15/11/2007
Fettuccine alla boscaiola
Ingredienti per 4 persone:
350 gr circa fettuccine
60 gr funghi secchi
90gr burro
200 ml panna da cucina
prezzemolo
sale
pepe nero
grana grattugiato
Mettete i funghi a bagno in acqua fredda per almeno un’ora circa, poi strizzateli e tagliateli i con la mezzaluna. (telnete da parte un pochino di acqua dei funghi e filtratela bene)
Fate sciogliere il burro, unite i funghi ed aggiungete un pochino di acqua dei funghi.
350 gr circa fettuccine
60 gr funghi secchi
90gr burro
200 ml panna da cucina
prezzemolo
sale
pepe nero
grana grattugiato
Mettete i funghi a bagno in acqua fredda per almeno un’ora circa, poi strizzateli e tagliateli i con la mezzaluna. (telnete da parte un pochino di acqua dei funghi e filtratela bene)
Fate sciogliere il burro, unite i funghi ed aggiungete un pochino di acqua dei funghi.
Mescolate a fiamma bassa per circa 30 minuti.
Poi unite la panna, il prezzemolo e pepe nero.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata e versatela nel condimento. Aggiungere ancora un pochino di prezzemolo e pepe nero.
Cospargere infine di grana grattugiato.
16:49 Scritto da aracoco (Webmaster) in Primi piatti | Link permanente | Commenti (15) | Tag: funghi secchi, panna, primi piatti | 
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Commenti
Boneeee!!!
mi avevi invitata a visitare il tuo blog e l'ho fatto davvero volentieri, ti faccio i miei complimenti, c'e' un mondo di bonta', belel ricette che ti copiero'.
ciao ciao
ps. io lo metto tra i miei blog preferiti, lo fai anche tu?
il mio te lo ricordi? www.unacilentanaincucina.splinder.com
Scritto da: rosalbaf | 17/11/2007
Rispondi a questo commentoGrazie Rosalba...ti aggiungo volentieri!!!
Scritto da: aracoco | 17/11/2007
Rispondi a questo commentoma questa è una boscaiola un pò misera,,,, visto che noi napoletani per fettuccine alla bosciaiola intentiamo,,,, piselli, carne macinata, funghi,,,,,,panna
Scritto da: anna | 31/03/2008
Rispondi a questo commentoAnna: sarà pur misera ma molto buona...
Scritto da: Francesca | 31/03/2008
Rispondi a questo commentoe'la prma volta che visione questo sito
e che scrivo un mio commento,
aiuto venitemi incontro.
HO provato qualcuna delle vostre ricette
e le ho trovate fantastiche,premetto che
la cucina e' uno dei miei hobby preferiti
Scritto da: rosa | 27/08/2008
Rispondi a questo commentoRosa: ti serve aiuto per cosa???? sei la benvenuta sul ns blog!!!!
Scritto da: Francesca | 27/08/2008
Rispondi a questo commentoAnna potresti inviarmi gentilmente la tua
ricetta napoletana delle fettuccine alla
boscaiola.Ti ringrazio
Scritto da: rosa | 27/08/2008
Rispondi a questo commentoGrazie Francesca sei stata gentilissima
ti auguro una buona giornata,a risentirci
Scritto da: rosa | 27/08/2008
Rispondi a questo commentobuona
Scritto da: LUCIA | 27/09/2008
Rispondi a questo commentosei proprio brava.... e cn le tue ricette creiamo dei buonissimi pranzetti!!!!!!!!!!!!!!!!qsta è buonissima
Scritto da: carol | 02/08/2009
Rispondi a questo commentocarol...grazie continua a mettere in pratica le mie ricette!!!un bacione
Scritto da: Francesca | 02/08/2009
Rispondi a questo commentofrancesca sei la n°1
Scritto da: gioacchino | 04/10/2009
Rispondi a questo commentoCara Francesca io faccio diverse versioni di fettuccine alla boscaiola:una con funghi e piselli,una simile alla tua ma metto anche un pò di pomodoro e anche la panna, in pratica viene rosato.Sbaglio a mettere il pomodoro? So che ci sono varie scuole di pensiero! Ciao! Alla prossima! Alda
Scritto da: alda | 26/09/2010
Rispondi a questo commentoPerfetta ricetta... anche mia moglie e mio figlio ( odiano i funghi....) l' hanno disintegrata :-))))
Scritto da: Piero B. | 20/04/2011
Rispondi a questo commentoAdoro i funghi, quindi non posso far altro che provare questa ricetta!
Scritto da: Pasta alla boscaiola | 28/06/2011
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