11/11/2007
Carciofi ripieni
10 carciofi;
prezzemolo;
pane raffermo,
2 uova,
parmigiano,
pepe nero,
salciccia,
scamorza,
olio q.b.
sle q.b.
Prendere i carciofi, pulirli e metterli in acqua acidula (o limone o qualche goccia di aceto);
Dopodichè togliere tutto l'interno dei carciofi i gambi teneri, tagliarli a cubetti piccolissimi e mettere a cuocere insieme all'acqua, sale e prezzemolo
Una volta cotti, far raffreddare e poi dentro una ciotola unire del pane raffermo, le uova, parmigiano, pepe nero.....amalgamare
Aggiungere la salciccia tagliata a piccoli pezzetti e la scamorza
Prendere i carciofi e riempirli;
Aggiungere un di acqua un pò di olio, qualche fogliolina di prezzemolo e sistemare in forno;
09:25 Scritto da: aracoco (Webmaster) in secondi | Link permanente | Commenti (6) | Segnala
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Commenti
e questi! non li ha visti nessuno? devono essere sta buoni
Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 26/02/2009
Rispondi a questo commentoSimo: provali, sono davvero molto, molto buoni!
Scritto da: Francesca | 26/02/2009
Rispondi a questo commentoCiao,
volevo chiederti se sapevi fare la ciambella di pasqua o ciambella di sant'antonio...graziexxxx
Scritto da: sara | 08/04/2009
Rispondi a questo commentoCosa intendi, sara? in home hai visto la treccia?
Scritto da: Francesca | 08/04/2009
Rispondi a questo commentograzie Fra'. domattina mio marito ha detto che corre a comprare i carciofi e li fa lui perche' sono identici a come li faceva sua mamma,anzi vuole sapere se la ricetta te l'ha passata proprio lei,perchè mentre io leggevo la tua ricetta lui mi anticipava gia' la sua conclusione .Mi hai convinta :li farò e ti faro' sapere ancora grazie e baci
Scritto da: caterina | 01/05/2009
Rispondi a questo commentoDi a Piero che la ricetta non me l'ha data sua mamma, bensì la mia ahahahahahaha forse si conoscono le nostre mamme....le foto non rendono giustizia non appena li faccio cambio foto...fammi sapere, ti raccomando
Scritto da: Francesca | 01/05/2009
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