11/11/2007
Torciglione
Questa ricetta l'ho presa da un sito umbro e si prepara nelle festività di Natale................veramente buono!
500 gr. di mandorle;
50 gr. di mandorle amare;
300 gr. di zucchero;
2 cucchiai di brandy;
80 gr. di farina
3 chiare d'uovo + 1 tuorlo;
Per decorare
mandorle q.b.
Tritare le mandorle e impastare velocemente con lo zucchero, il brandy, le chiare d'uovo sbattute, il tuorlo, la farina, ottenenedo un impasto abbastanza consistente;
500 gr. di mandorle;
50 gr. di mandorle amare;
300 gr. di zucchero;
2 cucchiai di brandy;
80 gr. di farina
3 chiare d'uovo + 1 tuorlo;
Per decorare
mandorle q.b.
Tritare le mandorle e impastare velocemente con lo zucchero, il brandy, le chiare d'uovo sbattute, il tuorlo, la farina, ottenenedo un impasto abbastanza consistente;
Prendere il composto e dare la forma di un serpente arrotolato con la testa sottile e coda aguzza;Pennellare con un rosso d'uovo
ornare il corpo con le mandorle, mettere dei chicchi di caffè al posto degli occhi ed una mandorla (o quello che si vuole) per simulare la lingua;
Disporlo sopra la placca del forno (io l'ho sistmato sulla carta forno) e cuocere a calore moderato per circa 40 minuti;
16:45 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Dolci delle feste | Link permanente | Commenti (9) | Segnala
| Tag: pasta di mandorle, dolce umbro, dolce tipico umbro, mandorle, albumi, dolci delle feste, natale | OKNOtizie | 
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Commenti
sono tornata da una vacanza a perugia la setttimana scorsa, ho mangiato molti tortiglioni, che lì chiamano "anguilla del trasimeno".Lo voglio rifare, dalle tue foto è proprio uguale!!! VADO A FARE L ESPERIMENTO!!!!!
Scritto da: cristina | 26/01/2009
Rispondi a questo commentoCristina: tienimi agggiornata
Scritto da: Francesca | 26/01/2009
Rispondi a questo commentox francesca: l'esperimento lo farò in tarda serata poi ti farò sapere
Scritto da: cristina | 26/01/2009
Rispondi a questo commentoOk...io aspetto!
Scritto da: Francesca | 26/01/2009
Rispondi a questo commentoQuesta te la rubo vè...
Scritto da: GianMaria Le Mura | 01/02/2009
Rispondi a questo commentoho una nuova ricetta per te ......
biscotti al doppio cioccolato
ingredienti:
115 gr di burro morbido
3 cucchiai da tavola di latte
125 gr di farina
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
60 gr di zucchero a velo
per coprire:
125 gr di cioccolato fondante
70 gr di nocci ole in granella
preparazione
mescola burro fino a ottenere un impasto spumoso, setaccia farina e cacao e mischiali alla crema, mescola bene ,aggiungi il latte e mescola, l'impasto deve avere consistenza burrosa.
accendi il forno a 175°; metti l'impasto in un una tasca per decorazioni con punta rigata,copri una teglia di carta forno , fai dei frollini lunghi 6-7 cm.
infornali e falli raffreddare su una griglia.
fai fondere il cioccolato a bagnomaria, e poi mettilo in una ciotola, immergi verticalmente solo per un quarto ogni frollino nel cioccolato e poi posalo su un foglio di carta da forno,spargi sul cioccolato la granella di nocciole........ fai rapprendere il cioccolato a temperatura ambiente...........e i biscotti sono pronti
Scritto da: michela | 18/06/2009
Rispondi a questo commentoho una nuova ricetta per te ......
biscotti al doppio cioccolato
ingredienti:
115 gr di burro morbido
3 cucchiai da tavola di latte
125 gr di farina
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
60 gr di zucchero a velo
per coprire:
125 gr di cioccolato fondante
70 gr di nocci ole in granella
preparazione
mescola burro fino a ottenere un impasto spumoso, setaccia farina e cacao e mischiali alla crema, mescola bene ,aggiungi il latte e mescola, l'impasto deve avere consistenza burrosa.
accendi il forno a 175°; metti l'impasto in un una tasca per decorazioni con punta rigata,copri una teglia di carta forno , fai dei frollini lunghi 6-7 cm.
infornali e falli raffreddare su una griglia.
fai fondere il cioccolato a bagnomaria, e poi mettilo in una ciotola, immergi verticalmente solo per un quarto ogni frollino nel cioccolato e poi posalo su un foglio di carta da forno,spargi sul cioccolato la granella di nocciole........ fai rapprendere il cioccolato a temperatura ambiente...........e i biscotti sono pronti
Scritto da: michela | 18/06/2009
Rispondi a questo commentoMichela: me la segno subito....se hai altre ricette mandamele alla mia casella di posta...un bacione
Scritto da: Francesca | 18/06/2009
Rispondi a questo commentofammi sper come ti vengono
Scritto da: michela | 22/06/2009
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