24/11/2007
Crostata di brisè
Per la pasta brisè:
300 gr. farina,
150 gr. di burro,
60 ml di acqua ghiacciata,
60 gr. zucchero.
per il ripieno
500 gr. di mascarpone,
50 gr. zucchero,
30 zucchero a velo
50 gr. cioccolato al latte,
50 gr. cioccolato fondente
100 gr. cioccolato bianco
Mettere nel robot la farina ed il burro e lavorare per pochi minuti.
Unire lo zucchero e l'acqua ghiacciata.
Raccogliere l'impasto e mettere in frigo per almeno trenta minuti.
Preparare il ripieno:
amalgamare per bene il mascarpone allo zucchero (tutti e due)
Sciogliere il cioccolato al latte e fondente e unirlo al mascarpone.
Prendere la brisè e foderare una teglia per crostate.
Cuocerla a 180° per un 15/20 minuti avendo cura di bucherellarla;
Una volta raffreddata coprire il guscio con il cioccolato bianco fuso e metterla in frigo a rassodare;
Coprire con la crema di mascarpone
09:05 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Torte e Crostate | Link permanente | Commenti (6) | Segnala
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Commenti
ti faccio una confidenza...i dolci!!! non mi sono mai impegnato a farli
tranne qualche crema e la mia mitica catalana in più versioni.
Piuttosto da quale mondo in italia vieni???
Scritto da: marco | 24/11/2007
Rispondi a questo commentoIl blog lo gestiamo in due.
Io sono Ara e vivo in Calabria, Coco è Ligure...
Scritto da: aracoco | 24/11/2007
Rispondi a questo commentoSiete ancora una volta fantastiche, divine, insuperabili....
Scritto da: Mony | 03/04/2008
Rispondi a questo commentoGrazie Mony...hai provato a fare questa crostata???
Scritto da: Francesca | 03/04/2008
Rispondi a questo commentoquesto sito mo piace proprio spero di poter suggerire anch'io qualche ricetta. anche se penso non ne abbiate bisogno!!
Scritto da: francesca | 02/11/2009
Rispondi a questo commentoFrancesca: ogni tua ricetta è più che
gradita: scrivimi su dolcienonsolo@yahoo.it
Scritto da: Francesca | 02/11/2009
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