10/11/2007
Melanzane semiripiene
1 kg di melanzane piccole, 1 scatola di pelati, olio q.b. 100 gr. parmigiano grattugiato Pane raffermo
3/4 uova sode
Provola o mozzarelle
Pepe nero
Basilico.
Preparate il sugo facendo rosolare uno spicchio d’aglio, non appena risulta dorato versate i pomodori passati, salate e fate addensare.
Intaccate le melanzane come da foto e mettetele sotto sole per almeno un’ora.
Prendete le melanzane, lavatele leggermente, stringetele e procedete alla frittura in abbondante olio.
Prendete una teglia, versate due mestoli di sugo, aggiungere del parmigiano, pepe nero e sistemate le melanzane fritte.
Su di ognuna sistemate 1/4 di uovo sodo, provola (o mozzarella) un bel cucchiaio di parmigiano, pepe nero ed un cucchiaio di sugo;
Sbriciolate dentro un piatto della mollica di pane, aggiungete del basilico tritato, parmigiano, pepe nero ed un pò di aglio tritato finemente.
Cospargere questo pane su ogni melenzana e completare con un'altro cucchiao di sugo e sistemare in forno caldo a 250° finchè diventano ben dorate..............
eccole appena sfornate.............
................. e porzionate
Intaccate le melanzane come da foto e mettetele sotto sole per almeno un’ora.

Prendete le melanzane, lavatele leggermente, stringetele e procedete alla frittura in abbondante olio.

Prendete una teglia, versate due mestoli di sugo, aggiungere del parmigiano, pepe nero e sistemate le melanzane fritte.
Su di ognuna sistemate 1/4 di uovo sodo, provola (o mozzarella) un bel cucchiaio di parmigiano, pepe nero ed un cucchiaio di sugo;


Sbriciolate dentro un piatto della mollica di pane, aggiungete del basilico tritato, parmigiano, pepe nero ed un pò di aglio tritato finemente.
Cospargere questo pane su ogni melenzana e completare con un'altro cucchiao di sugo e sistemare in forno caldo a 250° finchè diventano ben dorate..............

eccole appena sfornate.............

................. e porzionate
22:05 Scritto da: aracoco (Webmaster) in secondi | Link permanente | Commenti (23) | Segnala
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Commenti
Le ho preparate per stasera!!! l'aspetto è invitante, il gusto....vi farò sapere.
Scritto da: tizzy | 25/06/2008
Rispondi a questo commentoQueste melanzane è una ricetta di mia nonna!!!Guarda....aspetto di sapere!!!
non dimenticartene...
Scritto da: Francesca | 25/06/2008
Rispondi a questo commentocertamente.... non appena le avro mangiate,almeno una piccolina!!
Scritto da: tizzy | 25/06/2008
Rispondi a questo commentoio le ho tagliate a fette, non ho capito se la ricetta prevedeva di tagliarle solo a metà
Scritto da: tizzy | 25/06/2008
Rispondi a questo commentovolevo anche chiederti se c'è un sistema per evitare di scrivere ogni volta nome e mail,grazie
Scritto da: tizzy | 25/06/2008
Rispondi a questo commentoPiccolina????noooooo....guarda queste melanzane sono buonissime sia calde che fredde.
La mia passione sono quelle di metterle un un pezzo di pane (la parte iniziale del pane, tolta la mollica).
Scritto da: Francesca | 25/06/2008
Rispondi a questo commentosi lo immagino,solo che sono a dieta e già per due giorni ho esgerato con la ciambella mascarpone e nutella
Scritto da: tizzy | 25/06/2008
Rispondi a questo commentoAllora quando le farai la prossima volta...io aspetto
Scritto da: Francesca | 25/06/2008
Rispondi a questo commentofrancesca ho appena finito di cenare, secondo te io avrei resistito ...a questa delizia. Ottime!!! veramente buone, sono piaciute a tutti. Ma tu le hai provate tutte queste ricette? Complimenti sei molto brava!!
Scritto da: tizzy | 25/06/2008
Rispondi a questo commentoTizzy: le ricette che sono su questo blog, sono state tutte ma dico tutte assaggiate!!GIUROOOOOOO!!!Se te ne sono rimaste assaggiale anche fredde...
Sono anche indicate per quando si fa un buffet!!Quando sperimenti qualche ricetta tienimi aggiornata!
Scritto da: Francesca | 25/06/2008
Rispondi a questo commentotizzy ti ho scritto sulla ricetta della torta al cocco, e su quella della ciambella
Scritto da: elvira | 25/06/2008
Rispondi a questo commentofrancesca: mi è rimasto un altro vassoio per domani infatti ho deciso di invitare a pranzo i miei genitori!!!stai tranquilla che al prossimo "attentato alla mia dieta" ti faccio sapere. Grazie... non finirò mai di ringraziarti!!
Scritto da: tizzy | 25/06/2008
Rispondi a questo commentoelvira: si avevo già letto,non sò perchè la mia si è gonfiata,forse mi sono dimenticata di battere la teglia...
Scritto da: tizzy | 25/06/2008
Rispondi a questo commentosi Tizzy, forse come dici tu, devi distribuire bene il composto, deve andare uniformemente, perchè secondo me, qualche parte che c'era un pò d'impasto in più, si è gonfiata a quel lato
Scritto da: elvira | 25/06/2008
Rispondi a questo commentoCi riproverò più avanti,prima devo scoprire cose nuove!!!
Scritto da: tizzy | 25/06/2008
Rispondi a questo commentoTizzy: grazie a te...
Scritto da: Francesca | 25/06/2008
Rispondi a questo commentoFrancesca siccome come abbiamo detto l'altra sera io e Tizzy, ti abbiamo scoperto per caso, e non ti lasceremo maaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaiiiii più,mi associo a Tizzy per i ringraziamenti
Scritto da: elvira | 25/06/2008
Rispondi a questo commentoFancesca: sono veramente felice di avere scoperto questo blog. A me piacciono le novità...quando ho voglia di cucinare ,preparo con soddisfazione qualche pietanza nuova per i miei due uomini ( mio marito e mio figlio)... che ,come me, sono molto golosi!!
Scritto da: tizzy | 25/06/2008
Rispondi a questo commentobuona notte ... devo cedere il pc a mio figlio. A domani!!!
Scritto da: tizzy | 25/06/2008
Rispondi a questo commentonotte Tizzy a domani
Scritto da: elvira | 25/06/2008
Rispondi a questo commentoGrazie, signore belle!!!
Scritto da: Francesca | 25/06/2008
Rispondi a questo commentoOggi, cara Francesca mi sono data da fare! Ebbene si! Ho fatto anche queste squisite melanzane. Dato che il mio papà ha l'orto e a noi piacciono molto le melanzane, le cucino in tutti i modi. E questo mi mancava! Baci! Alda
Scritto da: alda | 29/09/2010
Rispondi a questo commentoalda, ti sono piaciute? questa era una ricetta della mia nonna
Scritto da: Francesca | 29/09/2010
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