12/11/2007
Viennetta alla straciatella
La viennetta alla straciatella...buonissimaaaaaaaa
Ingredienti:
250 ml panna da montare
100 gr crema di latte (“Fiorello”) o mascarpone
2 albumi
120 gr zucchero
1 busta vanillina
120 gr gocce di cioccolato
200 gr cioccolato fondente
(nutella)
Preparare uno stampo da plumcake con della carta da forno.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Con l’aiuto di un pennellino decorare il fondo e i lati dello stampo, riporre in freezer e ripetere nuovamente l’operazione tenendone pero da parte un pochino per fare gli strati all'interno del semifreddo
![gallery_51_749_30128[1].jpg](http://dolcienonsolo.myblog.it/media/02/00/719368116.jpg)
Montare a neve i bianchi, aggiungere lo zucchero e la vanillina e lil mascarpone.
In un pentolino a parte montare la panna e unirla al composto precedentemente preparato.
![gallery_51_749_2906[1].jpg](http://dolcienonsolo.myblog.it/media/02/02/1555857014.jpg)
![gallery_51_749_75356[1].jpg](http://dolcienonsolo.myblog.it/media/02/00/48032705.jpg)
Versare una parte del composto nello stampo da plumcake, disporre uno strato sottile di nutella (o filini di cioccolato fondente fuso)
![gallery_51_749_24430[1].jpg](http://dolcienonsolo.myblog.it/media/00/02/1178674774.jpg)
e un altro strato alla stracciatella. Ripetere questa operazione fino a quando non si avrà terminato la nutella e/o la crema alla stracciatella.
Riporre in freezer almeno 3-4 ore, rovesciare lo stampo e servire.
![gallery_51_749_14855[1].jpg](http://dolcienonsolo.myblog.it/media/02/02/1380150687.jpg)
12:05 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Dolci al cucchiaio -gelati | Link permanente | Commenti (10) | Segnala
| Tag: gelati, cioccolato, mascarpone | OKNOtizie | 
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Commenti
accidenti, l'ho fatta e non mangerò mai più quella originale!! ma se usassi uno stampo in silicone posso evitare la bega della carta forno? ho fatto tanti pasticci!! grazie mille per questa favolosa ricetta fresca!
Scritto da: Gaijina | 30/07/2008
Rispondi a questo commento@ Gaijina: puoi usare benissimo uno stampo in silicone...
Scritto da: Francesca | 30/07/2008
Rispondi a questo commentol ha provero sara veramente buona ti saluto concyvale
Scritto da: concyvale | 26/01/2009
Rispondi a questo commentoConcy: non è buona è ottima.
Scritto da: Francesca | 26/01/2009
Rispondi a questo commentoAl posto del cioccolato fondente si potrebbe usare anche quello al latte?
Scritto da: Giada | 20/06/2009
Rispondi a questo commentoGiada, pendo di si...io l'ho sempre fatto con quello fondente.
Scritto da: Francesca | 20/06/2009
Rispondi a questo commentoma c'è una cosa che non sai fare? anche la viennetta .... non è possibile
Scritto da: maria | 31/05/2010
Rispondi a questo commentomaria: sapessi quante...
Scritto da: Francesca | 31/05/2010
Rispondi a questo commentoma invece della carta forno va bene anche la pellicola grazie brava
Scritto da: luna | 28/07/2011
Rispondi a questo commentoma invece della carta forno va bene anche la pellicola grazie brava
Scritto da: luna | 28/07/2011
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