11/11/2007
Biscotti di mandorle
Questa ricetta l'ho presa tempo fa da un sito e visto che amo tanto la frutta secca ho voluto rifarla.............
180 gr. di mandorle;
90 gr. di farina;
90 gr. di farina di semola;
100 gr. di burro morbido;
100 gr. di zucchero semolato;
1 uovo intero
1 filaetta di vaniglia;
la scorza grattugiata di un limone;
per la decorazione;
mandorle q.b.
Per prima cosa ci tritiamo le mandorle grossolanamente.
Setacciamo insieme le due farine, le mandorle, lo zucchero e la scorza del limone, poi aggiungiamo il burro, l'uovo l'essenza di vaniglia e usiamo lo stesso procedimento della frolla, aggiungendo alla fine l'uovo, quindi senza lavorarla troppo.
Poniamo il panetto in frigo per una mezzoretta;
trascorso il tempo stendiamo sulla carta forno la frolla deve avere lo spessore di circa 1 cm e decorare con le mandorle a proprio piacimento
mettiamo nel forno a 180° finche non avrà raggiunto un bel colore nocciola
Appena tirata fuori dal forno (ancora calda) tagliare a losanghe e lasciar raffreddare
19:38 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Piccola pasticceria | Link permanente | Commenti (4) | Segnala
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Commenti
come si fa a vedere le immagini della ricetta?
Scritto da: annamaria | 02/08/2008
Rispondi a questo commentoAnche io preparo dei biscotti molto simili a questi, che sono molto buoni e simpatici da vedere, adatti per un ambiente di campagna o montagna. Mi chiedo se sarebbe possibile prepararli usando olio o margarina al posto del burro. Conosci qualche ricetta di biscotti in cui viene usato l'olio?
Scritto da: Rita di Boscoverde | 21/03/2009
Rispondi a questo commentomi piacciono i biscotti alle mandorle, devo proprio provarli....grazie!
Scritto da: nini | 29/05/2009
Rispondi a questo commentoninì...provali, sono buoni anche se le foto non rendono!
Scritto da: Francesca | 29/05/2009
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