15/11/2007
Torta mandorle e pinoli
Ingredienti per 8 persone
115 gr. di burro morbido;
115 gr. di zucchero;
1 uovo;
2 tuorli;
150 gr. di mandorle macinate;
50 gr. di pinoli;
70 gr. di noci;
1 limone grattugiato;
4 cucchiari di marmellata di lamponi (io ho usato quella di prugne);
per la pasta
175 gr. farina bianca;
65 gr. di zucchero;
1/4 di cucchiao di lievito in polvere;
un pizzico di sale;
115 gr. di burro freddo a cubetti;
un pizzico di sale;
1 tuorlo
Preparare la frolla nel modo classico.
Stendetelo in uno stampo a cerniera di 23 cm di diametro e mettetelo in frigorifero per 30 minuti;
Lavorate a crema il burro e lo zucchero con il frullino elettrico.
Incorporate l'uovo intero, aggiungete i due tuorli alternandoli con le mandorle, unite i pinoli e mescolate con un cucchiaio di legno finchè avrete amalagamato tutti gli ingredienti per bene;
Scaldate il forno a 160°. Stendete uniformemente la marmellata sulla base della pasta;
Stendete la crema di mandorle e pinoli sopra la marmellata
e infornatela per 30/35 minuti
21:13 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Torte e Crostate | Link permanente | Commenti (15) | Segnala
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Commenti
Ciao Fra...voglio provare questa torta ma ti volevo chiedere una cosa: sopra i pinoli e le mandorle metti un altro strato di pasta frolla?..perchè dalle foto mi sembra una crostata "chiusa"!..oppure è la cottura che la fa sembrare cosi?..grazie mille!!!scusa nè...un bacione
Scritto da: Elena | 15/09/2009
Rispondi a questo commentoElena: niente strato...
Scritto da: Francesca | 15/09/2009
Rispondi a questo commentociao fra ma si puo fare anche con la cioccolata al posto di marmellata?
Scritto da: chiara | 13/03/2010
Rispondi a questo commentoChiara, penso di si anche se la marmellata lega molto bene-
Scritto da: Francesca | 13/03/2010
Rispondi a questo commentoho preparato la crostata diverse volte sempre con risultati SORPRENDENTIIIIIII! grazie
Scritto da: angelita | 29/03/2010
Rispondi a questo commentoangelita, bravissima....
Scritto da: Francesca | 29/03/2010
Rispondi a questo commentobona bona!!!!ma un parere... posso mettere farina di mandorle????nn ho le mandorle intere...:)
Scritto da: daniela | 23/07/2010
Rispondi a questo commentoDaniela; si
Scritto da: Francesca | 23/07/2010
Rispondi a questo commentoCiao vorrei provare un altro tuo dolce ( ne ho fatti tanti e sempre con successo) e ti vorrei chiedere che altro gusto di marmellata mi consigli.Io adoro quella di cilegie e albicocche, me le consigli? grazie mlle
Scritto da: federica | 08/10/2010
Rispondi a questo commentoFederica: puoi usare sia quella di ciliegie che di albicocche.... io adoro le crostate...hai provato quella meringata alla nutella???
http://dolcienonsolo.myblog.it/archive/2007/11/16/crostata-meringata-alla-nutella.html
Scritto da: Francesca | 08/10/2010
Rispondi a questo commentomi era sfuggito questo dolce!!! la frutta secca la lasci a pezzetti o la macini? perchè nelle foto si vedono solo i pinoli! ha un bellissimo aspetto deve essere proprio buono, che ne pensi della nutella al posto della marmellata?
Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 18/10/2010
Rispondi a questo commentoSinmona, spezzettati leggermente....la nutella ce la vedo bene!!
Scritto da: Francesca | 18/10/2010
Rispondi a questo commentociao! seguo da sempre questo blog, e vorrei cimentarmi nella preparazione di questa torta che sembra buonissima...ti volevo chiedere una cosa: visto che ho una passione per le noci,
1.mi consiglieresti mai di usare 150 gr di noci, 70 di pinoli e 50 di mandorle?
2.e se invece al posto delle mandorle usassi i pistacchi?
o rischio di creare un macello?
grazie mille!
Scritto da: Rosa | 04/02/2011
Rispondi a questo commentoRosa, in effetti vorresti invertire un pò la frutta secca....penso vada bene....anche i pistacchi non male
Scritto da: Francesca | 04/02/2011
Rispondi a questo commentograzie mille!
Scritto da: Rosa | 04/02/2011
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