11/11/2007
Carciofini selvatici
Quelli che sto per postare sono carciofini selvatici e appartengono alla famiglia dei cardi.
I carciofini selvatici hanno un gusto e aroma inconfondibile, crescono spontaneamente nei campi e in terreni non coltivati.Essendo cardi sono pieni di spine ed è molto difficile pulirli.
Questo lavoro viene effettuato da persone che poi vendono questi carciofini dentro ai barattoli con l'acqua e pezzi di limone.
Carciofini selvatici,
prezzemolo,
acqua,
aglio,
olio,
acqua.
ecco i carciofini
Si lavano per bene i carciofini e si mettono dentro un tegame con acqua, aglio, sale, prezzemolo, olio, sale.
si lasciano cuocere fino a quando restano soltanto con l'olio.
I carciofini selvatici hanno un gusto e aroma inconfondibile, crescono spontaneamente nei campi e in terreni non coltivati.Essendo cardi sono pieni di spine ed è molto difficile pulirli.
Questo lavoro viene effettuato da persone che poi vendono questi carciofini dentro ai barattoli con l'acqua e pezzi di limone.
Carciofini selvatici,
prezzemolo,
acqua,
aglio,
olio,
acqua.
ecco i carciofini
Si lavano per bene i carciofini e si mettono dentro un tegame con acqua, aglio, sale, prezzemolo, olio, sale.
si lasciano cuocere fino a quando restano soltanto con l'olio.
ottimi come contorno ed anche con le uova strapazzate.
15:20 Scritto da: aracoco (Webmaster) in contorni | Link permanente | Commenti (8) | Segnala
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Commenti
debbono essere buonissimi me ne mangerei un vasetto seduta stante buona domenica
Scritto da: caravaggio | 27/01/2008
Rispondi a questo commentoSi, sono buonissimi...
Scritto da: aracoco | 27/01/2008
Rispondi a questo commentoQuesti devono essere vermente buoni!!!
Scritto da: tuorlorame | 11/02/2008
Rispondi a questo commentoCara Francesca, ah, quanto pagherei per avere i carciofini selvatici ! Il sapore e` inconfondibile. Quand'ero bambina li compravamo sempre dai soliti venditori al mercato...e costavano cari, ma che delizia!
Scritto da: Silvana | 15/04/2008
Rispondi a questo commentoCara Francesca, si trovano i carciofini selvatici di questi tempi in Italia? o e` ancora presto?
Scritto da: Silvana | 13/06/2008
Rispondi a questo commentoSilvana: si trovano nel mese di maggio...ormai non più!
Scritto da: Francesca | 13/06/2008
Rispondi a questo commentonon conoscete i capperi
Scritto da: Carmine | 17/10/2009
Rispondi a questo commentoquesto "non conoscete i capperi"?????????che significato ha?non ha niente a che fare con i carciofini selvatici!!!!!!!!!!
Scritto da: Silvana | 17/10/2009
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