10/11/2007
Paccheri ai fiori di zucchine
2 mazzetti di fiori di zucchine,
1 zucchina,
1 mazzetto di basilico,
prezzemolo,
dado vegetale,
olio e burro,
parmigiano,
paccheri
1 zucchina,
1 mazzetto di basilico,
prezzemolo,
dado vegetale,
olio e burro,
parmigiano,
paccheri
Pulire e sfilettare i fiori di zucchine. Lavare, spuntare la zucchine e ricavare dei quadrettini.
In un tegame aggiungere olio, burro e l'aglio tritato finemente.
Far imbiondire leggermente e poi unire la zucchina a qaudretti e i fiori di zucca.
Aggiungere tanto prezzemolo, il basilico e il dado (facoltativo), altrimenti salare.
coprire con un coperchio e far cuocere...
Infine aggiungere altro basilico e completare con l'aggiunta di pepe nero.
Lessare i paccheri in abbondante acqua salata, scolare e sistemare nel condimento. Mantecare nella padella con parmigiano, qualche cucchiaio di cottura della pasta e altro pepe nero.
io in genere aggiungo anche un bel pò di piccante
22:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (5) | Segnala
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Commenti
sono giorni che ho voglia i fiori di zucca e non li trovo, uffa!
Scritto da: rosalbaf | 22/04/2008
Rispondi a questo commentoRosalba: forse è ancora un pochino presto...
Scritto da: Francesca | 22/04/2008
Rispondi a questo commentoFrancesca, io adoro fare un sughetto per la pasta facendo rosolare la cipolla, aggiungo una o due zucchine tagliate a pezzetti e i fiori delle zucchine a listarelle. Poi metto il sugo di pomodoro e faccio cuocere. Oppure anche senza sugo di pomodoro, così risulta un buon sughetto bianco.... Qui piace a tutti.... Salutoni. Stefania da Padova.
Scritto da: Stefania | 04/06/2009
Rispondi a questo commentoStefania: grazie
Scritto da: Francesca | 04/06/2009
Rispondi a questo commentograzie per la ricetta ho visto che con la zucca si può fare qualsiasi piatto .
Scritto da: maria | 08/09/2009
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