25/11/2007
Torta di mandorle
150 gr. farina.
220 gr. zucchero,
100 gr. burro morbido,
200 gr.m mandorle,
4 uova,
il succo di due arance. (possibilmente calabresi - Piana di Sibari)
1 bustina di lievito per dolci,
PER LA COPERTURA
1/2 bicchiere scarso di latte,
50 gr. zucchero a velo,
100 gr. cioccolato fondente.
Tostate le mandorle e tritale finemente.
Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Unite la farina setacciata, il burro mordido, le mandorle, il succo delle arance e il lievito

Mescolate fino ad amalgamare bene gli ingredienti:
Montate gli albumi a neve ferma e uniteli al composto delicatamente, mescolado dal basso in alto


Versare il composto in una tortiera e cuocere in forno preriscaldato a 150/170°.
Preparate intanto la copertura in un pentolino mescolando lo zucchero, il latte ed il cioccolato spezzettato.

cuocere a fiamma bassa fino ad ottenere una crema omogenea e fluida.

lasciate raffreddare, poi versate il tutto sulla torta sformata, coprendola interamente
veramente ottima...



10:40 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Torte e Crostate | Link permanente | Commenti (21) | Segnala
| Tag: mandorle, cioccolato | OKNOtizie |
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Commenti
complimenti per il blog, è davvero carino ma soprattutto molto gusto! e complimentissimi per la torta-beauty case, è stupenda!!!! mi sa che passerò spesso di qua a dare un'occhiata e a prendere qualche ideuzza golosa :-)
ho un sito di ricette culinarie, mi piacerebbe scambiare il link con il tuo blog!
fammi sapere, a presto!
claudia
Scritto da: claudia | 25/11/2007
Rispondi a questo commentoGrazie Claudia...per lo scambio del link per noi va benissimo!!!
io provvedo adesso stesso...
Scritto da: aracoco | 25/11/2007
Rispondi a questo commentoembe che vogliamo fa!!! occorre fare sicuramente una degustazione verticale seduti ad un tavolo...ci vedremo prima e poi e faremo una degustazione e ci daremo i punteggi semmai chiameremo critici e chef executive e perchè no pure bonilli farina buso e romanelli quest'ultimo spero che non dica di noi...
orribile in cucina
Scritto da: marco | 25/11/2007
Rispondi a questo commentoMA IO NON SONO UNO CHEF, non potrei mai competere
Io amo cucinare ma lo faccio per la mia famiglia...devo dire però che apprezzano!
Marco, grazie per le tue puntatine sul blog!!
Scritto da: aracoco | 25/11/2007
Rispondi a questo commentoUno chef, vocabolo francese usato per indicare il capo o comandante, è la figura professionale incaricata di una cucina ed é responsabile della creazione del menù e delle ricette, della formazione del personale e dell'intera sorveglianza della cottura.
quindi sei chef...chi coordini non lo so ma sei chef poi se sei stellato o meno lo giudichino chi assaggia
Scritto da: marco | 25/11/2007
Rispondi a questo commentoAllora sono Chef di me stessa...che ne pensi del primo piatto di oggi???????
Scritto da: aracoco | 25/11/2007
Rispondi a questo commentoMa lo sai che il profumo di questa torta è arrivato fino a casa mia??? Elga
Scritto da: mamma3 | 26/11/2007
Rispondi a questo commentoSentendo il profumo sei arrivata a noi...
Grazie mamma, ti ho linkata anch'io!
Scritto da: aracoco | 26/11/2007
Rispondi a questo commentoQuesta ce l'ho in testa...mannagia Ara, dovro' farla prima o poi!!!
E' bellissima !!!!complimenti
Scritto da: Pulini | 28/11/2007
Rispondi a questo commentoGrazie a te, Pul.
Scritto da: aracoco | 28/11/2007
Rispondi a questo commentoCiao francesca volevo ringraziarti perchè ho preparato la tua torta di mandorla e ha avuto grande successo.
Era da tempo che cercavo una ricetta semplice, non stucchevole al palato e mi sono fidata della tua ricettina...grazie infinite.
Ah dimenticavo piccolo inconveniente..... ho tostato un pò troppo le mandole e l'interno della torta è venuto scuro e non chiaro come si vede dalle foto tue.
Scritto da: antonietta | 09/07/2009
Rispondi a questo commentoAntonietta: grazie a te....l'importante è il sapore non il colore...continua a seguirmi!
Scritto da: Francesca | 09/07/2009
Rispondi a questo commentoio desidero tanto avere la ricetta della crema al pistacchio come viene preparata
Scritto da: patrizia | 11/07/2009
Rispondi a questo commentoPatrizia: io ho solo questa http://dolcienonsolo.myblog.it/archive/2008/05/15/crela-al-pistacchio.html
Scritto da: Francesca | 11/07/2009
Rispondi a questo commentoComplimenti x qs. favoloso sito!!! A dire la verità lo scoperto da poco, ma meglio tardi che mai... Vorei provare a fare qs. deliziosa torta, unico inconveniente è che non ho le arance, poteri sostutuirle con il succo di due limoni o poi diventerebbe aspra? Attendo tue istruzioni.Ciao
Scritto da: Ornella | 01/05/2010
Rispondi a questo commentoCiao Francesca, quanto tempo deve cuocere in forno? grazie e ciao
Scritto da: ELISABETTA | 12/05/2010
Rispondi a questo commentoElisabetta: circa 30 minuti e cmq fai la prova stecchino
Scritto da: Francesca | 12/05/2010
Rispondi a questo commentociao bella, vorrei sapere le mandorle pelate? sembra favolosaaaaa
Scritto da: dora | 27/10/2010
Rispondi a questo commentoDora, mandorle pelate
Scritto da: Francesca | 27/10/2010
Rispondi a questo commentoFra' fatta alle h14,h 19.30 quasi finita veramente ottima
Scritto da: caterina | 01/04/2011
Rispondi a questo commentoCate: bisogna raddoppiare la dose allora.... buona per davvero
Scritto da: Francesca | 01/04/2011
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