10/11/2007
MALTAGLIATI ZUCCHINE E GAMBERETTI
Per la pasta:
500 gr. di farina
100 gr. di semola;
sei uova intere;
Preparare le due farine a fontana, aggiungere le uova e ottenere un impasto sodo.
Tagliare in tre pezzi e lasciar riposare per una mezzoretta;
Trascorso il tempo, con l'aiuto del mattarello (oppure usare la macchinetta) preparare la sfoglia................
Una volta stesa la pasta, procedere a tagliare i maltagliati....................
Per il condimento ho usato:
2 grosse zucchine;
1 cipolla;
prezzemolo;
peperoncino ( a piacimento)
pepe nero;
2 spicchi di pomodoro;
350 gr. gamberetti;
Affettare le zucchine a rondelle;
Porre in un tegame l'olio, le zucchine, la cipolla, il peperoncino, sale e lasciar cuocere lentamente;
Quando le zucchine iniziano a colorirsi aggiungere gli spicchi di pomodoro far insaporire due minuti ed aggiungere i gamberi ed il pepe nero;
Coprire e lasciar cuocere per pochi minuti
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolare e sistemare nella padella dove abbiamo preparato il condimento;
Porre nuovamente sul fuoco e con l'aggiunta di qualche cucchiaio di cottura della pasta, lasciamo insaporire.................
15:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (8) | Segnala
| Tag: pasta fatta in casa, zucchine, gamberi | OKNOtizie | 
| 
del.icio.us
|
| 
Digg | 
Facebook
Commenti
complimenti , se sono buoni come sono belli........ora li ho presi giù, li vorrei fare ,poi vi dirò.ciao a tutte.
Scritto da: annamaria | 14/10/2008
Rispondi a questo commentoAnnamaria: ok...aspetto di sapere!
Scritto da: Francesca | 14/10/2008
Rispondi a questo commentobuongiorno francy, ieri ho fatto le lagane e fagioli.....successone!!! oggi e' la volta dei maltagliati con zucchine e gamberetti e stasera tortino di alici....i miei figli le adorano le alici. ho gia' comprato il pesce fresco....ora al lavoro. grazie!! buona giornata.
Scritto da: giraffa | 03/03/2009
Rispondi a questo commentoah, dimenticavo...ma le dosi per i maltagliati sono per 4 persone? un bacio. ciao.
Scritto da: giraffa | 03/03/2009
Rispondi a questo commentoLe dosi sono anche superiori...però se le metti su un vassoio puoi congelarli!! Son contenta per il successo...grazie
Scritto da: Francesca | 03/03/2009
Rispondi a questo commentograzie a te...adoro la cucina ma e' un periodo che sono senza idee.....tu mi hai fatto ritornare la voglia di mettermi ai fornelli con la mia passione di sempre. un abbraccio.
Scritto da: giraffa | 03/03/2009
Rispondi a questo commentoè una comunicazione diciamo di servizio! fra non va bene il sito della mia e-mail, il prima possibile ti messaggio
Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 03/03/2009
Rispondi a questo commentoSimi: ero preoccupata...un bacio
Scritto da: Francesca | 03/03/2009
Rispondi a questo commentoScrivi un commento