11/11/2007
Crema di burro
la ricetta di Carla la trovate qui nel suo sito
io ho fatto meta dose
125 gr burro freddo
250 gr zucchero a velo
1 cucchiaio e mezzo di latte o panna
essenza di vaniglia
Tagliare il burro a pezzetti e metterlo nel ken, lav. a vel 6 per 30 secondi circa, aggiungere lo zucchero a velo a 2 cucchiai alla volta
interrompendo anche spesso per staccare bene il burro e lo zucchero che restano attaccati alla ciotola, io ho usato la velocita 4, aggiungere il latte, prima andare a vel 1-2 ,poi aumentare a 3-4
aggiungere l'essenza e lavorare ancora per un 5 minuti fino a quando la crema sara bella soffice (qui ho usato la vel.5 )io poi ho unito del colorante rosa in polvere diluito in un po di essenza
guardate che carina la decorazione a canestro...
16:55 Scritto da: aracoco (Webmaster) in creme, decorazioni ed altro | Link permanente | Commenti (29) | Segnala
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Commenti
bellissima ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,la provo per la prossima torta
Scritto da: concy1 | 05/02/2008
Rispondi a questo commentoProvala, vedrai come verrà bene la tua torta!
Scritto da: aracoco | 05/02/2008
Rispondi a questo commentobella
Scritto da: nina | 13/11/2008
Rispondi a questo commentoperfetta anche color marroncina ................... e cioè al CAFFE' MMMMMMMMMMMMMMMMHHHHHHHHHHHHH io ci rivesto la torta classica preparata col pan di spagna, crema, ecc. ecc......., ci spalmo tutta la crema al burro di caffè e la metto in frigo, la crema di burro si solidifica e ci posso fare tutte le guarnizioni che voglio, addirittura anche con i fiori freschi!!!! Provate e vi assicuro che i vostri ospiti penseranno che l'avete acquistata dal pasticcere!!! Ciao e buona fantasia!!! caterina!
Scritto da: caterina | 04/03/2009
Rispondi a questo commentoCaterina...si hai ragione la crema di burro si presta benissimo alle decorazioni...grazie per la visita
Scritto da: Francesca | 04/03/2009
Rispondi a questo commentoi beccucci quali sono? e se volessi decorare la torta laterarnente regge?
Scritto da: simona da san giovanni i fiore | 03/05/2009
Rispondi a questo commentoCon la crema di burro regge benissimo guarda anche questa
http://dolcienonsolo.myblog.it/archive/2009/02/04/torta-compleanno-di-mamma-con-rose-in-pasta-di-zuuchero.html i beccucci sono proprio quelli per il canestro...magari poi ti dico il num
Scritto da: Francesca | 03/05/2009
Rispondi a questo commentociao io il ken nn ce lo ma lo provata ha farla lo stesso nn mie riuscita mi puoi dare dei consigli,grazie gia in anticipo e complimenti x il sito bellissime ricette.
Scritto da: luisa | 26/08/2009
Rispondi a questo commentoLuisa: puoi adoperare anche un semplice sbattitore....
Scritto da: Francesca | 26/08/2009
Rispondi a questo commentovorrei saperedove li rovo questi beccucci a cenestro?
Grazie e complimentoni per il sito
Scritto da: Nazzarena | 20/10/2009
Rispondi a questo commentoNazzarena: puoi trovarli nei negozi specializzati....altrimenti puoi guardare anche sul sito www.sigrazie.it
Scritto da: Francesca | 20/10/2009
Rispondi a questo commentoCiao Francesca i ringrazio per l'indicazione...sai sto avendo difficolta a trovare il glucosio che la vaniglia liquida per il fondente di zucchero.....volevo fare la torta a camicia...ma non so' come fare,.....
Grazie cmq di tutto.....soprattutto di qst sito fantastico...
Scritto da: Nazzarena | 27/10/2009
Rispondi a questo commentoFrancesca scusa un'altra domanda:
la decorazione rosa in foto poi come si fa a metterla su una torta?
si lavora direttamente sul dolce o si puo' preparare prima e si solidifica quindi si puo' poggiare direttamente sul dolce?
Scritto da: nazzarena | 27/10/2009
Rispondi a questo commentoNazzarena: fai le decorazione direttamente sulla torta con la sacca
Scritto da: Francesca | 27/10/2009
Rispondi a questo commentoSalve a tutti, sto traducendo un documentario e mi chiedevo se esiste un termine italiano che traduca il verbo dirty ice, che significa passare uno strato alla buona, non in maniera perfetta cioè, di crema di burro sul pan di spagna, il pasticcere del coumentario usa sempre questo metodo, pan di spagna, crema di burro e poi glassa fondente sopra a ricprire.
grazie dell attenzione.
Scritto da: Luca | 16/11/2009
Rispondi a questo commentociao francesca ho fatto un'acquisto che conoscereai:il set dei cornetti WILTON! da 56 cornetti! cosa ne pensi?
Scritto da: giuliana | 08/02/2010
Rispondi a questo commentogiuliana: hai fatto un ottimo acquisto....ti divertirai moltissimo!
Scritto da: Francesca | 08/02/2010
Rispondi a questo commentoma ha un buon sapore la crema di burro?
Scritto da: giuliana | 07/03/2010
Rispondi a questo commentoGiuliana: si!!
Scritto da: Francesca | 07/03/2010
Rispondi a questo commentoCiao Francesca
puoi per favore guardare questo video e dirmi se si tratta della stessa cosa?http://www.youtube.com/watch?v=tLcCbN2I4xI
xke' guardando su youtube come decorare torte ho notato ke prima di stendere la pdz la torta esce dal frigo completamente dura e quindi + facile da decorare. anke perke' una volta io ho fatto la crema di zucchero ma nn e' venuta molto dura oppure dovevo metterla un po nel frigo?
Sei bravissima nn mi stankero' mai di farti i complimenti anke se solo dopo mesi ke sto attacca al tuo blog ho scoperto ke sei calabrese come me,cosenza.ti prego rispondi vorrei fare una terta decorata x sabato
Scritto da: Maria | 16/06/2010
Rispondi a questo commentoMaria:questa è crema di burro non pasta di zucchero.
Diciamo che il procedimento del video è simile alla mia ricetta.
Cmq visto l'elevata temperatura non ti consiglio di decorare con la crema di burro....potresti trovare difficoltà.
Se hai bisogno di chiedermi altro sono a tua disposizione...
maria, quindi anche tu calabrisella...che bello, Tu di dove sei?
Scritto da: Francesca | 16/06/2010
Rispondi a questo commentoCiao Francesca,sto preparando una torta decorata con personaggi in p.d.z. vorrei gentilmente che tu mi rispondessi ad una domanda.La torta,tolta dal frigo x portarla al ristorante (circa 3/4 d'ora di strada)si rovina?Naturalmente poi va messa nuovamente in frigo fino a fine cena,posso stare tranquilla?E' la prima volta che la uso.Ti ringrazio anticipatamente x la tua disponibilità.
Scritto da: grazia surace | 20/07/2010
Rispondi a questo commentoCiao!
Vorrei chiederti una cosa... Ho letto che l'aroma all'arancia è più adatto per aromatizzare questa crema, tu cosa ne pensi?
Inoltre, se io faccio delle rose e le tengo in frigo un paio di giorni, si solidificano? E quando le tolgo per decorare la torta, rischio che si squagliano? Se invece le metto in freezer e le congelo, quando le tolgo posso usarle subito per decorare, così magari tengono di più?
Grazie e ciao!
Scritto da: Alice | 06/06/2011
Rispondi a questo commentoAlice, dipende dai gusti....per quanto riguarda le rose con il caldo la crema di burro diventa difficile da gestire, quindi non saprei.
Scritto da: Francesca | 06/06/2011
Rispondi a questo commentocon la crema di burro oltre a decorare una torta posso anche farcirla?
Scritto da: elisa | 29/07/2011
Rispondi a questo commentoElusa, certo che puoi
Scritto da: Francesca | 30/07/2011
Rispondi a questo commentociao francesca,oltre a farti i complimenti xke sei bravissima,vorrei kiederti una cosa,x la crema al burro ci vuole lo zucchero a velo comprato? spero in una tua risp,grazie mille
Scritto da: rosaria | 12/10/2011
Rispondi a questo commentociao francesca,oltre a farti i complimenti xke sei bravissima,vorrei kiederti una cosa,x la crema al burro ci vuole lo zucchero a velo comprato? spero in una tua risp,grazie mille
Scritto da: rosaria | 12/10/2011
Rispondi a questo commentociao, vedo che usi il ken...mi dici se usi la frusta a k x questa ricetta, ero abb a bimbi!!! faccio fatica, devo prenderci la mano, sai dove trovo ricette x ken? grazie ciaooo
Scritto da: yvonne | 26/12/2011
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