15/11/2007
Donuts
Questa ricetta l'ho presa da qui modificando un pochino alcune dosi del latte e dell'olio perche già mi sembrava troppo liquido l'impasto
Metà dose:
200 gr farina manitoba
60 gr zucchero a velo
35 gr olio
35 ml latte
1/2 cucchiaio zucchero vanigliato
1 uovo
15 gr burro sciolto
1/2 busta lievito secco disidratato o 1/2 cubetto lievito birra
pizzico sale
zucchero a velo
colorante alimentare
mompariglia
ho messo in una padella lo zucchero a avelo con il latte e l'olio, aggiungere l'uovo e il burro fuso
il sale e il lievito e infine la farina
Il composto risulterà un po colloso, metterlo a lievitare (il mio ci ha messo un bel po di ore almeno 4)
Stendere poi l'impasto ad un cm di spessore, creare poi le ciambelline e iniziare a friggere
poi coprirle una volta fredde con ad esempio la glassa di zucchero a velo con un goccino d'acqua, colorante e ovviamente parecchio zucchero a velo, stendercelo sopra e spargervi la mompariglia!
16:42 Scritto da aracoco (Webmaster) in Piccola pasticceria | Link permanente | Commenti (4) | Tag: donuts, dolci americani, piccola pasticceria | 
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Commenti
Buone le ciambelle di Homer Simpson!!Proverò a rifarle!
Scritto da: Manuela | 29/09/2008
Rispondi a questo commentoè già la seconda volta che provo a fare queste benedette ciambelle ma non mi viene bene l'impasto...la prima volta non ha lievitato e stavolta non penso che abbia lievitato bene...dopo ben 6 ore era ancora colloso e non era denso...insomma come deve venire questo composto??? qualcuno può rispondermi, grazie!
Scritto da: Sonia | 26/04/2009
Rispondi a questo commentoSonia: hai coperto per bene l'impasto?prova a tenerlo nel forno chiuso alla temperatura di 20° con dentro una ciotola di acqua....
Scritto da: Francesca | 26/04/2009
Rispondi a questo commentociaoFrancesca, ho letto la tua versione e la fonte dove l'hai presa.
diciamo che la differenza sta nel lievito. tu hai usato lievito di birra, la ricetta originale secondo me prevede quello x dolci. Per questo x lievitare ha impiegato tanto ...xk avete aggiunto il lievito di birra insieme al sale.
beh tutti i cuochi sanno che il lievito di birra nn va messo insieme al sale.
La ricetta originale visto che prevede il lievito x dolci anche se si aggiunge insieme al sale nn succede niente. Ma la tua versione no.
Per fare la tua versione con il lievito di birra basta aggiungerlo insieme ai liquidi all'inizio, farlo sciogliere bene, aggiungere la farina un po' alla volta x farla assorbire bene e poi in ultimo il sale.... e per creare le ciambelle secondo me basta oleare le mani e formare le ciambelle.proverò a farle. sia la tua che l'originale..e poi ti farò sapere.
ciao e scusa se mi sono permessa.
dany :-D
Scritto da: dany | 05/09/2012
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