Dolci e non solo - il blog di Francesca

Altra ricetta dal libro "cioccolato, i grandi classici"...quante cose buone che ci sono.. 

Ingredienti:

2 uova
4 cucchiai di zucchero
5 cucchiai e 1/2 di farina
50 gr cioccolato bianco fuso
COPERTURA
300 ml panna
350 gr cioccolato bianco
250 gr mascarpone
trucioli di cioccolato
zucchero a velo

Si sbattono le uova con lo zucchero, quando sono belle spumose si aggiunge la farina setacciata piano piano mescolando con un cucchiaio, si aggiunge il cioccolato bianco fuso

Io a questo punto ho usato un anello dal diametro di 20 cm, sotto ho messo carta da forno e alluminio e un'altra teglia e ho versato il composto.

In forno a 180 gradi per circa 40 minuti ultimo ripiano...togliere quando sopra formera' "la crosticina" che poi una volta fredda toglieremo  , togliere dall'anello, lasciare raffreddare e rimetterlo nell'anello 

Mettere la panna in un pentolino, portare a leggere ebollizione e aggiungere il cioccolato bianco a pezzetti



una volta sciolto continuare a mescolare fino al raffreddamento, unire poi il mascarpone e, se necessario utilizzare le fruste per amalgamare meglio...

Stendere prima un velo del composto sulla torta e porre in frigo a solidificare, riprendere il dolce e versare la rimanente crema



Mettere in frigo per almeno 2 ore..io l'ho lasciato tutta la notte, sformare il dolce
Disporre i trucioli un po al centro e un po sul contorno del dolce e spolverizzare il centro con un po di zucchero a velo