02/07/2009
Panini dolci al cioccolato
400 gr. manitoba,
60 gr. burro
80 ml. di latte
180 ml di acqua
1 bustina di lievito di birra disidratato,
1 cucchiao di zucchero, o anche di più
1 pizzico di sale
70/100 gr. di cioccolato fondente a pezzetti.
Setacciate la farina e aggiungete lo zucchero, il sale e il lievito. Azionate l'impastatrice e poi unite delicatamente il latte e l'acqua.

60 gr. burro
80 ml. di latte
180 ml di acqua
1 bustina di lievito di birra disidratato,
1 cucchiao di zucchero, o anche di più
1 pizzico di sale
70/100 gr. di cioccolato fondente a pezzetti.
Setacciate la farina e aggiungete lo zucchero, il sale e il lievito. Azionate l'impastatrice e poi unite delicatamente il latte e l'acqua.

Lavorate l'impasto per almeno dieci minuti alla velocità 2 - 3 e fino a quando tutti gli ingredienti risulteranno ben amalgamati. Successivamente incorporate il burro morbido e lavorate per altri 5/7 minuti. Infine, aggiungete il cioccolato a pezzetti.

Sistemate in una terrina, coprite con un canovaccio inumidito e lasciate lievitare per circa 1 ora.

Dividete l'impasto in 16 palline, copritele con un canovaccio umido e fate riposare per altri 30 minuti.

Ridate la forma di una pallina e lasciate lievitare nuovamente per altri 30 minuti.
Pennellate la superficie con un tuorlo leggermente sbattuto.
Cospargete con dello zucchero semolato e cuocete in forno caldo a 200° per 10/15 minuti.


Una volta sfornate cospargete di zucchero a velo.

Sistemate in una terrina, coprite con un canovaccio inumidito e lasciate lievitare per circa 1 ora.

Dividete l'impasto in 16 palline, copritele con un canovaccio umido e fate riposare per altri 30 minuti.

Ridate la forma di una pallina e lasciate lievitare nuovamente per altri 30 minuti.
Pennellate la superficie con un tuorlo leggermente sbattuto.
Cospargete con dello zucchero semolato e cuocete in forno caldo a 200° per 10/15 minuti.


Una volta sfornate cospargete di zucchero a velo.
08:00 Scritto da aracoco (Webmaster) in Piccola pasticceria | Link permanente | Commenti (25) | Tag: dolci, impasti lievitati |
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Commenti
F a v o l o s i !!!!!!!! Ottimi per una bella merenda...me li salvo!
Bravissima, trovi sempre ricette facili, buone e versatili!
Scritto da: Simo | 02/07/2009
Rispondi a questo commentoottimi direi! buoni con tutto: a colazione, con il caffè e da dare ai bimbi per merenda!
Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 02/07/2009
Rispondi a questo commentoSpettacolari!!!!!! baci baci
Scritto da: Claudia | 02/07/2009
Rispondi a questo commentoBuonissimi questi panini, mi segno la ricetta!!! un bacione
Scritto da: micaela | 02/07/2009
Rispondi a questo commentoGoduriosissimi!!!!
Scritto da: Elga | 02/07/2009
Rispondi a questo commentoSono buonisssssimi!! li faccio anch'io!! ciaoooo
Scritto da: federica | 02/07/2009
Rispondi a questo commentoche belli che sono li prover prestissimo ma rimangono morbidi e si possono congelare alla prossima concyvale
Scritto da: concyvale | 02/07/2009
Rispondi a questo commentoimmagino quanto siano buoni !
Scritto da: mary | 02/07/2009
Rispondi a questo commentofantastici, hanno un aspetto meraviglioso! hanno anche dei tempi di lievitazione abbastanza brevi... me li segno :D
Scritto da: salsadisapa | 02/07/2009
Rispondi a questo commentoCiao! ma che belli ti son venuti! cioccolatosi e lucidi!! uno per noi ce n'è ancora???
un bacione
Scritto da: manu e silvia | 02/07/2009
Rispondi a questo commentosono davvero belli questi panini, complimenti
Scritto da: gunther | 02/07/2009
Rispondi a questo commentoPane e ciocolato è un binomio eccezionale :))
Scritto da: lenny | 02/07/2009
Rispondi a questo commentoPane e cioccolato una merenda super!!
baci
Scritto da: germana | 02/07/2009
Rispondi a questo commentoTe ne posso ordinare "qualcuno" per la colazione di domani?
Scritto da: Aiuolik | 02/07/2009
Rispondi a questo commentoGolosissimi questi paninetti, fanno davvero gola!
Scritto da: Pupina | 03/07/2009
Rispondi a questo commentoCARA Francesca....mi potresti specificare quale farina manitoba ci vuole per questa ricettina ?
Siccome in commercio ci stanno diversi tipi di manitoba...x pane per dolci per pizza........Grazie in anticipo.
EH....volevo dire alla signora CONCYVALE che vuole sempre congelare.....di evitare la congelazione....mangiamo roba fresca !
Scritto da: luana | 06/07/2009
Rispondi a questo commentoCiao francesca cosa è la manitoba? grazie a presto
Scritto da: Sara | 06/07/2009
Rispondi a questo commentoCARA Francesca....mi potresti specificare quale farina manitoba ci vuole per questa ricettina ?
Siccome in commercio ci stanno diversi tipi di manitoba...x pane per dolci per pizza........Grazie in anticipo.
EH....volevo dire alla signora CONCYVALE che vuole sempre congelare.....di evitare la congelazione....mangiamo roba fresca !
Scritto da : luana | 06/07/2009
Scritto da: luana | 13/07/2009
Rispondi a questo commentoCiao Francy....volevo fare questi paninetti per il compleanno della bimba tra due settimane. Vorrei chiederti una deludicidazione: il lievito "pizzaiolo" va bene o prendo quell'altro?
Scritto da: manu | 14/07/2009
Rispondi a questo commentoFranc........ti avevo chiesto un consiglio x ben due volte, ma non ho avuto mai la risposta...........come mai ?
Sei in ferie ?
Scritto da: luana | 03/09/2009
Rispondi a questo commentoLuana: perdonami per questa mia distrazione...io compro la farina manitoba "Lo Conte", ma non mi sembra sia specifica...farina manitoba...in questo momento non ne ho in casa http://www.locontenaturalimenti.it/farine/index.html
Scritto da: Francesca | 03/09/2009
Rispondi a questo commentoCiao Zia Fra....ho sfornato da poco questi panini e nn ho resistito alla tentazione dell'assaggio...però secondo me sono poco dolci infatti c'è solo 1 cucchiaio di zucchero nella preparazione...dici che posso aumentare lo zucchero o mi risulterebbero troppo dolci???..grazie!un bacione!
Scritto da: Elena | 31/01/2010
Rispondi a questo commentoElena, certo puoi aumentare lo zucchero....ma non saranno più panini ahahaha
Scritto da: Francesca | 31/01/2010
Rispondi a questo commentoPensi che posso prepararli oggi pomeriggio? cosi' domani e domenica i ragazzi avranno una bella colazione. Potrei conservarli in una scatola di latta.....
Scritto da: alda | 15/10/2010
Rispondi a questo commentoAlda: si, puoi farlo! volendo puoi anche surgelarli e poi lasciar scongelare al momento dell'utilizzo...magari passandoli al microonde
Scritto da: Francesca | 15/10/2010
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