12/11/2007
Torta di cipolle
Ingredienti per la pasta brisée:
300 gr farina 00
150 gr burro
una presa di sale
acqua q.b.
Per il ripieno
250 gr ricotta
2 uova
grana grattugiato
500 gr cipolle
olio e sale
100 gr farina
sale acqua
tagliare le cipolle finemente e farle rosolare tanto fino a quando non diventeranno belle "molle" ..cosi...
Mettere poi in un tegame la ricotta, le uova e il formaggio
unire una volta fredde le cipolle e regolare di sale..
Preparare la sfoglia
Sistemare sulla madia la farina, il burro e il sale, iniziamo a sbriciolare il burro e poi aggiungiamo acqua sufficiente per unire bene l'impasto.
L'impasto dovrà risultare cosi prima di riporlo in frigo per una trentina di minuti.
Dividetela in 3 pezzi e passatela nella sfogliatrice..deve diventare sottilissima e lunga...
Prendere una teglia dal diametro di cm 24/26, ungetela d'olio per stendere le sfoglie. Sistemare dentro il ripieno e ripiegate sopra i bordi della pasta
Cuocere a 180-200° per circa 40-50 minuti...
12:30 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Torte salate | Link permanente | Commenti (4) | Segnala
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Commenti
ciao ho trovato questa ricetta molto appetitosa, soltanto non è stata desritto l'impasto mi fate sapere.
grazie 1000
paola
Scritto da: paola | 05/02/2008
Rispondi a questo commentoHai ragione....sistemato!
Scritto da: aracoco | 05/02/2008
Rispondi a questo commentoottima ricetta da conservare x ricetta saporosa ciao
Scritto da: caravaggio | 21/04/2008
Rispondi a questo commentoBel blog!!! Ma non si vedono + le immagini? O è un problema mio?
Ciao
Massimo
Scritto da: Furiola | 05/09/2008
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