15/12/2007
Garganelli cremosi con zucchine
Ingredienti per 2 persone
2 zucchine grandi,
1 tocchetto di salsiccia;
cipolla piccola,
prezzemolo,
pepe nero,
2 cucchiai di mascarpone,
olio q.b.
sale.
Garganelli
parmigiano
Lavare, spuntare le zucchine e tagliarle a quadretti;
Tagliare anche il tocchetto di salsiccia a quadretti piccoli;
In una padella mettere a soffriggere la cipolla insieme alla salsiccia
2 zucchine grandi,
1 tocchetto di salsiccia;
cipolla piccola,
prezzemolo,
pepe nero,
2 cucchiai di mascarpone,
olio q.b.
sale.
Garganelli
parmigiano
Lavare, spuntare le zucchine e tagliarle a quadretti;
Tagliare anche il tocchetto di salsiccia a quadretti piccoli;
In una padella mettere a soffriggere la cipolla insieme alla salsiccia
Non appena la cipolla diventa dorata aggiungere le zucchine
salare, pepare ed aggiungere pepe nero e prezzemolo tritato finemente;
Far andare a fuoco moderato cercando di lasciare le zucchine piuttosto croccanti;
a fine cottura aggiungere due cucchiai di mascarpone e mescolare.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare avendo cura di conservare qualche cucchiaio di acqua di cottura;
mantecare con abbondante parmigiano...
impiattare...
21:05 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (15) | Segnala
| Tag: zucchine, garganelli, salsiccia, primi piatti | OKNOtizie | 
| 
del.icio.us
|
| 
Digg | 
Facebook
Commenti
mmm, che bontà! poi queste foto fanno venire una fame... :)
Scritto da: cenerentolina | 15/12/2007
Rispondi a questo commentoHo appena finito di pranzare,ma ti giuro con questi davanti potrei ricominciare subito!!Elga
Scritto da: mamma3 | 16/12/2007
Rispondi a questo commentoquesto primo mi ispira molto.ma non so se sia indicato per una cena con ospiti di troppa buona forchetta.volevo perciò' un consiglio e casomai l'alternativa.grazie
Scritto da: ramona | 09/01/2008
Rispondi a questo commentoEffettivamente è molto buono...senti sono molti gli ospiti?
perchè non prepari i rotolini? potresti prepararli anche prima e se hai del tempo addirittura congelarli.
A me piace molto il riso al forno con melenzane, maltagliati fagioli e gamberi, maltagliati zucchine e gamberi, pennette alla grappa (o vodka), teglia di penne e verdure (a tuo cugino piace moltissimo, però se devi preparare grandi quantità non sò)...e poi tante altre...
Scritto da: aracoco | 09/01/2008
Rispondi a questo commentole persone sono due o quattro comunque seguiro'uno dei tuoi suggerimenti.ti faro'sapere quello che verra'fuori.male che vada vicino casa mia c'e una rosticceria buonissima...a presto cugina
Scritto da: ramona | 10/01/2008
Rispondi a questo commentoAllora puoi provarci e rappoddia le dosi...
Un bacione e se hai bisogno chiamami a casa
Scritto da: aracoco | 10/01/2008
Rispondi a questo commentoappena fatti e mangiati...
inizio ad odiare qusto blog :D:D:D
Scritto da: Enzo BodyCold | 21/08/2009
Rispondi a questo commentoEnzo: non odiarmi...magari a Natale ti regalo una bilancia ahahahaha
Scritto da: Francesca | 21/08/2009
Rispondi a questo commentomi e piaciuta moltissimo la riccetta: Garganelli cremosi con zucchine, credo che dovrò provarla al più presto....
GRAZIE!!!!!!
Scritto da: annarella | 06/12/2009
Rispondi a questo commentociao francesca,oggi ho fatto le garganelle....f.a.vo.l.o.s.e... al posto del mascarpoe, che non l'ha avevo ,ho messo la panna da cucina..ottime ..grazie ancora una volta..baci..
Scritto da: anna da parma | 19/02/2010
Rispondi a questo commentoAnna, non ho letto i tuoi commenti per qualche giorno e pensavo mi avessi abbandonato.... hai visto che buona questa pasta??? continua a sperimentare, intanto ti auguro una buona serata
Scritto da: Francesca | 19/02/2010
Rispondi a questo commentoma la salsiccia e' fresca o secca?
Scritto da: dora | 08/04/2011
Rispondi a questo commentoDora: in questa ricetta ho usato quella secca (curata), ma se hai quella fresca va benissimo....
Scritto da: Francesca | 09/04/2011
Rispondi a questo commentovado a preparare...
Scritto da: Edda Cacchioni | 23/04/2012
Rispondi a questo commento@Edda: fammi sapere.
Scritto da: Francesca | 23/04/2012
Rispondi a questo commentoScrivi un commento