10/11/2007
Torta a papera
Per il ripieno potete sbizzarrivi...l'importante è utilizzare una crema abbastanza soda...meglio se al burro ad esempio cosi in frigo rassoda bene..
Per prepararla occorrono:
2 pan di spagna di 6 uova
crema pasticcera (1 litro) per lo zuccotto piu grande
marsala e cacao
metà dose o anche meno di marzapane
una piccola dose di fondente di zucchero
crema al burro per lo zuccotto piu piccolo
400 ml panna montata zuccherata
coloranti alimentari
un fiocco
farina di cocco
Prendere gli stampi da zuccotto...io ho usato per il piu grande quello che avevo in casa e per il piu piccolo uno scolapasta , li ho fasciati con la pellicola trasparente e ho iniziato a mettere le fettine di pan di spagna nello zuccotto piu grande bagnandoli con un mix di rum e amaretto di saronno
ho messo parte di crema pasticcera aromatizzata con marsala a cui ho aggiunto un po di polvere di cacao (per far contenta la mamma
)..uno strato di pan di spagna e un altro ancora di crema
fino a ricoprirla completamente con l'ultimo strato di pan di spagna..e poi fasciata bene con la pellicola trasparente, coperta con un piatto a cui sopra ho messo un peso
stessa operazione con lo zuccotto piu piccolo dentro al quale pero ho messo la crema al burro al cacao
ho preparato poi due vassoi che ho ben schiacciato e unito con un po di scotch, su cui poi ho messo due centrini
ho lasciato tutta la notte gli zuccotti in frigo e il giorno dopo ho sformato
ho poi ricoperto con panna zuccherata
e attaccato il pan di spagna in briciole sopra e disposto la polvere di cocco verde ai lati
ho iniziato a decorare con il marzapane colorato di arancio (io ho messo doppia dose di giallo e una dose di rosso)..per il becco ho tenuto un po un pezzo di carta in mezzo in modo da farlo seccare tenendolo un po incurvato
ho fatto gli occhietti con la pasta di zucchero e disposto al centro una gassa
vista di lato
piu da vicino
2 pan di spagna di 6 uova
crema pasticcera (1 litro) per lo zuccotto piu grande
marsala e cacao
metà dose o anche meno di marzapane
una piccola dose di fondente di zucchero
crema al burro per lo zuccotto piu piccolo
400 ml panna montata zuccherata
coloranti alimentari
un fiocco
farina di cocco
Prendere gli stampi da zuccotto...io ho usato per il piu grande quello che avevo in casa e per il piu piccolo uno scolapasta , li ho fasciati con la pellicola trasparente e ho iniziato a mettere le fettine di pan di spagna nello zuccotto piu grande bagnandoli con un mix di rum e amaretto di saronno
ho messo parte di crema pasticcera aromatizzata con marsala a cui ho aggiunto un po di polvere di cacao (per far contenta la mamma
)..uno strato di pan di spagna e un altro ancora di cremafino a ricoprirla completamente con l'ultimo strato di pan di spagna..e poi fasciata bene con la pellicola trasparente, coperta con un piatto a cui sopra ho messo un peso
stessa operazione con lo zuccotto piu piccolo dentro al quale pero ho messo la crema al burro al cacao
ho preparato poi due vassoi che ho ben schiacciato e unito con un po di scotch, su cui poi ho messo due centrini
ho lasciato tutta la notte gli zuccotti in frigo e il giorno dopo ho sformato
ho poi ricoperto con panna zuccherata
e attaccato il pan di spagna in briciole sopra e disposto la polvere di cocco verde ai lati
ho iniziato a decorare con il marzapane colorato di arancio (io ho messo doppia dose di giallo e una dose di rosso)..per il becco ho tenuto un po un pezzo di carta in mezzo in modo da farlo seccare tenendolo un po incurvato
ho fatto gli occhietti con la pasta di zucchero e disposto al centro una gassa
vista di lato
piu da vicino
13:05 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Torte decorate | Link permanente | Commenti (29) | Segnala
| Tag: torta decorate, marzapane, fondente di zucchero | OKNOtizie | 
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Commenti
Ho perso la vista a furia di vedere le tue ricette !!! Complimentoni, le torte decorate sono troppo belle, ti aggiungo agli amici di cucina !!
Scritto da: Lisa | 29/01/2008
Rispondi a questo commentoBenvenuta sul ns blog...torna spesso!
Scritto da: aracoco | 29/01/2008
Rispondi a questo commentoSon senza parole,è bellissima!
peccato che so già che non riuscirò mai a farla =((((
complimenti davvero!!!
tutto troppo buono =))
Scritto da: barbara | 30/01/2008
Rispondi a questo commentowow....che meravigliaaa !
Scritto da: sonia | 27/02/2008
Rispondi a questo commentoche ccaruccia! brava Francesca
Scritto da: mitica TC | 04/06/2008
Rispondi a questo commentobellissimaaaaaaaaaa aiuto tra due giorni e il compleanno di mia figlia e vorrei fargli una sorpresa tutto ok ma la crema al burro non la so fare dammelaaaaaaaaaa
Scritto da: patrizia | 18/07/2008
Rispondi a questo commento@ Patrizia: non è difficile e poi c'è il passo, passo...se hai problemi fammi sapere!
Scritto da: Francesca | 18/07/2008
Rispondi a questo commentonooooo bellissima la paperotta!!!
Scritto da: claudia | 19/07/2008
Rispondi a questo commentoFrancesca buongiorno!
Ti seguo sempre sul blog anche se non ti mando commenti ... dovrei mandarti almeno un complimento al giorno!!!
Ho in programma di provare la tua torta a papera e ho qualche domanda da farti:
perché non hai fatto anche gli occhi di pasta di mandorle? c'è un motivo?
cos'è la gassa?
il cocco verde si trova in commercio o l'hai colorato tu?
Grazie mille!
Alberta
Scritto da: alberta | 07/08/2008
Rispondi a questo commentoAlberta, grazie davvero!!!Dunque per gli occhi è meglio la Pdz in quanto è più bianca rispetto alla pasta di mandorle!
Il cocco verde basta disporre del cocco in un piatto ed aggiungere un pò di colorante verde...
Scritto da: Francesca | 07/08/2008
Rispondi a questo commentobellissima.. davvero! ma come si prepera la pasta di zucchero?
Scritto da: irene | 07/09/2008
Rispondi a questo commentoIrene, prova ad aprire questo link http://dolcienonsolo.myblog.it/archive/2008/03/08/pasta-di-zucchero.html
Scritto da: Francesca | 07/09/2008
Rispondi a questo commentoMamma mia quant'è carina!!!!! A seguire la tua spiegazione sembrerebbe anche semplice da comporre...se trovo il coraggio la provo. Comunque tantissimi complimeti perchè hai un blog stupendo!
Scritto da: Sara | 14/09/2008
Rispondi a questo commentoSara: grazie di cuore...un bacione!
Scritto da: Francesca | 14/09/2008
Rispondi a questo commentoè assolutamente spettacolare........complimenti,sono verde dall,invidia.ciao.
Scritto da: gabianella | 03/01/2009
Rispondi a questo commentoè assolutamente spettacolare........complimenti,sono verde dall,invidia.ciao.
Scritto da: gabianella | 03/01/2009
Rispondi a questo commento*gabianella...prova!!!
Scritto da: Francesca | 03/01/2009
Rispondi a questo commentoChe bella!!!!! :))) è quasi un peccato mangiarla!!! :)
Complimentoni!! :)
Scritto da: Branchietta | 07/02/2009
Rispondi a questo commentoFrancesca, ho fatto questa papera ed è stato un successone, a tutti dispiaceva tagliarla.Grazie per le belle ricette che ci offri.
Scritto da: elvira | 13/02/2009
Rispondi a questo commentoE' stupenda!!! Adoro le papere... proverò a farla pomeriggio!!!!! ti farò sapere...
Scritto da: Denise | 23/02/2009
Rispondi a questo commentoHo rifatto per la terza volta questa torta a papera,e devo dire che in prima persona,resto affascinata dal risultato di questa torta,è un successo per davvero,ed è anche molto buona.
Scritto da: elvira | 10/03/2009
Rispondi a questo commentola provero' per il compleanno di mia nipote giulia,speriamo bene,a vederla è fantastica. poi vi faccio sapere come è venuta
saluti a tutte le amiche
annamaria
Scritto da: annamaria | 02/04/2009
Rispondi a questo commentoAnnamaria: mi farai sapere?
Scritto da: Francesca | 02/04/2009
Rispondi a questo commentoCOMPLIMENTI E' BELLISSIMA,MA DI CHE DIAMETRO SONO I 2 STAMPI ?
X IL MARZAPANE LO TROVO IN COMMERCIO O LO DEVO PREPARARE ?
Scritto da: VALENTINA | 02/04/2010
Rispondi a questo commentoFra la papera nonl avevo ,ai vista e uno spettacolo ,cosa dici potrei anche preparare questa ,per il compleanno delle bimbe sai che gioia ,mi dici solo il diametro dei stampi . alla prossima
Scritto da: anna | 22/04/2010
Rispondi a questo commentoOddiooooo!!
me lo devo "segnare"!! Come minimo lo "pretenderò" da parte della mia mammina, per i miei 32 anni! XD
Lei è l'addetta ai dolci, io al resto!!
ahahahahahahahah
Scritto da: VadoPazzaPerIlRiso | 04/02/2011
Rispondi a questo commentoÈ stupenda!!!Complimenti,per questo capolavoro!!!!!!!
Scritto da: lully | 24/01/2012
Rispondi a questo commentocomplimenti per i tuoi consigli ne faro' tesoro!!! sono appassionata tutto quello che riguarda la pastcceria sopratutto le torte da decorare con la pasta di zucchero ti prego consigliami sempre!!! grazie
Scritto da: paola | 26/03/2012
Rispondi a questo commento@Paola: per quel che sono in grado di consigliare lo farò sempre. Un caro saluto.
Scritto da: Francesca | 26/03/2012
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