17/11/2007
Pappardelle alla Giboncook
Per la pasta:
700 gr. farina 00,
300 semola,
3 uova
2/3 bicchieri di acqua
100 gr. carote,
500 gr. gamberi,
350 gr. fagiolini,
5 pomodorini,
1 spicchio di aglio,
prezzemolo,
pepe nero,
olio,
sale q.b.
Preparare la farina a fontana ed unire tutti gli ingredienti (io ho fatto tutto nel ken)
Lascair riposare l'impasto per almeno 30/35 minuti,
formare le sfoglie
e poi le pappardelle
Per il condimento
Tagliare le carote a spaghettini e metterle o rosolare nell'olio, dopo aggiungere l'aglio
unire i fagiolini e i pomodorini
unire un bicchiere di acqua
far addensare e dopo pepare
unire i gamberi e prezzemolo
cuocere per 5/10 minuti
lessare la pasta e mantecare per qualche minuto sul fuoco...
700 gr. farina 00,
300 semola,
3 uova
2/3 bicchieri di acqua
100 gr. carote,
500 gr. gamberi,
350 gr. fagiolini,
5 pomodorini,
1 spicchio di aglio,
prezzemolo,
pepe nero,
olio,
sale q.b.
Preparare la farina a fontana ed unire tutti gli ingredienti (io ho fatto tutto nel ken)
Lascair riposare l'impasto per almeno 30/35 minuti,
formare le sfoglie
e poi le pappardelle
Per il condimento
Tagliare le carote a spaghettini e metterle o rosolare nell'olio, dopo aggiungere l'aglio
unire i fagiolini e i pomodorini
unire un bicchiere di acqua
far addensare e dopo pepare
unire i gamberi e prezzemolo
cuocere per 5/10 minuti
lessare la pasta e mantecare per qualche minuto sul fuoco...
12:45 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (5) | Segnala
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Commenti
bellissimoblog che visito ogni domenica e mi ci perdo. gnam gnam
Scritto da: lagnocca | 30/11/2008
Rispondi a questo commentoGrazie....
Scritto da: Francesca | 30/11/2008
Rispondi a questo commentoHanno un aspetto invitante.
Il mio unico dubbio: le carote e i fagiolini vanno prima lessati o messi direttamente crudi?
Grazie
Scritto da: Nunzio | 11/12/2009
Rispondi a questo commentoAnch'io ho lo stesso dubbio di Nunzio, le carote ed i fagiolini, vanno prima cotti a parte?
Scritto da: Mousse | 27/01/2010
Rispondi a questo commentoMousse: seguite il procedimento indicato...cuoce tutto alla perfezione...i fagiolini erano sbollentati.
Scritto da: Francesca | 27/01/2010
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