20/11/2007
Bignè
Ricetta di Dolcicreazioni postata su Giboncook.com
200 gr acqua
200 gr latte
180 gr burro
1/2 cucchiaino di zucchero
230 gr farina
6 uova
Portare ad ebollizione acqua, latte, zucchero e burro;
allontanare dal fuoco e aggiungere tutta la farina mescolando con un cucchiaio di legno;
rimettere sul fuoco e mescolare fino a che il composto non si stacca dalla pentola;
lasciare intiepidire, passare nell'impastatrice e aggiungere le uova, una per volta;
Una cosa importante è inserire l'uovo successivo solo quando l'altro è ben amalgamato.
L'impasto deve diventare lucido ed elastico ma consistente
Con l'aiuto della sac à poche formare tanti mucchietti...
cuocere in forno preriscaldato a circa 180°-200° per 18 minuti circa, naturalmente dipende dal proprio forno!


09:40 Scritto da aracoco (Webmaster) in Piccola pasticceria | Link permanente | Commenti (18) |
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Commenti
Un gran blog quello di Ara, bello, con ottime ricette. La sua passione per le cose buone e ghiotte si vede e si "assapora" con gli occhi...la grafica cattura, seppur forte....che dire, uno dei miei siti preferiti..
Stefano BUSO
Scritto da: Stefano BUSO | 20/11/2007
Rispondi a questo commentoGrazie Stefano, non ho parole per ringraziarti!
Comunque anch'io sono un'appasionata del tuo blog!
Scritto da: aracoco | 21/11/2007
Rispondi a questo commentoti faccio i miei complimenti...il tuo blog è davvero appetitoso...
non sapevo di avere una cugina cuoca.dal dolce al salato è tutto uno spettacolo vedendo le foto si ingrassa con i soli occhi........
da quando ti ho scoperta mi diletto un pò di più in cucina ma peccato che io guardi quasi sempre i dolci...peccato non per me ma per mimmo che non tanto li ama e a differenza esce pazzo per il salato... ti saluto facendoti i migliori auguri di buon anno anche se domani potremo farceli di persona...
Scritto da: ramona | 31/12/2007
Rispondi a questo commentoChe bello ricevere i complimenti dalla mia bellissima cuginetta...promettimi che da oggi in avanti guarderai anche le ricette salate, così potranno deliziarsi Mimmo e la splendida Giulia.
A domani...
Scritto da: ARACOCO | 31/12/2007
Rispondi a questo commentobuongiorno....
come va? io tutto ok,volevo dei consigli sui tuoi fantastici bignè... volevo farli per domani sera ma posso prepararli da stasera stessa oppure rischio che si fanno troppo molli? e con la crema posso fare la stessa cosa ? aspetto tuoi suggerimenti...grazie e a presto ramona...
Scritto da: ramona | 23/01/2009
Rispondi a questo commentoRamona: i bignè puoi farli anche questa sera e poi puoi riempirli domani...
Scritto da: Francesca | 23/01/2009
Rispondi a questo commentograzie mille...mi metterò all'opera stasera....
Scritto da: ramona | 23/01/2009
Rispondi a questo commentoLi sto facendo proprio ora!!!
Li avevo già provati ma non con la variante del latte!! sono in forno, fra un pò vi dico come sono ;)
(P.S. sono nuova da queste parti, anche se vi frego le ricettine da un sacco di tempo XD)
Scritto da: story-alexia | 28/01/2009
Rispondi a questo commentoLi sto facendo proprio ora!!!
Li avevo già provati ma non con la variante del latte!! sono in forno, fra un pò vi dico come sono ;)
(P.S. sono nuova da queste parti, anche se vi frego le ricettine da un sacco di tempo XD)
Scritto da: story-alexia | 28/01/2009
Rispondi a questo commentoOTTTIMI!! (con 3 T)XD
Molto più morbidi e leggeri di quelli normali!
sicuramente li rifarò!
grazie della stupenda ricetta ^^
Scritto da: story-alexia | 28/01/2009
Rispondi a questo commentoStory: hai visto che buoni?sono contenta ti siano piaciuti
Scritto da: Francesca | 28/01/2009
Rispondi a questo commentociao cara ,bellissimi i tuoi bignè....haimè , ho un problema..mi si sgonfiano appena li esco dal forno...puoi darmi qualche consiglio utile per evitare che ciò accada?...grazie e tanti complimenti per la tua bravura!
Scritto da: ANGELA | 09/04/2009
Rispondi a questo commentoAngela: prova a non sfornarli subito....grazie per icomplimenti!
Scritto da: Francesca | 09/04/2009
Rispondi a questo commentoragazzi vorrei chiedervi se qualcuno di voi sa per caso la ricetta delle pesche e un dolce quasi simile al baba ma e rotondo e in mezzo cè la crema e buonissimo grazie per le vostre risposte
Scritto da: roberta | 09/11/2009
Rispondi a questo commentoRoberta: parli di queste? http://dolcienonsolo.myblog.it/archive/2007/11/10/pesche-dolci.html
Scritto da: Francesca | 09/11/2009
Rispondi a questo commentociao franci come vedi seguo sempre le tue ricette comme vengono moorbidi io li ho sempre provati ma con un altra ricetta ma sempre crudi dentro mi e capitato anke con le zeppole dammi qualke consiglio in piu pure per la cottura statico o ventilato fam sapere bbbbbbbbbbbaaaaaaaaaaaaaccccccccccccciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Scritto da: Maria89 | 07/03/2010
Rispondi a questo commentoMaria: sono buoni....croccanti fuori e morbidi dentro!!!il forno io uso sempre la funzione statica e la temperatura 180/200° però li sistemo al primo livello del forno
Scritto da: Francesca | 07/03/2010
Rispondi a questo commentoanche io li provo ora a farli spero che mi vengono bene ciao
Scritto da: rina | 22/03/2010
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