15/11/2007
Torta tartufo
4 uova;
120gr. zucchero;
1 limone grattugiato,
100 gr. burro fuso;
150 gr. farina di mandorle;
100 gr. farina;
1 bustina di lievito;
2 cucchiai di cacao amaro;
per il ripieno;
300 ml. panna liquida;
30 gr. burro;
100 gr. zucchero;
250 gr.cioccolato fondente;
1 bustina di vanillina
In una terrina, sbattere per bene le uova con lo zucchero fino a renderle bianche e spumose;
aggiungere il limone grattugiato, la farina di mandorle, la farina setacciata con il lievito ed il cacao;
Si montano a neve gli albumi, e si uniscono alla crema di uova;
Si pone in forno a 180° per 30/35 minuti;
Intanto si prepara la farcia;
Bollire la panna con il burro, lo zucchero, la vanillina. Si toglie dal fuoco e si aggiunge il cioccolato spezzettato;
Si taglia a metà la tortà, si bagna con del rhum e si farcisce con più della metà di crema;
Versare sulla torta la rimanente crema e cospargere di cacao amaro............
21:05 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Torte e Crostate | Link permanente | Commenti (7) | Segnala
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Commenti
vorrei farla ma non mi è chiaro quanto cacao amaro serve per l'impasto.
e ancora quante uova in totale? se ne servono quattro all'inizio,successivamente,gli albumi di quante uova occorrono? e quanto rhum occorre?
Scritto da: anna | 02/10/2008
Rispondi a questo commento* Anna: le uova sono 4: i tuorli da montare con lo zucchero e gli albumi da montare separatamente.
Il cacao due cucchiai e per il rum a piacere
Scritto da: Francesca | 02/10/2008
Rispondi a questo commentoche bonta' ma perche' le cose troppe buone fanno tanto male?
Scritto da: federica | 11/12/2008
Rispondi a questo commentoFede: basta mangiare piccole dosi di tutto...prova questo dolce....goduria allo stato puro!
Scritto da: Francesca | 11/12/2008
Rispondi a questo commentoVolevo fare questa torta per un compleanno , quindi non mi posso sbagliare : sapresti dirmi il diametro della teglia da utilizzare (24 cm o 28)?
Scritto da: clelia | 23/11/2009
Rispondi a questo commentoClelia: l'ho fatta molto tempo fa....ti assicuro sulla bontà!!
la teglia se non ricordo male sui 22/24 cmq ti renderai conto tu stessa dalla quantità d'impasto....non viene molto alta!
Scritto da: Francesca | 23/11/2009
Rispondi a questo commentoSulla bontà del dolce non dubitavo ;))
Faccio sempre fatica a regolarmi a occhio sul diametro della teglia , ma immaginavo che potesse essere piccolino!
Grazie mille!!!
Scritto da: clelia | 23/11/2009
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