25/11/2007

Torta di mandorle

150 gr. farina.
220 gr. zucchero,
100 gr. burro morbido,
200 gr.m mandorle,
4 uova,
il succo di due arance. (possibilmente calabresi - Piana di Sibari)
1 bustina di lievito per dolci,

PER LA COPERTURA

1/2 bicchiere scarso di latte,
50 gr. zucchero a velo,
100 gr. cioccolato fondente.



Tostate le mandorle e tritale finemente.
Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Unite la farina setacciata, il burro mordido, le mandorle, il succo delle arance e il lievito

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Mescolate fino ad amalgamare bene gli ingredienti:

Montate gli albumi a neve ferma e uniteli al composto delicatamente, mescolado dal basso in alto

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Versare il composto in una tortiera e cuocere in forno preriscaldato a 150/170°.
Preparate intanto la copertura in un pentolino mescolando lo zucchero, il latte ed il cioccolato spezzettato.

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cuocere a fiamma bassa fino ad ottenere una crema omogenea e fluida.

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lasciate raffreddare, poi versate il tutto sulla torta sformata, coprendola interamente

veramente ottima...

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10:40 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Torte e Crostate | Link permanente | Commenti (21) | Segnala | Tag: mandorle, cioccolato | OKNOtizie | |  del.icio.us | | Digg! Digg |  Facebook

Commenti

complimenti per il blog, è davvero carino ma soprattutto molto gusto! e complimentissimi per la torta-beauty case, è stupenda!!!! mi sa che passerò spesso di qua a dare un'occhiata e a prendere qualche ideuzza golosa :-)
ho un sito di ricette culinarie, mi piacerebbe scambiare il link con il tuo blog!
fammi sapere, a presto!
claudia

Scritto da: claudia | 25/11/2007

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Grazie Claudia...per lo scambio del link per noi va benissimo!!!
io provvedo adesso stesso...

Scritto da: aracoco | 25/11/2007

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embe che vogliamo fa!!! occorre fare sicuramente una degustazione verticale seduti ad un tavolo...ci vedremo prima e poi e faremo una degustazione e ci daremo i punteggi semmai chiameremo critici e chef executive e perchè no pure bonilli farina buso e romanelli quest'ultimo spero che non dica di noi...
orribile in cucina

Scritto da: marco | 25/11/2007

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MA IO NON SONO UNO CHEF, non potrei mai competere
Io amo cucinare ma lo faccio per la mia famiglia...devo dire però che apprezzano!
Marco, grazie per le tue puntatine sul blog!!

Scritto da: aracoco | 25/11/2007

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Uno chef, vocabolo francese usato per indicare il capo o comandante, è la figura professionale incaricata di una cucina ed é responsabile della creazione del menù e delle ricette, della formazione del personale e dell'intera sorveglianza della cottura.

quindi sei chef...chi coordini non lo so ma sei chef poi se sei stellato o meno lo giudichino chi assaggia

Scritto da: marco | 25/11/2007

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Allora sono Chef di me stessa...che ne pensi del primo piatto di oggi???????

Scritto da: aracoco | 25/11/2007

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Ma lo sai che il profumo di questa torta è arrivato fino a casa mia??? Elga

Scritto da: mamma3 | 26/11/2007

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Sentendo il profumo sei arrivata a noi...
Grazie mamma, ti ho linkata anch'io!

Scritto da: aracoco | 26/11/2007

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Questa ce l'ho in testa...mannagia Ara, dovro' farla prima o poi!!!
E' bellissima !!!!complimenti

Scritto da: Pulini | 28/11/2007

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Grazie a te, Pul.

Scritto da: aracoco | 28/11/2007

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Ciao francesca volevo ringraziarti perchè ho preparato la tua torta di mandorla e ha avuto grande successo.
Era da tempo che cercavo una ricetta semplice, non stucchevole al palato e mi sono fidata della tua ricettina...grazie infinite.
Ah dimenticavo piccolo inconveniente..... ho tostato un pò troppo le mandole e l'interno della torta è venuto scuro e non chiaro come si vede dalle foto tue.

Scritto da: antonietta | 09/07/2009

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Antonietta: grazie a te....l'importante è il sapore non il colore...continua a seguirmi!

Scritto da: Francesca | 09/07/2009

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io desidero tanto avere la ricetta della crema al pistacchio come viene preparata

Scritto da: patrizia | 11/07/2009

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Complimenti x qs. favoloso sito!!! A dire la verità lo scoperto da poco, ma meglio tardi che mai... Vorei provare a fare qs. deliziosa torta, unico inconveniente è che non ho le arance, poteri sostutuirle con il succo di due limoni o poi diventerebbe aspra? Attendo tue istruzioni.Ciao

Scritto da: Ornella | 01/05/2010

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Ciao Francesca, quanto tempo deve cuocere in forno? grazie e ciao

Scritto da: ELISABETTA | 12/05/2010

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Elisabetta: circa 30 minuti e cmq fai la prova stecchino

Scritto da: Francesca | 12/05/2010

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ciao bella, vorrei sapere le mandorle pelate? sembra favolosaaaaa

Scritto da: dora | 27/10/2010

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Dora, mandorle pelate

Scritto da: Francesca | 27/10/2010

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Fra' fatta alle h14,h 19.30 quasi finita veramente ottima

Scritto da: caterina | 01/04/2011

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Cate: bisogna raddoppiare la dose allora.... buona per davvero

Scritto da: Francesca | 01/04/2011

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