10/11/2007
Riso al forno con melanzane
2 melanzane;
olio q.b.
500 gr. di pomodori pelati e passati,
sale q.b.
500 gr. di riso,
mezza scamorza o 1 mozzarella grande,
pepe nero,
100 gr. parmigiano
Lavare le melanzane tagliarle a tocchetti e metterle nello scolapasta con il sale per almeno un'ora.
Trascorso il tempo stringere tra le mani le melenzane e far uscire l'acqua di vegetazione.
Prendere una pentola e aggiungere olio, le melanzane ed un pò di aglio tritato finemente, sale e pepe nero.
Far rosolare per 15 minuti aggiungere i pomodori passati e far addensare a fuoco basso.
olio q.b.
500 gr. di pomodori pelati e passati,
sale q.b.
500 gr. di riso,
mezza scamorza o 1 mozzarella grande,
pepe nero,
100 gr. parmigiano
Lavare le melanzane tagliarle a tocchetti e metterle nello scolapasta con il sale per almeno un'ora.
Trascorso il tempo stringere tra le mani le melenzane e far uscire l'acqua di vegetazione.
Prendere una pentola e aggiungere olio, le melanzane ed un pò di aglio tritato finemente, sale e pepe nero.
Far rosolare per 15 minuti aggiungere i pomodori passati e far addensare a fuoco basso.
Lessare il riso per metà dei minuti richiesti.
Scolarlo e condirlo con il sugo, aggiungere la scamorza e tanto parmigiano,
Sistemarlo nella teglia, cospargere altro parmigiano e far cuocere in forno fino a quando si forma una bella crosticina.
15:25 Scritto da aracoco (Webmaster) in Primi piatti | Link permanente | Commenti (15) | Tag: riso, melanzane, primi piatti | 
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Commenti
lo vorrei cucinare domani ma, mia moglie dice che le melanzane si possono disfare. che mi rispondi.
Scritto da: giovanni | 11/12/2008
Rispondi a questo commentoGiovanni: io ti dico di sfidare tua moglie e provare...fammi sapere!
Scritto da: Francesca | 11/12/2008
Rispondi a questo commentosolo oggi ho letto la tua risposta, comunque ancora non l'ho cucinato. appena lo farò, ti farò sapere. auguri di buon anno
Scritto da: giovanni | 28/12/2008
Rispondi a questo commentoGiovanni: fammi sapere
Scritto da: Francesca | 28/12/2008
Rispondi a questo commentosono gia da tanto tempo cuoco, ma prepare il riso come un sorta di lasagnetta mi piace, complimenti!!!! provi la ricetta la prossima volta con il riso venere, buonissimo ed unpò esotico!!!
Scritto da: niko sinisgalli chef | 05/08/2009
Rispondi a questo commentoNiko, grazie per il consiglio e per le tue visite...sono onorata!Proverò sicuramente con il riso venere e ti farò sapere.
Scritto da: Francesca | 05/08/2009
Rispondi a questo commentoFRANCESCA MA SAI FARE PROPRIO TUTTO BRAVAAAAA VORREI RIUSCIRCI ANKE IO ...
Scritto da: SARA | 14/08/2009
Rispondi a questo commentosara: prova non è difficile e poi con me non puoi sbagliare ci sono anche le foto!
Scritto da: Francesca | 15/08/2009
Rispondi a questo commentociao sei bravissima
Scritto da: Maria89 | 14/10/2009
Rispondi a questo commentoStasera proverò a farlo con il Riso Venere... speriamo bene!! Baci
Scritto da: Dadi | 05/02/2010
Rispondi a questo commentoDadi: fammi sapere...
Scritto da: Francesca | 05/02/2010
Rispondi a questo commentobravissima è bellissima! che fame poi a quest ora! è la prima volta che visito il tuo blog, non ti abbandonerò tanto presto. un saluto. antonella
Scritto da: Antonella | 14/10/2010
Rispondi a questo commentoAntonella, sei la benvenuta su questo blog!!!
Scritto da: Francesca | 14/10/2010
Rispondi a questo commentoho fatto il tortino di patate ,zucchine ,mozz.ed è stato un successo complimenti le ricette sn semplici e gustose
Scritto da: michela | 23/04/2012
Rispondi a questo commento@michela:grazie!
Scritto da: Francesca | 23/04/2012
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