13/11/2007
Simil viennetta
3 albumi;
1/2 l di panna hopla,
3 cucchiai di zucchero a velo,
2 cucchiai di glucosio;
due gocce di essenza di vaniglia,
100 gr. cioccolato fondente;
Per prima cosa fondere il cioccolato fondente;
Tagliare tre strisce di carta forno e spennellare il cioccolato fondente;
(io ho fatto le strisce perchè volevo usare lo stampo del plumcakes....poi invece ho optato per uno stampo in silicone....se me ne fossi accorta prima avrei fatto dei cerchi)
mettere a raffreddare nel freezer
Montare la panna e metterla da parte;
Montare gli albumi con lo zucchero e glucosio
unire i due composti;
Prendere lo stampo, sistemarci una parte di composto e sopra coprire con le sfoglie di cioccolato fondente
io questa operazione l'ho ripetura tre volte;
tenere in freezer per almeno tre ore
Ecco cosa ne viene fuori dopo tre ore...
21:25 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Dolci al cucchiaio -gelati | Link permanente | Commenti (7) | Segnala
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Commenti
E' molto buona , e poi è semplice e veloce da preparare.... provare per credere!!!!!
Scritto da: tizzy | 05/08/2008
Rispondi a questo commentoTizzy; volendo puoi fare tante varianti
Scritto da: Francesca | 05/08/2008
Rispondi a questo commentoFrancesca: che tipo di varianti...
Scritto da: tizzy | 06/08/2008
Rispondi a questo commentocon cosa pox sostituire il glucosio???'
Scritto da: anna maria92 | 17/08/2009
Rispondi a questo commentocon cosa posso sostituire il glucosio? e poi una variante non potrebbe essere con in mezzo il dulce de leche alternato al cioccolato fondente indurito che dici ci provo? ho fatto l'altra viennetta alla stracciatella buonissima!!!!!! attendo risposta ciao bella
Scritto da: dora | 14/12/2009
Rispondi a questo commentoDora: non metterlo e basta...viene bene comunque!
prova la variante e fammi sapere...
Scritto da: Francesca | 14/12/2009
Rispondi a questo commentoHo provato questa ricetta della viennetta!! Versandola però nello stampo da plum cake e servendola con scagliette di cioccolata! E' super!!! Grazie mille!
Scritto da: nel cuore dei sapori | 29/05/2010
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