10/12/2007
Torta di albumi e frutta secca
Se vi avanzano degli albumi provate a preparare questa torta...
7 albumi,
300 gr. frutta secca (nocciole, mandorle, noci),
180 gr. zucchero,
1 pizzico di sale,
1 limone grattugiato.
Frullare la frutta secca insieme allo zucchero fino a renderla a farina,
Montare gli albuni insieme ad un pizzico di sale,
unire delicatamente la frutta secca e la buccia del limone;
300 gr. frutta secca (nocciole, mandorle, noci),
180 gr. zucchero,
1 pizzico di sale,
1 limone grattugiato.
Frullare la frutta secca insieme allo zucchero fino a renderla a farina,
Montare gli albuni insieme ad un pizzico di sale,
unire delicatamente la frutta secca e la buccia del limone;
infornare a 160° per 25/30 minuti.
17:50 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Torte e Crostate | Link permanente | Commenti (20) | Segnala
| Tag: albumi, mandorle, nocciole | OKNOtizie | 
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Commenti
Ciao e grazie per la tua visita al mio blog,questo mi ha permesso di conoscere il tuo,e devo dirti che e'davvero ben fatto!
la ricetta di questo dolce mi piace molto,delicata e gustosa al tempo stesso...appena provata ti faro'sapere.
;D mirtilla
Scritto da: mirtilla | 10/12/2007
Rispondi a questo commentoGrazie a te...
allora appena la proverao mi farai sapere, ok?
Scritto da: aracoco | 10/12/2007
Rispondi a questo commentouahuuu...mi hai fatto venire una fame...è gustosa questa ricetta..bisognerà proprio che la provo.
un sorriso
..njara
Scritto da: njara | 11/12/2007
Rispondi a questo commentoBuona buona!! Io l'avevo fatta solo con le mandorle, ma con anche altra frutta secca deve venire ancor più gustosa... E poi la scusa per farla e mangiarla c'è: non si possono buttare gli albumi no? ;)
Scritto da: Dolcetto | 11/12/2007
Rispondi a questo commentoAverlo saputo prima, oggi ho fatto i cocchini perchè avevo tanti albumi. La terrò presente per la prossima volta. Ciao ciao. Vivi
Scritto da: Gata78 | 11/12/2007
Rispondi a questo commentoDavvero una bella idea per utilizzare gli albumi. A presto
Scritto da: cannelle | 12/12/2007
Rispondi a questo commentoPerfetta per la cena di classe che ho domani sera!! Ma quante idee sforni? sei brqavissima, complimenti davvero Elga
Scritto da: mamma3 | 14/12/2007
Rispondi a questo commentoGrazie Elga, neanche tu scherzi...
vieni spesso a trovarci
Scritto da: aracoco | 14/12/2007
Rispondi a questo commentoCiao son di nuovo qui...sbirciando sbirciando ho trovato questa torta bellissima ma mi è venuta una domanda da farti se è possibile oltre a rinnovarti i complimenti perchè sei davvero brava veramente, io mi ci incanto in questo blog....tornando alla domanda... Quanto durano gli albumi in frigo? a me ne avanzano 6 da martedì (questo martedi). andranno bene???
Scritto da: manu | 21/02/2008
Rispondi a questo commentoManu, tu sei il sponsor ufficiale ah,ah,ah
Puoi usarli...allora tra due ore voglio sapere della torta ah.ah.ah
Scritto da: aracoco | 21/02/2008
Rispondi a questo commentoecco questa la farò domani go cinque albumi che mi avanzano ora vedo se ne ho degli altri così li uso, bello il tuo blog!!! linkato tra i preferiti
ciao e buon sabato
Ely
Scritto da: Ely | 29/03/2008
Rispondi a questo commentoGRAZIE, CARA!!!
TI HO SCOPERTO...MI SEMBRA INTERESSANTE E SONO SICURA CHE LA FARO' SPESSO PERCHE' GLI ALBUMI MI AVANZANO SEMPRE!
GRAZIE E TANTO PIACERE DI CONOSCERTI ;)
AUA.
Scritto da: Aua | 21/07/2008
Rispondi a questo commentoAua: piacere tutto mio...guarda in archivio ci sono tante ricettine...
Scritto da: Francesca | 21/07/2008
Rispondi a questo commentoma si fa senza liveito???
Scritto da: 3121 | 03/06/2009
Rispondi a questo commento3121: senza lievito ma se vuoi puoi aggiungerne mezza bustina
Scritto da: Francesca | 03/06/2009
Rispondi a questo commentoCiao Aracoco! Grazie per la ricetta! Mi è stata utilissima!
Ho fatto la torta questa mattina ed è venuta molto buona e bella! Ho apportato alcune modifiche alla ricetta per adattarla al numero di albumi ed agli ingredienti a mia disposizione e soprattutto l'ho cotta al microonde (cottura combinata micro + convezione in un forno a microonde Panasonic Slim Combi)!!
Ho utilizzato:
4 albumi
180 grammi di zucchero a velo
90 grammi di frutta secca
40 grammi di amaretti
50 grammi di biscotti tipo Grancereale
1/3 di bustina di lievito
Ho montato gli albumi a neve ferma, mentre nel robot frullavo insieme tutti gli altri ingredienti.
Ho preriscaldato il microonde a 130° convezione + 100 watt micro.
Ho unito il composto zucchero-biscotti-frutta secca-lievito agli albumi mescolando lentamente dal basso all'alto.
Ho versato in uno stampo di silicone a forma di cuore ed infornato per 10 minuti. Scaduti questi ho inserito la griglietta per tenere rialzati i piatti/tortiere e ho acceso il forno per un minuto solo micro a 250 watt, perchè si asciugasse un po' il fondo (molte torte in micro mi vengono poco cotte nel fondo :-( ).
L'ho lasciata per un po' nel forno, anche dopo che la cottura er afinita, poi sfornata, lasciata raffreddare ed infine tolta dallo stampo.
Credo sia stato il maggiore successo in fatto di dolci al micro registrato finora! Abito sola da appena un anno e lavorando molto non sono molto esperta di cucina...
C'è una sezione dedicata alla cucina al microonde in cui si possa inserire la mia ricetta, magari facendo riferimento alla tua da cui ho tratto l'idea?
Ciao e grazie ancora!
Scritto da: Giulia | 20/06/2009
Rispondi a questo commentoScusa, ho sbagliato, di zucchero a velo ho messo 100 grammi (ho adeguato anche la sua dose!)!
Ciao,
Giulia
Scritto da: Giulia | 20/06/2009
Rispondi a questo commentoGiulia: mi piacciono le tue modifiche...purtroppo non c'è una sezione dedicata al micro ...
Scritto da: Francesca | 20/06/2009
Rispondi a questo commentoOttima questa ricetta! E complimenti per il blog! Buona giornata :-)
Scritto da: anna maria | 30/04/2010
Rispondi a questo commentociao Ho appena pubblicato la tua torta ! ci è piaciuta molto, grazie. Ale
Scritto da: Ale | 03/06/2010
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