritto da: aracoco | 12/01/2008
Rispondi a questo commentoLe ho fatte...la mia famiglia ringrazia.Ottime, anche come secondo completo.Brava Ara!!!
Scritto da: silvia | 12/01/2008
Rispondi a questo commentoGrazie a te Silviaaaaaaaaaaa.
Ciao
Scritto da: aracoco | 12/01/2008
Rispondi a questo commentomio figlio dice che queste melanzane sono la cosa più buona che abbia mai mangiata!
Scritto da: joost | 21/01/2010
Rispondi a questo commentojoost: non posso che dare ragione a tuo figlio...
Scritto da: Francesca | 21/01/2010
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