30/11/2007
Pane pita
Ricetta delle sorelle Simili
Per l'impasto ho usato il ken...
INGREDIENTI:
500g. di farina
300g. di acqua tiepida,
20g. di lievito di birra
2 cucchiaini di sale
sciogliere il lievito con meta acqua, unire un terzo della farina e mescolare bene
Velocità1 all'inizio e poi vel. 3;
unire il sale e poi l'altra farina , piano pinao unire tutta la farina e tutta l'acqua alternando farina ed acqua
velocità 2
questo impasto va battuto bene sulla spinatoia per farlo diventare elastico, compatto e bello liscio.
Io ho portato il ken alla velocità 4 alternando anche a 6;
dividere in 8 parti
e fare delle palline che vanno ben chiuse sotto., bisogna appiattirle e schiacciarle con il mattarello devono avere un diametro di 12/14 cm
Coprirle con un canovaccio pulito e lasciare lievitare per 40 minuti
Intanto scaldare bene il forno a 250 ° con dentro la teglia.
Quando il forno ha ragginuto la temperatura estrarre la teglia e metterci le pita
fare cuocere per 10 minuti finche'non saranno un pochino dorate
immediatamente inizieranno a gonfiarsi.
Tolte dal forno ,metterle in un sacchetto di carta da pane e poi dentro ad un sacchetto di plastica, chiudere bene .
Lasciare li per mezzora ,in questo modo si trattiene l'umidita',(perche' se lasciate all’aria si seccano e quando si aprono tendono a spaccarsi).
09:30 Scritto da: aracoco (Webmaster) in pane, pizze, stuzzichini | Link permanente | Commenti (13) | Segnala
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Commenti
Brava Ara, sembra buona come esecuzione!
Stefano
Scritto da: Stefano | 30/11/2007
Rispondi a questo commentovorrei sapere se le pitte si possono anche fare fritte? e se in questo caso cambiano gli ingredienti?..grazie in anticipo...mariella
Scritto da: Mariella | 24/02/2008
Rispondi a questo commentoSe vuoi fare una versione fritta, prova la "pizza fritta", oppure puoi fare l'impasto che avevo preprarato per i panzerotti...guarda un pò le ricette.
Scritto da: aracoco | 24/02/2008
Rispondi a questo commentociao francesca maquesta e la pita graca? fammi sapere
Scritto da: rossana61 | 06/09/2008
Rispondi a questo commentoRossana è il pane ebraico...provalo è meraviglioso!
Scritto da: Francesca | 06/09/2008
Rispondi a questo commentomio figlio spesso mangia la pita graca ma come si farcisce ciao grazie
Scritto da: rossana61 | 06/09/2008
Rispondi a questo commentola puoi farcire come più ti piace....
Scritto da: Francesca | 06/09/2008
Rispondi a questo commentoCiao Francesca,
ma questo è praticamente il pane arabo?O c'è differenza?La ricetta del pane arabo sapresti suggerirmela?
Grazie già da ora
Scritto da: Roberta | 02/03/2009
Rispondi a questo commentoSi, si...provalo è fantastico
Scritto da: Francesca | 02/03/2009
Rispondi a questo commentoUUUUUU....TROPPO BLLO QUESTO SITO DEI CIBI DA PREPARARE......SONO BUONISSIMI.....NN VEDO L ORA DI CUCINARLI.........SIETI MITICI....CIAO BACI LULLI E MAMY
Scritto da: MARIA LUCIA | 15/03/2009
Rispondi a questo commentomaria Lucia: ci conosciamo????dimmi, sono curiosa...
Scritto da: Francesca | 15/03/2009
Rispondi a questo commentosiete bravissimi in cucina ciao da Mario
Scritto da: mario | 12/07/2009
Rispondi a questo commentoMario: grazie e buona domenica
Scritto da: Francesca | 12/07/2009
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