Dolci e non solo - il blog di Francesca

questa brioche è una sorta di treccia...anzi la chiamerei abbracciotti....calda calda deve essere buonissima:-)
Annamaria

Scritto da: Annamaria | 22/02/2008

Anna, è davvero buonissima e si mantiene anche per alcuni giorni!!!

Scritto da: aracoco | 22/02/2008

yamyyy :P

Scritto da: Isabela | 26/02/2008

ecco come usare il mio tafanario porzionatore di torte!

Scritto da: isabella | 19/03/2008

Per piacere, fatemi vedere le immagini di questa meravigliosa ricetta. Grazie!

Scritto da: Silvana | 07/04/2008

Silvana: ogni tuo desiderio è un ordine!!!

Scritto da: Francesca | 08/04/2008

Carissima Francesca, devi essere una persona molto gentile e generosa. Ti ringrazio moltissimo . Appena imparo come si fa a trasferire le foto nel blog, contribuero` anch'io con qualche mia ricetta. Ne ho una per la torta di frutta candita, noci , uvetta e ciliege che faccio sempre verso Natale. Devo semplicemente cambiare le equivalenze, cioe` da libbre a kg. A presto.

Scritto da: Silvana | 08/04/2008

Silvana: Grazie per tutto...buona giornata!

Scritto da: Francesca | 09/04/2008

Grazie per la visita!!!
Buonísima idea di questo brioche!!!
Bellisimo il vostro blog, complimenti!!!

Scritto da: Mar | 21/04/2008

Ciao Francesca, ritorno a te con la domanda di prima circa il torrone gelato. Mai assaggiato? Sapresti come farlo? E passando alla ricetta di cui sopra, mi propongo di riprodurla quando staro` meglio. Ci sono molti casi di influenza allo stomaco in questo periodo... Grazie anticipate per la tua risposta. A presto!

Scritto da: Silvana | 21/04/2008

Si potrebbe fare senza usare l'impastatrice? E i risultati sarebbero uguali? Grazie.

Scritto da: Silvana | 21/04/2008

Mar: grazie a te;
Silvana: il torrone di cui parli non l'ho mai fatto! Per la brioche prova ad usare il gancio dello sbattitore, magari un pochino aiuta!!

Scritto da: Francesca | 21/04/2008

Che deliziaaaaaaaaaaa!Squisita accompagnata ad una bella tazza di caffèlatte *_*

Scritto da: Mikyna | 10/08/2008

mamma mia!!!!!!!!!che acquolina!!!!!!!!!!|miu ricorda la famosa treccia al burro.io adoro quella che fanno in svizzera.provero' questa superba delizia'anche se non ho l impastatrice.tante grazie.ps:se percaso hai la ricetta originale della treccia al burro,ti saro' grata.ciao

Scritto da: sandra 75 | 11/09/2008

mamma deve essere buonissia appena posso la provo anchio....un saluto nanà!!!!

Scritto da: nanà | 14/09/2008

ciao deve essere davvero buona appena posso la provo...a presto...nanà!!!

Scritto da: nanà | 14/09/2008

Grazie mille, seguendo la tua ricetta ho fatto delle brioche fantastiche!!!!

Scritto da: manu | 22/09/2008

Manu: hai visto che buona? e poi si mantiene morbida per alcuni giorni se chiusa in unsacchetto!!!

Scritto da: Francesca | 23/09/2008

perchè dividere l'impasto in 2 parti

Scritto da: marianna | 24/11/2008

perchè dividere l'impasto in 2 parti

Scritto da: marianna | 24/11/2008

Marianna: solo perchè ne vengono due...prova, è davvero molto buona

Scritto da: Francesca | 24/11/2008

Deve essere buonissimaaaaaaaaaa!
Proverò a farla, e speriamo mi riesca.
Ma cosa vuol dire che si deve incordare l'impasto?

Grazie

Scritto da: Anna | 22/12/2008

http://cucina-casalinga.blogspot.com/2009/01/drei-knig-kuchen-brioche.html

Grazie mille per la meravigliosa ricetta!

Scritto da: Nathalie | 06/01/2009

ma tu sei un vulcano!!!!questa la devo fare!!

Scritto da: dani | 25/03/2009

dani: un bacione

Scritto da: Francesca | 25/03/2009

Francesca, ho cercato di mandare un commento, ma mi si dice di confermare con un codice; lo faccio e mi dice che e` errato..(Silvana-Toronto)

Scritto da: Silvana | 25/03/2009

Francesca, il mio commento non c'e`...questa ricetta nasconde una strana magia...(Silvana-Toronto)

Scritto da: Silvana | 25/03/2009

AHHHHH. ok e` il mistero dei computers...ok. La faro` questa treccia...che sembra un pane ebreo (Challah)(Silvana)

Scritto da: Silvana | 25/03/2009

ho scoperto per caso questo blog e' da sogno bellissimo complimenti ma mica per caso avete anche la ricetta della canasta??? e' tipo un panettone che poi si farcisce salato grazie mille baci

Scritto da: teresa | 20/10/2009

la forma si da prima o dopo la lievitazione di 2 ore? grazie mille

Scritto da: simona | 12/11/2009

Simona: dopo la prima lievitazione dai la forma e poi lasci lievitare per altre due ore...ok?

Scritto da: Francesca | 12/11/2009

gazie sai sono alle prime armi ma per la mia eta me la cavo...baci

Scritto da: simona | 13/11/2009

Simona: brava....

Scritto da: Francesca | 13/11/2009

Ciao Francesca. Complimenti per il sito... bellissimo!
Volevo chiederti e' possibile fare questa brioche senza impastatrice?
Grazie.Ciao.

Scritto da: Annalisa | 14/11/2009

Ciao, è da un po' che ho in mente di preparare delle brioche, ma fra il lavoro e il pupo ho pochissimo tempo libero, e quindi dovrei preparale prima che esca per andare a lavoro e infornarle al mio rientro (circa 5 ore), è possibile lasciare che lievitino tutto questo tempo? grazie e sei un mito

Scritto da: angela | 02/12/2009

Angela: non c'è lievitino in questa ricetta....protresti fare l'impasto, tenere in frigo e far lievitare al tuo rientro....

Scritto da: Francesca | 02/12/2009

Il mio problema è sulla lievitazione delle brioche, cioè posso lasciare le brioche a lievitare per circa 5 ore e poi al mio rientro infornarle?

Scritto da: angela | 03/12/2009

Angela: prova a diminuire le dosi del lievito.

Scritto da: Francesca | 03/12/2009

sembra buono ma l'impasto era durissimo,forse dobbiamo prendere atrezzi più resistenti.
almeno speriamo ke sia buona oppure srebbe un vero peccato incrociamo le dita
e se nn viene pazienza almeno ci abbiamo provato e tolti uno sfizio in più x il momento grazie
xxx giulia

Scritto da: Giulia | 09/12/2009

Giulia: allora c'è qualcosa che hai sbagliato...perchè questa brioche è buonissima e si mantiene morbida per parecchi giorni!!!GIURO!

Scritto da: Francesca | 09/12/2009

sono sicura ma la mamma usa solo un piccolo e scassato mixer da 180 wat ..................... se babbo natale le porta la planetaria sicuramente la rifarà abbiamo tutti gola solo a guardare le foto

Scritto da: Giulia e Marina | 09/12/2009

Giulia e Marina: speriamo che babbo natale legga questo commento....intanto gli scriverò anch'io ahahah

Scritto da: Francesca | 09/12/2009

chiedo aiuto in merito; ho seguito alla lettera (almeno credo ma forse sbaglio qlc visto il risultato) la preparazione della brioche, però nn è lievita. La inforno ugualmente ed è pure buona ma rimane "bassa" più o meno come all'inizio. Gli ingredienti sn tutti freschi; la lascio ferma 15 min finito l'impastatura, poi la stendo un pò e le do la forma intrecciata e la lascio lievitare per lameno 3 ore... nulla :-(
Grazie in anticipo per l'aiuto

Scritto da: giulio | 16/12/2009

Giulio: ma l'impasto lo hai tenuto al calduccio? altrimenti non ha funzionato il lievito....a limite accendi il forno a 20° e mettila dentro.

Scritto da: Francesca | 16/12/2009

beh .. insomma .. l'ho tenuto a temp ambiente coperto, circa 20 gradi per 15 min, poi gli ha fatto prendere la forma a treccia e messo, per la lievitazione lunga (3 ore) nel forno spento...
P.S. il lievito l'avevo sciolto nel latte freddo, ma nn penso influisca negativamente

Scritto da: giulio | 16/12/2009

Giulio, invece mi sa che è stato proprio il latte freddo...andava messo tieopido, tiepido....

Scritto da: Francesca | 16/12/2009

mmm ... proverò anche se sn un pò scettico... alla s.tommaso per capirci, ah ah ...
ti saprò dire e grazie per la consulenza :-)

Scritto da: giulio | 16/12/2009

scusa francesca, invece mi potresti suggerire dove trovare una buona ricetta, intendo già collaudata, per i cornetti tradizionali (tipo qli da bar per capirci)
grazie ...

Scritto da: giulio | 16/12/2009

Giulio, guarda sul blog di anice e cannella!!

Scritto da: Francesca | 16/12/2009

ciao france,
allora ho seguito perissequamente qnt suggerito da te però la mitica brioche .. nn lievita .. una volta infornata poi, si gonfia un pò ed è buona ma della lievitazione precottura, manco l'ombra.
Allora per ricapitolare:
500gr farina di manitoba
150 gr di latte parzialmente scremato -tiepido-
2 uova intere
un cucchiaino di sale
100 gr di burro freddo da frigo
25 gr lievito di birra fresco sciolto nel latte
150 gr di zuccchero semolato (qlo normale x capirci)
aroma vaniglia

mescolare il tutto con l'impastatrice, lasciare riposare sulla spianatoia per 20 min a tempreratura ambiente, quindi formare la brioche e farla lievitare per almeno 2 ore ...

detto tutto o domentico qualcosa?

Scritto da: giulio | 17/01/2010

ciao, scusa vorrei sapere con questo impasto quante brioche vengono. Grazie per aver condiviso queste squisitezze con noi

Scritto da: angelina_ambrosio | 08/04/2010

ciao, scusa vorrei sapere con questo impasto quante brioche vengono. Grazie per aver condiviso queste squisitezze con noi

Scritto da: angelina_ambrosio | 08/04/2010

Angelina, con questo impasto vengono due brioches, belle grandi!!
Un bacione...

Scritto da: Francesca | 08/04/2010