25/11/2007
Millerighe zucca e salsiccia
pasta formato millerighe,
300 gr. di polpa di zucca,
1 spicchio di aglio,
120 di salsiccia piccante, (o dolce)
vino rosso,
olio EVO
sale, pepe.
1/2 bicchierino di acqua
Togliete la salsiccia dal budello e mettetela in una padella antiaderente, bagnatela con il mezzo bicchierino di acqua e lasciatela cuocere dolcemente, mescolando spesso finche inizia a colorire.
Bagnatela con poco vino rosso e proseguite la cottura a fuoco medio finche sarà dorata,
Fate dorare in un'altra pentola lo spicchio d'aglio, unite la zucca tagliata a piccoli pezzetti
fatela appassire e cuocetela fino a quando diventa quasi una crema.
Unite la sasiccia...
lessate la pasta, scolatela e mantene un goccino di acqua di cottura.
Mantecate con parmigiano e pepe nero...
300 gr. di polpa di zucca,
1 spicchio di aglio,
120 di salsiccia piccante, (o dolce)
vino rosso,
olio EVO
sale, pepe.
1/2 bicchierino di acqua
Togliete la salsiccia dal budello e mettetela in una padella antiaderente, bagnatela con il mezzo bicchierino di acqua e lasciatela cuocere dolcemente, mescolando spesso finche inizia a colorire.
Bagnatela con poco vino rosso e proseguite la cottura a fuoco medio finche sarà dorata,
Fate dorare in un'altra pentola lo spicchio d'aglio, unite la zucca tagliata a piccoli pezzetti
Unite la sasiccia...
lessate la pasta, scolatela e mantene un goccino di acqua di cottura.
Mantecate con parmigiano e pepe nero...
16:40 Scritto da aracoco (Webmaster) in Primi piatti | Link permanente | Commenti (10) | Tag: zucca, salsiccia | 
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Commenti
→ adoro la pasta, su tutto. un mi limite, mah, chi puo' dirlo! Per questa pasta di Ara, diserterei tanti di quei piatti...brava!
Scritto da: Stefano BUSO | 25/11/2007
Rispondi a questo commentoAnch'io adoro la pasta con qualsiasi condimento.
Grazie Stefano, sei sempre tanto caro!
Scritto da: aracoco | 25/11/2007
Rispondi a questo commentommm questa pasta mi ispira un sacco! perfetta per la stagione...
Scritto da: claudia | 25/11/2007
Rispondi a questo commentoche buona...queste foto parlano da sole un saluto titta
Scritto da: tittabilo | 25/11/2007
Rispondi a questo commentoGrazie titta...
Scritto da: aracoco | 25/11/2007
Rispondi a questo commento..per Pasquetta ho deciso di fare ai miei amici proprio questa splendida ricettina...Spettacolare..sicuramente piacerà! Grazie per l'idea!
Scritto da: Eleonora | 23/03/2008
Rispondi a questo commentoEle: sono certa piacera...mi fai sapere dopo????
Scritto da: Francesca | 24/03/2008
Rispondi a questo commentosembra buona la farò sicuramente
o
Scritto da: Francesca | 20/11/2009
Rispondi a questo commentoCiao Francesca pasta buonisima..io però essendo di Mantova ho aggiunto un piccolo ingrediente : un po' di amaretti sbriciolati, ricordando così i nostri tortelli con la zucca..........complimenti per il tuo blog.
Scritto da: morena | 05/12/2010
Rispondi a questo commentoMorena: mi piace non poco l'idea degli amretti....grazie, grazie, proverò anch'io!
Scritto da: Francesca | 05/12/2010
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