11/11/2007
Arrosto di vitello
un arrosto da 2 kg,
2 cipolle, 1 costa di sedano, 2 carote,
olio q.b. (un bel pò)
1 bicchiere di vino bianco
1 l di brodo vegetale
1 fetta di pancetta
Prendere l'arrosto e dopo averlo steccato con la pancetta, metterlo a rosolare nell'olio e pancetta a cubetti
a mezza cottura aggiungere il trito di verdure
dopo averlo fatto rosolare per bene, bagnarlo con il vino bianco.
Lasciar evaporare il vino e dopo aggiungere il brodo,
farlo cuocere lentamente.
Una volta cotto, farlo raffreddare completamente e tagliarlo a fette.
2 cipolle, 1 costa di sedano, 2 carote,
olio q.b. (un bel pò)
1 bicchiere di vino bianco
1 l di brodo vegetale
1 fetta di pancetta
Prendere l'arrosto e dopo averlo steccato con la pancetta, metterlo a rosolare nell'olio e pancetta a cubetti
a mezza cottura aggiungere il trito di verdure
dopo averlo fatto rosolare per bene, bagnarlo con il vino bianco.
Lasciar evaporare il vino e dopo aggiungere il brodo,
farlo cuocere lentamente.
Una volta cotto, farlo raffreddare completamente e tagliarlo a fette.
09:40 Scritto da: aracoco (Webmaster) in secondi | Link permanente | Commenti (17) | Segnala
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Commenti
Mi ispira molto come ricetta, proverò di sicuro a farla, ma l'unico dubbio è la cottura: al forno o sui fornelli?
Scritto da: Mara | 22/10/2008
Rispondi a questo commentoMara: sul fornello
Scritto da: Francesca | 22/10/2008
Rispondi a questo commentomi sapreste dire gli ingredienti di un salsa per arrosto di vitello?
Scritto da: clara | 17/12/2008
Rispondi a questo commentoSTUPENDO IL TUO ARROSTO A MIO MARITO E PIACIUTO TANTO
SEI BRAVISSIMA IN TUTTO QUELLO CHE FAI UN ABBRACCIO DA NONNANU
Scritto da: olgamarco | 02/05/2009
Rispondi a questo commentononnanu....sono contenta, un bacione
Scritto da: Francesca | 02/05/2009
Rispondi a questo commentoBuongiorno! Potresti darmi delle indicazioni sui tempi di cottura? Grazie grazie ^__^
Scritto da: denilla | 19/07/2009
Rispondi a questo commentoDenilla: dipende dalla grandezza dell'arrosto, cmq quando il liquido viene assorbito in genere è cotto...diciamo più o meno un'oretta...
Scritto da: Francesca | 19/07/2009
Rispondi a questo commentonon hai detto che verdure e che quantita'...!!
Scritto da: stefano | 19/03/2010
Rispondi a questo commentomio marito ha comprato in pezzo di arrosto di vitello ma io non so cucinarlo! scusami, ma cosa significa"dopo averlo steccato"?
la pancetta si arrotola intorno al pezzo di carne? e poi, che pancetta? Quella fresca della macelleria o della salumeria? Il resto l'ho capito......grazie tante in anticipo....
Scritto da: anna | 30/06/2010
Rispondi a questo commentomio marito ha comprato in pezzo di arrosto di vitello ma io non so cucinarlo! scusami, ma cosa significa"dopo averlo steccato"?
la pancetta si arrotola intorno al pezzo di carne? e poi, che pancetta? Quella fresca della macelleria o della salumeria? Il resto l'ho capito......grazie tante in anticipo....
Scritto da: anna | 30/06/2010
Rispondi a questo commentoma con quali aromi hai steccato il pezzo di carne? Rosmarino?
Scritto da: anna | 07/07/2010
Rispondi a questo commentoAnna, si, con il rismarino e poij ho messo anche i pezzetti di pancetta
Scritto da: Francesca | 07/07/2010
Rispondi a questo commentograzie francesca, domenica proverò a realizzare questo arrosto.....ti farò sapere il risultato. Comunque volevo farti i miei complimenti per le tue ricette, ne ho provate alcune e mi sono riuscite benissimo! Brava!
Scritto da: anna | 08/07/2010
Rispondi a questo commentoFrancesca te lo devo proprio dire........questo arrosto è buonissimo! L'ho fatto e ci siamo leccati tutti i baffi!
Scritto da: anna | 12/07/2010
Rispondi a questo commentoanna, sono davvero contenta.
Scritto da: Francesca | 12/07/2010
Rispondi a questo commentoNon cucino spesso gli arrosti perchè non mi vengono bene ma da adesso in poi ci saranno le tue ricette a salvarmi.
Inutile dirti che ogni tua ricetta è troooooooppo buona....
Scritto da: maria65 | 21/07/2010
Rispondi a questo commentoMaria:grazie
Scritto da: Francesca | 21/07/2010
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