16/11/2007
Crostata alla crema di limone
Questa torta ha una particolarità, la crema è fatta con l'acqua!
Per la crema
3 tuorli;
4 limoni;
1/2 l. di acqua;
100 gr. di fecola di patate;
150 gr. di zucchero;
per la base
400 gr. farina,
200 gr. zucchero,
125 gr. burro,
2 uova intere,
1 bustina di lievito per dolci
Iniziamo a preparare la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero, aggiungere la buccia grattugiata dei limoni, la fecola di patate ed infine l'acqua,
far addensare a fuoco basso, fino a quando diventarà ben soda...
Per la base:
lavorare gli ingredienti tutti insieme.
Stendere 3/4 dell'impasto sulla carta forno e adagiare sulla teglia;
Far cuocere a 180° per 30/35 min.
Per la decorazione:
caramellare delle fettine di limone con lo zucchero
21:20 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Torte e Crostate | Link permanente | Commenti (22) | Segnala
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Commenti
ma a ke servono 4 limoni allora?solo x le bucce?
Scritto da: anna | 20/07/2008
Rispondi a questo commentoAnna: si, solo le bucce
Scritto da: Francesca | 20/07/2008
Rispondi a questo commentobravissima francesca la faro di sicur mio figlio adora la crma a limone ciao grazie di esistere
Scritto da: paperina | 20/10/2008
Rispondi a questo commento* Papaerina: esagerata...cmq grazie!
Scritto da: Francesca | 20/10/2008
Rispondi a questo commentoCarissima Francesca,
ho fatto questo dolce per provare....
Non puoi immaginare le reazioni dei miei tester!!
Il giorno dopo ne ho dovute fare 3.....
complimenti davvero!!
Soprattutto per la sua semplicità.
Pierpaolo
Scritto da: pierpaolo | 09/05/2009
Rispondi a questo commentoPierpaolo, questa crostata fresca è davvero una goduria....grazie per averla provata!!!
Scritto da: Francesca | 09/05/2009
Rispondi a questo commentoCiao scusami. l 'ho provata , a parte il gusto delizioso, mi si è spaccato l 'involucro cioe la pasta.
Non descrivi di fare riposare in frigo dopol 'impasto.....siamo sicuri che la metodologia sia esatta?
Ciao e complimenti cmq è squisita :-)
Scritto da: Anna | 29/07/2009
Rispondi a questo commentoProverò ma sicuro niente succo limone?
Scritto da: Debbie valli | 26/01/2010
Rispondi a questo commentoProverò ma sicuro niente succo limone?
Scritto da: Debbie valli | 26/01/2010
Rispondi a questo commentoDebbie: fidati...
Scritto da: Francesca | 26/01/2010
Rispondi a questo commentoOttima questa crostata!!! Io poi adoro il profumo e il sapore degli agrumi!!!
Scritto da: Francesca | 31/05/2010
Rispondi a questo commentograzie francy!!!! veramente buona!!! l'ho fatta l'altra sera, avevo ospito ed è andata a ruba!!!! grazie mille!!! auguroni di buon natale!!!!
Scritto da: pamela | 17/12/2010
Rispondi a questo commentograzie a te Pamela...ricambio gli auguri!
Scritto da: Francesca | 17/12/2010
Rispondi a questo commentociao ho fatto la crostata.squisita ,solo che invece della crema di limoni ho messo la crema pasticcera,e in superficie prima d infornare ho messo i pinoli.buonissimagrazie complimenti
Scritto da: porzia | 16/02/2011
Rispondi a questo commentoPorzia, posso invitarti a farla nella versione originale.....giuro che non te ne pentirai!si sente la crema al limone buonissima...gustala bella fresca.
Scritto da: Francesca | 16/02/2011
Rispondi a questo commentoCiao francesca,
vorrei provare questa crostata; di che misura è la teglia che hai usato? Poichè vorrei provare la ricetta di una frolla di un mio libro (il tempo è sempre poco x fare i dolci), cosa dici se faccio quest'ultima al posto della tua? o ci vuole proprio questa frolla tua per la crema? Grazie, Elisabetta
Scritto da: elisabetta | 28/02/2012
Rispondi a questo commento@Elisabetta, se vuoi puoi provare anche la tua frolla, questa è ottima. La teglia se non ricordo male era da 26/28 cm
Scritto da: Francesca | 28/02/2012
Rispondi a questo commentoOk, grazie!!!
Scritto da: elisabetta | 28/02/2012
Rispondi a questo commentoCiao Francesca, dalla tua lista mi manca questa ricetta!! non ci posso credere (oltre alla torta della nonna). Ti devo dire che il mio libro di dolci contiene per una buona parte le tue ricette! Infatti ne ho così tante che ti ho chiesto info sulla crostata di Simona e poi ho visto che l'avevo già fatta l'anno scorso e poi mi sono pure ricordata che mi era piaciuta un sacco! Mi sa ke questo weekend farò questa crostata...la mia solita domanda: teglia è a cerniera e di che misura? Grazie,Elisabetta
Scritto da: elisabetta | 28/02/2012
Rispondi a questo commentoCiao! Ma non fai quindi riposare in frigo la frolla?
Scritto da: elisabetta | 29/02/2012
Rispondi a questo commento@Elisabetta, si, falla riposare almeno 30 minuti
Scritto da: francesca | 29/02/2012
Rispondi a questo commentoOk, grazie Francesca! Ma di che diametro è la teglia che hai usato? E' una a cerniera alta? Elisabetta
Scritto da: elisabetta | 01/03/2012
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