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31/12/2007
TORTA 2008
INGREDIENTI
180 g. di cioccolato fondente
6 uova
160 g. di zucchero
25 g. di cacao
85 g. di farina
185 g. di burro
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Per la farcia
500 gr. mascarpone
80 gr. di zucchero a velo
125 gr. di panna
5o gr. cioccolato al latte,
5o gr. cioccolato fondente,
50 gr. cioccolato bianco
2 cucchiai colmissimi di nutella
per la bagna
200 ml di acqua
6 cucchiai di zucchero
rum a proprio piacimento
i dose di fondente di zucchero
Sbattete per bene i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio.
Unire il burro morbido e il cioccolato fuso a bagnomaria.
Amalgamare per bene...
Setacciate il cacao, la farina ed il lievito ed unire alla crema di uova
Intanto montare gli albumi a neve ferma con il sale e incorporare al composto, mescolando dal basso verso l’alto delicatamente.
Versare il composto in uno stampo di 24cm. di diametro e cuocere a 180° per 25 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare
Per la farcia
mescolare per bene il mascarpone con lo zucchero;
unire i cioccolati fusi a bagnomaria
amalgamare per bene e dopo unire la panna semimontata
Dividere la base a metà, bagnare con lo sciroppo e coprire con la crema...
Coprire con il fondente e decorare (di nightfairy ho scopiazzato anche le decorazioni...troppo bellino il pupazzo di neve)
BUON ANNO A TUTTI
18:15 Scritto da : aracoco in Torte decorate | Link permanente | Commenti (12) | Segnala
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Commenti
Un augurio gustoso e bello, complimenti e auguri per un 2008 pisno di allegria e dolcezza!!
Scritto da : anicestellato | 31/12/2007
Bellissima la torta vi auguro un anno golosissimo e pieno di felicità
Scritto da : Ady | 01/01/2008
Eccomi, curiosissima :) Mi é mancata la rete per un pò..Invece ti sono venute bellissime, davvero!Un bacione e buon anno!!!
Scritto da : nightfairy | 01/01/2008
Grazie...
Scritto da : aracoco | 01/01/2008
accidenti ma è uno spettacolo! ho sbavato sulla tastiera del computer... che dici, rischio il cortocircuito? :-)
Scritto da : salsadisapa | 02/01/2008
ah, ah,ah
Scritto da : aracoco | 02/01/2008
Grazie della visita!
buon 2008
Scritto da : Berso | 02/01/2008
Bellissima davvero. Brava. Auguri di buon anno. Vivi
Scritto da : Gata78 | 02/01/2008
e che sia un'anno dolce...posso venire a prendere lezione di pasticeria da lei bella ragazza dal volto anonimo!!! :))))))
Scritto da : marco | 03/01/2008
Per le lezioni, se ti accontenti, direi molto volentieri, per il voto anomino se guardi bene da qualche parte ci sono le mie foto...Buon anno anche a te Marco!
Scritto da : aracoco | 03/01/2008
Vi ammiro per la meticolosità delle decorazioni io purtroppo non arrivo a tanto
Scritto da : CoCò | 03/01/2008
In verità Francesca sei bravissima e questi primi piani inducuno ai peccati di gola più sfrenati. Anche la sequenza dei lavori che sempre offri ai lettori è professionale. Mi piacciano le sequenze durante le preparzoni di cucina danno molto l'idea del lavoro vissuto e della passione. Ti rinnovo gli auguri.
Ste
Scritto da : Stefano | 03/01/2008
